說(shuō)完了茅臺(tái)王子酒，我們?cè)賮?lái)看貴州大曲。貴州大曲的生肖紀(jì)念酒要比王子酒早問(wèn)世一年，從16年出產(chǎn)的大曲猴開(kāi)始，一直到今年問(wèn)世的大曲狗，一共3款生肖紀(jì)念酒。其中大曲猴一直起著帶頭大哥的作用，市場(chǎng)價(jià)格和市場(chǎng)價(jià)值一直居高不下，極為穩(wěn)定。相當(dāng)有有傳奇色彩的就是大曲雞了，始終默默無(wú)聞的大曲雞在今年3月底時(shí)，突然跳出到公眾的視野中。伴隨而來(lái)的就是大曲雞的市場(chǎng)價(jià)格快速飆升。短短一個(gè)月左右的時(shí)間，到今年4月份的時(shí)候，大曲雞的市場(chǎng)價(jià)格從1100元/壇快速飆升至2400元/壇左右。大起之后，接踵而至的便是大落。大曲雞又迅速回落至1500元/壇左右，真可謂是跌宕起伏。如今大曲雞的市場(chǎng)價(jià)格回落在1750元/壇左右，也有著極大的發(fā)展空間想了解貴州大曲80年代酒的故事嗎？恒源泉告訴您。四川口碑好貴州大曲80年代5斤

特殊年代，貴州大曲前身是紅糧窖酒

1963年，茅臺(tái)酒廠正經(jīng)歷一段艱難時(shí)間，酒師們深入研究總結(jié)釀酒工藝的同時(shí)，利用有限的原料，在傳統(tǒng)釀制工藝的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出另外一種價(jià)格更加實(shí)惠，名叫“紅糧窖酒” 的醬香酒，算是給當(dāng)時(shí)買不到茅臺(tái)酒的茅臺(tái)員工的一種福利。富余的“紅糧窖酒”便作價(jià)賣給糖酒公司，為酒廠增加收入，1964年，大學(xué)剛剛畢業(yè)的季克良來(lái)到茅臺(tái)酒廠，喝到的酒便是紅糧窖酒。那個(gè)時(shí)候，茅臺(tái)酒不好買、價(jià)格也貴，買茅臺(tái)酒還要通過(guò)糖酒公司，大部分們員工買酒就買紅糧窖酒。紅糧窖酒，良好的品質(zhì)，還有相對(duì)便宜的價(jià)格，很快在酒友圈子中出了名，很多人甚至大老遠(yuǎn)“托關(guān)系”來(lái)買這種茅臺(tái)員工內(nèi)部福利酒。

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5月11日，貴州大曲80年代（新品）·貴陽(yáng)上市發(fā)布會(huì)舉行，茅臺(tái)酒股份公司副總經(jīng)理、茅臺(tái)醬香酒公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理李明燦，茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷公司副總經(jīng)理張旭，貴陽(yáng)博昱朗商貿(mào)公司董事長(zhǎng)吳成鵬，以及來(lái)自貴陽(yáng)的中心終端商、醬酒愛(ài)好者、消費(fèi) 等600余人參加發(fā)布會(huì)。

據(jù)悉，貴州大曲，誕生于1963年，原名“紅梁窖酒”，1976年更名為“貴州大曲”。20世紀(jì)60年代到90年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。

1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場(chǎng)。2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟“貴州大曲”，并將其列入茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，擔(dān)當(dāng)著茅臺(tái)醬香酒品牌基石的使命。

(1)傳統(tǒng)的大曲醬香工藝:以質(zhì)量高粱為原料(不破碎或破碎20%)，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝，生產(chǎn)周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長(zhǎng)期儲(chǔ)存，精心勾調(diào)而成的具有典型醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝白酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，原料出酒率達(dá)到25~28%。(2)麩曲(碎沙)醬香工藝:以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的具醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝發(fā)酵時(shí)間短、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、出酒率比傳統(tǒng)大曲醬香工藝高40~50%，被許多中小型醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)***采用。但與質(zhì)量大曲醬香型白酒相比酒質(zhì)尚有一定差距。(3)以傳統(tǒng)的大曲醬香工藝和麩曲(碎沙)醬香工藝生產(chǎn)出的原料酒為基酒，按不同比例勾調(diào)而成。該工藝被許多醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)所采用。(大曲)醬香型白酒獨(dú)特的釀造工藝(大曲)醬香型白酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，是茅臺(tái)鎮(zhèn)千百年來(lái)歷代酒師經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐。恒源泉的貴州大曲80年代怎么購(gòu)買？

精細(xì)營(yíng)銷——貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷有限公司精耕之作

貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷有限公司作為負(fù)責(zé)茅臺(tái)醬香系列酒運(yùn)營(yíng)的公司，是茅臺(tái)深化改造的成果。作為貴州牌“一曲三茅四醬”戰(zhàn)略的關(guān)鍵部分，貴州大曲精密規(guī)劃、精彩亮相、精細(xì)運(yùn)作，必將爆發(fā)出驚人的市場(chǎng)能量。

貴州大曲發(fā)展歷程：

1963年，地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)出早年的紅糧窖酒。

1976年，紅糧窖酒改名為貴州大曲。

1984年，貴州大曲產(chǎn)銷兩旺。

1999年，貴州大曲為了配合茅臺(tái)酒產(chǎn)能調(diào)整而暫停。

2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲生產(chǎn)。

2016年緊接著出了一款2.5升猴年紀(jì)念酒，但是當(dāng)時(shí)人們對(duì)大曲酒熱度不是那么高，到了2017年猴年紀(jì)念酒的價(jià)格差不多接近2000現(xiàn)在，而貴州大曲雞年紀(jì)念酒由于**近廠家又加大生產(chǎn)量的原因，價(jià)格稍微有點(diǎn)低落，而我趁機(jī)入手一批，我堅(jiān)信貴州大曲紀(jì)念酒會(huì)得到大家的認(rèn)可，貴州大曲紀(jì)念酒也是屬于醬香型，放置一段時(shí)間之后，酒體就不用我細(xì)說(shuō)了吧，醬香味就是那么棒，想一想12瓶5斤的醬香大曲生肖酒擺在自己面前，到時(shí)候也會(huì)給自己的后輩說(shuō)說(shuō)當(dāng)時(shí)的收藏經(jīng)歷，也是很好的一件事情。

貴州大曲什么時(shí)候重啟的，恒源泉告訴您。四川口碑好貴州大曲80年代5斤

貴州大曲80年代的歷史進(jìn)程想了解嗎？恒源泉來(lái)給您講述。四川口碑好貴州大曲80年代5斤

正如業(yè)內(nèi)人士所說(shuō)，如貴州大曲這般質(zhì)量好酒，離不開(kāi)釀酒師傅的用心勞作，更離不開(kāi) 經(jīng)銷商的用心經(jīng)營(yíng)。貴州大曲面市4年來(lái)，既有多年市場(chǎng)好評(píng)的經(jīng)典款，也有品質(zhì)升級(jí)的新產(chǎn)品，然而無(wú)論是經(jīng)典款還是新產(chǎn)品，都備受消費(fèi)者青睞，經(jīng)銷商追捧。

至于原因，現(xiàn)場(chǎng)一位醬酒愛(ài)好者表示，貴州大曲是比較好的朋友聚飲利器，迅速拉近感情，不需要多么精致的晚宴，不需要多么隆重的場(chǎng)面，親朋好友圍桌而坐，貴州大曲一開(kāi)，隨性放松，毫無(wú)壓力，此情此景，足慰平生。

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