自人類發(fā)現(xiàn)茶以來，在茶的制作工藝上人們無不窮盡所思，或晾、或炒、或揉、或烘，以成就某種茶的獨特風味與口感。然而有一種茶，放棄了繁復的手法與工具，只憑借陽光和風，就完成從一片樹葉到一碗茶湯的轉化，這就是白茶。作為六大茶類中制作工序比較簡單的茶，更多的仰仗自然，保留自然，成為白茶延續(xù)至今并俘獲人心的中心所在。白茶主要產于福鼎等地，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。福鼎白茶制作過程簡單自然，以比較少的工序加工，很大程度保留了福鼎白茶的天然純真風味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是比較回歸自然、比較生態(tài)、比較健康的茶葉但這種甜，是一種清雅的、恬淡的、舒適的清甜。福建健康老白茶推薦

自古以來，茶一直是中國文化的重要組成部分。其中，老白茶以其獨特的韻味和健康價值備受人們喜愛，被譽為茶中珍品。本文對老白茶做了探究研究，闡述了老白茶的歷史淵源、制作工藝、香氣特點及營養(yǎng)價值，并探討了老白茶的市場前景和推廣潛力。老白茶是福建省白茶的副產品，歷史悠久。在制作過程中，老白茶需經過采摘、晾曬、殺青、揉捻、干燥等工序，特別是干燥階段，需要長時間等待，以便使茶葉逐漸成形。制作工藝的獨特性決定了老白茶的口感和香氣特點。老白茶色澤金黃，香味獨特，滋味鮮美，回甘耐泡，富含氨基酸、茶多酚等營養(yǎng)成分，對人體有多種益處。福建健康老白茶推薦老白茶內可溶性糖含量比其他茶類多，這對解酒也有特殊功效。

老白茶偏于熱性。具體分析如下：老白茶是有年份的發(fā)酵茶。隨著茶葉制作技藝的不斷改善，茶性也在發(fā)生著變化。在長期存放過程中，在酶的作用下緩慢氧化以及微生物的作用的因素下，不斷生成新的內含物，導致茶性隨著年份的增長由涼轉溫，發(fā)酵程度越高，茶性越溫和，所以偏于熱性。老白茶經過年復一年的發(fā)酵，湯色慢慢變紅，味道越來越醇厚。在中醫(yī)上來說紅色入火，火具有溫熱的作用，所以老白茶性多偏熱。老白茶滋味清新，口感鮮醇，營養(yǎng)成分豐富，有茶中仙子之美譽。時間儲存越長，驅寒功效越好。具有驅寒除濕功效，能夠緩解手腳發(fā)涼、消除熱痰等，多為溫熱之品，所以老白茶偏熱。建議：老白茶作為不錯的保健茶飲，應結合自身體質適量飲用。

白茶辨別：1.外觀顏色從干茶的顏色上看，老白茶是“五顏六色”的，茶毫會轉化為銀灰色。未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為經噴水后再高溫發(fā)酵的“作舊”茶。2.香氣滋味其次，從口感和香氣上鑒別，白茶講究“毫香蜜韻”，3～8年的白茶有荷葉香，8～15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，那就很大可能遇上假陳年白茶了。3.耐泡程度真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻。8年以上的老白茶，沖上十多泡還是很有味道。如果沖泡三四道過后，就已經沒有茶味的老白茶，也大致可以判斷為做舊的。4.葉底通過自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底經脈走水清晰，有活性。而后期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉了。一餅白茶，從新茶慢慢走向老茶，模樣自然會發(fā)生改變。

一、白牡丹之外形話說這白牡丹的得名就因其外形而來，綠葉夾銀白色豪心，好似花朵一般，在沖泡之后綠葉托著嫩芽，咋一看好像牡丹花，故此類白茶命名為白牡丹。二、白牡丹之制作工藝在六大茶類中白茶是制作工藝比較為簡單的茶類，白牡丹的萎凋的時間少，經過輕微揉捻發(fā)酵，可以見到其外形略帶曲卷。一般的制作工藝就為晾曬--烘干，在晾曬的過程中會有一點點的輕微發(fā)酵。三、白牡丹之茶湯白牡丹在沖泡后，其茶湯清澈呈杏黃色，品其茶味甘醇清新。四、白牡丹之沖泡水溫沖泡的茶的溫度，其實大多數都差不多，白牡丹的沖泡水溫為90℃，這個溫度泡茶比較為適宜。五、白牡丹之功效要說這個白牡丹的功效，其不僅有潤肺清熱，補充人體所需的基本微量元素。還可以延緩降低衰老時間老、美白養(yǎng)顏，由于白牡丹茶黃酮含量高，具有極強的抗氧化效果，同時白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強，具有許多療效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很強的殺菌抗病毒能力。其功效可謂對人體的益處非常多，是一款品種質量的茶類。 老白茶經過長年的轉化，茶多酚等內含物逐漸分解，茶色逐漸變深，涼性減弱。福建健康老白茶推薦

制茶過程不揉捻、不殺青的白茶，從頭到尾都是微發(fā)酵。福建健康老白茶推薦

福鼎白茶具有提神抗疲勞的功效。喝白茶可以延長大腦活動的持續(xù)時間；長期疲勞后，很容易造成長期能量損失。福鼎白茶能有效分解體內脂肪和蛋白質，對部分長期疲勞患者有良好的改善作用。福鼎白茶作為一種質量白茶，不僅香甜爽口，而且營養(yǎng)價值高。經常喝酒對你的健康有好處，特別是對一些人。福鼎白茶主要適合經常熬夜的人飲用，具有安撫神經、提神醒腦、加速血液循環(huán)、促進新陳代謝的作用。那些又冷又濕的人可以喝一杯溫暖的福鼎白茶，它可以促進全身血液循環(huán)，抵御寒冷。福鼎白茶進入人體胃腸后會形成一層膜，附著在胃表面，保護胃。長期飲酒可以滋養(yǎng)和保護胃。福鼎白茶中的纖維素和其他大分子被金花菌分泌的酶降解，生成一些低分子量的食用低聚糖，可以減輕體重和脂肪，清潔腸道，刺激有益腸道微生物的生長和繁殖，并有助于健身。福建健康老白茶推薦

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