福鼎白茶的制作工藝一、萎凋福鼎白茶萎凋主要有三種方式：日光萎凋、加溫萎凋和復(fù)式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日曬的方式進(jìn)行整個(gè)萎凋過程；優(yōu)點(diǎn)就是日曬出來的福鼎白茶，香氣通透，水路甘甜，品飲時(shí)傳統(tǒng)白茶毫香蜜韻的特征十分明顯；缺點(diǎn)就是產(chǎn)量較低，要看天氣做茶。（2)加溫萎凋：用萎凋槽、熱風(fēng)機(jī)等設(shè)備完成萎凋，一般在室內(nèi)進(jìn)行。優(yōu)點(diǎn)：可以根據(jù)需求自行調(diào)節(jié)熱風(fēng)的溫度，加溫萎凋的比較大優(yōu)勢(shì)是可以大幅度提高產(chǎn)量。（3)復(fù)式萎凋：就是日光萎凋和加溫萎凋結(jié)合，具體操作先曬一曬，然后再放入室內(nèi)進(jìn)行萎凋。二、干燥其目的一是把水份降下來便于存放；二是在干燥過程中進(jìn)一步使茶葉中的青草氣散發(fā)，香氣更沉穩(wěn)，茶葉品質(zhì)進(jìn)一步提升。我們的干燥工藝叫文火慢焙，就是用低溫慢慢烘焙，在低溫環(huán)境下，茶葉發(fā)生緩慢的走水和氧化，從而比較好終使陽光的味道慢慢的凝固下來。古法工藝是福鼎白茶的傳統(tǒng)工藝，它的靈魂是陽光的自然萎凋，這也是中國茶葉中比較好簡單比較好自然的工藝，但現(xiàn)在也有人不斷試驗(yàn)一些新的手法，通過揉捻、溫度控制、萎凋方式調(diào)整做出花香果香不同的風(fēng)味。老白茶的成本決定于三個(gè)方面：鮮葉、存儲(chǔ)、等級(jí)溢價(jià)。地道老白茶是什么

福鼎白茶具有提神抗疲勞的功效。喝白茶可以延長大腦活動(dòng)的持續(xù)時(shí)間；長期疲勞后，很容易造成長期能量損失。福鼎白茶能有效分解體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)，對(duì)部分長期疲勞患者有良好的改善作用。福鼎白茶作為一種質(zhì)量白茶，不僅香甜爽口，而且營養(yǎng)價(jià)值高。經(jīng)常喝酒對(duì)你的健康有好處，特別是對(duì)一些人。福鼎白茶主要適合經(jīng)常熬夜的人飲用，具有安撫神經(jīng)、提神醒腦、加速血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝的作用。那些又冷又濕的人可以喝一杯溫暖的福鼎白茶，它可以促進(jìn)全身血液循環(huán)，抵御寒冷。福鼎白茶進(jìn)入人體胃腸后會(huì)形成一層膜，附著在胃表面，保護(hù)胃。長期飲酒可以滋養(yǎng)和保護(hù)胃。福鼎白茶中的纖維素和其他大分子被金花菌分泌的酶降解，生成一些低分子量的食用低聚糖，可以減輕體重和脂肪，清潔腸道，刺激有益腸道微生物的生長和繁殖，并有助于健身。地道老白茶是什么比較大的特點(diǎn)就是花香，經(jīng)過多年陳化，品質(zhì)優(yōu)良的白牡丹依然散發(fā)著誘人的香味。

白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶排名靠前輪嫩梢采下，顯白毫，芽葉肥嫩，一芽一葉或一芽二葉。茶青采摘之后，經(jīng)過萎凋、干燥等步驟后，將茶葉本質(zhì)的滋味很大程度的呈現(xiàn)出來。白牡丹的茶湯杏黃，透潤人心，經(jīng)沸水沖泡，茶葉呈現(xiàn)灰綠色，葉脈淺紅，如同整朵牡丹花在水中盛開，舒展交纏，絢麗奪目。觀白牡丹外形：茶葉發(fā)亮，條索整齊，松緊適度。聞其香：花香中帶竹葉香，沁人心脾。品其味：入口香醇，山韻悠然。春牡丹是清新雅致的白茶仙子，秋牡丹是俏麗活潑的白茶公主。雙姝并獲，齊得兼美?？芍^：銅雀春深鎖二喬。春白茶常因天氣的限制，采摘的天數(shù)會(huì)受到影而相應(yīng)減少，故而在產(chǎn)量上，春白茶比秋白茶要少得多。南方入冬晚，秋白茶采摘期間依舊有秋老虎肆虐的時(shí)候，氣溫較高，茶樹生長速度較快，多產(chǎn)壽眉以及少量牡丹。而秋牡丹的采摘時(shí)間就一周左右，比春牡丹更短，產(chǎn)量，更低。

白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點(diǎn)。茶還要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。飲用福鼎白茶餅，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。真正好的白茶，其實(shí)不應(yīng)是喝進(jìn)去甜，而是回甘返上來甜，嘴巴里有著甘甜舒適的體驗(yàn)，還有回甘生津感。

福建人用茶與大自然對(duì)話，從茶到需要茶的人那里，路上的一切皆是風(fēng)景，無論身還是心都通向了自然。種茶，到山野里去；做茶，到功夫里去；喝茶，到煙火里去。福建茶，每一款都有自己的風(fēng)骨。茶葉，從曾經(jīng)的治病救人到如今的化水為詩。這枚小小的樹葉蘊(yùn)藏了多少可能性。來福建，看看茶樹站立的地方，問問這個(gè)地方的人看茶樹的一身傲骨，專注的、通透的，在一口白茶下肚后，周身的暖意得到詮釋福鼎人在山海間窮理究竟，他們?nèi)ダ斫怅柟?、讀懂風(fēng)，讓茶離開了土壤后還可以做自己，保留自己、忠于自己他們才可以通過茶去領(lǐng)悟大自然。質(zhì)量的茶葉，不論什么品類，都提倡清飲。家喻戶曉老白茶種類

茶講究“不炒不捻”，制作工藝上比綠茶更簡單，保留下來的營養(yǎng)物質(zhì)頗多。地道老白茶是什么

眾所周知綠茶紅茶廣為人知，但是福建的珍寶老白茶卻鮮有人知。喝茶必然得要品茶懂茶，在各地市場(chǎng)上茶品類數(shù)不勝數(shù)，從耳熟能詳?shù)木G茶，大紅袍再到茶中貴族鐵觀音。喝茶的人很多會(huì)品茶的人也不少，我國福建福鼎盛產(chǎn)的老白茶當(dāng)屬茶之珍品，而這種珍品雖鮮少為人知。但福建白茶在白茶市場(chǎng)卻有著舉足輕重的地位。茶葉背面滿覆白色絨毛是老白茶的特色，干燥后白絨毛不容易脫落，沏茶后茶葉白毫浮在茶水表面，散發(fā)出真正的白茶茶香，令人流連忘返。地道老白茶是什么

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