色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節(jié)有很大關系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中,由于技術不當,也往往使色澤劣變。購茶時,應根據(jù)具體購買的茶類來判斷。整碎整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。比較標準的茶葉審評,是將茶葉放在盤中(一般為木質),使茶葉在旋轉力的作用下,依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在上層,緊細重實的集中于中層,斷碎細小的沉積在下層。各茶類,都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多,滋味較淡,水色較淺;下層碎茶多,沖泡后往往滋味過濃,湯色較深。要解決中國茶的價值傳達問題,首先就要建立起 中國茶的標準體系。歷史悠久白茶哪個好
茶葉品種:根據(jù)陳宗懋主編《中國茶經》的分類法,分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。白茶分為:白芽茶、白葉茶白芽茶,主要是指銀針等。白葉茶,主要是指白牡丹、貢眉等。黃茶分為:黃芽茶、黃小茶、黃大茶黃芽茶:包括蒙頂黃芽、君山銀針等。黃小茶:包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。黃大茶:包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。黑茶分為:湖南黑茶(安化黑茶等)湖北老青茶(蒲圻老青茶等)四川邊茶(南路邊茶和西路邊茶等)滇桂黑茶(六堡茶等)陜西黑茶(涇渭茯茶等)特級白茶均價白茶廠家切忌過度迎合市場消費者口感,故 意改變白茶傳統(tǒng)工藝,用所謂的“新工藝”制作白茶。
“?!辈栉幕赏ㄟ^創(chuàng)新型打造形式形態(tài)多元的物質載體,著重提高福鼎白茶文化的商業(yè)價值及市場吸引力,從文化角度爭取國外大眾對茶文化的認同;可打造形式多樣、風格新穎的“?!辈栉幕瘎?chuàng)新產品,建立“福”茶文化創(chuàng)新商業(yè)化模式。“福”字的象征意義重大,作為福建省的特產——福鼎白茶,在開發(fā)善用“?!边@一意象于白茶的文化創(chuàng)意產品領域有著得天獨厚的優(yōu)勢?!案!钡募橐庀笤跁ā⒓艏?、刺繡、影壁等諸多藝術形式上應用,例如《百福圖》《中華?!贰短煜赂!?/p>
茶葉品種: 根據(jù)陳宗懋主編《中國茶經》的分類法,分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。綠茶綠茶(4張)包括:炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。炒青綠茶分為:眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。烘青綠茶分為:普通烘青、細嫩烘青等。曬青綠茶分為:川青、滇青、陜青等。蒸青綠茶分為:煎茶、玉露等。紅茶分為:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。小種紅茶包括:正山小種、煙小種。工夫紅茶包括:川紅(金甘露、紅甘露等)、祁紅、滇紅、閩紅(金駿眉等)等。紅碎茶包括:葉茶、碎茶、片茶、末茶。烏龍茶分為:閩北烏龍(武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等,還有些建甌建陽等地產的茶,如矮腳烏龍等)閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等,這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同,同一種茶地在不同的產地產的茶)廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等)中國臺灣烏龍(凍頂烏龍,包種等,前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種)阿里山高山茶(阿里山青心烏龍茶,阿里山珍品金萱茶等)白茶的產量一直受氣侯和場地的制約,年生產量不上千噸。
白茶是我國傳統(tǒng)名茶之一,屬于微發(fā)酵茶。白茶采摘后不做殺青或揉捻等處理,只是進行晾曬或文火干燥。外形芽毫完整,且滿身披毫,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘。1、平衡血糖:白茶中富含人體必需的活性酶,長期飲用可提高體內酯酶活性,加速脂肪分解和代謝。還能有效控制胰島素的分泌量,減少糖分含量的吸收,并能促進多余的糖分排出,有助于調節(jié)血糖,保持血糖平衡。2、明目:白茶富含豐富的維生素a,被人體吸收后,可作用于眼睛部位。有助于合成視紫紅質,改善視物不清、視力模糊等現(xiàn)象,還能預防干眼癥和夜盲癥。白茶含有防輻射物質,可起到防輻射作用,減少電子產品輻射對眼睛造成的損傷。3、保肝護肝:白茶中含有黃酮類物質,這種天然物質具有抗氧化作用,能加速乙醇代謝產物乙醛分解,使其變成無毒物質,減少對肝細胞造成的損害。 煮茶需要技巧,更需要的是對每一款茶性的了解。品種白茶常用知識
沖泡白毫銀針為例,通過玻璃杯可以盡情地欣賞銀針在水中千姿百態(tài)。歷史悠久白茶哪個好
質量壽眉新品的品質特征是:葉片完整,色澤淺綠,湯色澄黃,葉底勻整,葉張主脈迎光呈紅色,滋味鮮爽,香氣鮮純。壽眉有清涼、明目降火的奇效,可治“大火癥”,在越南是小兒高燒的退燒良藥。壽眉可退熱、祛暑,為夏日佳飲,令人精神愉悅、心曠神怡。而且其中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效,是當今公認的安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。壽眉就像是一位老朋友。清水出芙蓉,天然去雕飾,貌不驚人,簡單純粹,卻芬芳自來。而更難能可貴的是,時間愈久,它的魅力更顯
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