如何選購老白茶①看干茶，老白茶經(jīng)過陳化，顏色會從綠色漸漸變?yōu)樯罹G色，古銅色、黃褐色、褐色的比例變多，呈現(xiàn)出比較深沉的色澤。②看葉底，老白茶沖泡后，葉底顏色較深，主要表現(xiàn)為灰褐色。葉底好像緞面，有光澤，有彈性。③看湯色，陳年老白茶，湯色有以下變化：1-2泡，湯色主要為赤金色、深赤金色；3-4泡，湯色主要為橙色、杏色；5-6泡，湯色主要為琥珀色、胭脂色......10泡后可煮，煮過后的湯色，主要呈現(xiàn)為紅石榴的顏色，顏色艷麗、湯色通透。④聞香氣，1、棗香（多見于老壽眉、老貢眉）2、陳香3、花香（3-4年品質(zhì)好的老壽眉）4、薄荷香5、粽葉香（所有老茶）6、稻谷香（常見于白毫多的老茶，如白毫銀針、白牡丹）。白茶選取新鮮、細(xì)嫩、干凈的一芽一葉初展的白玉色鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、烘干工藝加工而成。哪里有白茶有用嗎

白毫銀針的萎凋場所需要明亮、通風(fēng)且干凈整潔。制作人員快速將肥芽攤放在萎凋竹簾上，放置到通風(fēng)條件較好的晾青架上，在微弱的陽光下進(jìn)行輕曬或進(jìn)行自然萎凋。等茶芽的含水量降到20%左右時，開始進(jìn)入烘干工序。烘房內(nèi)要保持干凈整潔沒有異味，具有較好的通風(fēng)條件，經(jīng)過萎凋處理的茶芽攤放在焙籠上，用30～40℃的文火烘焙干燥。要嚴(yán)格控制火的溫度，適時用手輕輕翻動，使焙籠火的溫度與茶芽受到的溫度保持均衡。待茶芽足夠干以后，將黑色、暗紅、焦紅的銀針以及葉片去掉，保證白毫銀針的勻凈度。在進(jìn)行包裝前要再次烘焙，保證其含水量在5%～6%。品質(zhì)比較好的白牡丹萎凋工序通常是在室內(nèi)進(jìn)行自然萎凋。將采下的鮮葉均勻地攤放在米篩上，避免發(fā)生重疊。萎凋到7成干以后，將“兩篩”合二為一，到8成或9成干時再次合二為一，當(dāng)失水量達(dá)到9成時，放置到焙籠上進(jìn)行烘干，每一焙籠攤放1～1.5kg，焙籠溫度控制在70～80℃，時間持續(xù)15～20min。利用機(jī)焙的情況下，要使烘干機(jī)溫度保持在70～80℃，攤?cè)~厚度約為4cm，經(jīng)過20min便可烘干。在烘焙過程中要輕輕進(jìn)行翻拌，次數(shù)不可太多，以免造成芽葉斷裂、破碎或絨毛脫落。然后人工將蠟葉、暗張等揀出，再次進(jìn)行低溫烘焙干燥，趁熱進(jìn)行包裝哪里有白茶有用嗎尤其鐘愛老白茶，它不似綠茶青澀鮮甜，又不像紅茶濃烈，芳香馥郁。

壽眉的主要產(chǎn)區(qū)在福建省福鼎、建陽、政和等地，采自大白茶、大毫茶或小菜茶，形似眉毛，葉背茸毛晶瑩透亮。壽眉茶的制作不經(jīng)炒揉，主要工序有：萎凋——烘焙——揀剔——復(fù)焙——裝箱。其中萎凋是形成白茶質(zhì)量的關(guān)鍵工序。另外由于壽眉制作量大，一般都是采用室內(nèi)的電焙烘干，幾乎不用炭焙。壽眉茶雖然等級不如白毫銀針、白牡丹，但是采制工藝卻和它們一樣復(fù)雜。要做一份好壽眉茶，首先對茶青的要求就很高，比較好是高山茶青。因?yàn)楦呱降貐^(qū)晝夜溫差大，白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強(qiáng)，合成物質(zhì)多；夜晚氣溫較低，茶葉呼吸消耗減少，茶樹的營養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存，而使得高山茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。而且茶葉中氨基酸和芳香物質(zhì)的含量會隨著海拔升高、氣溫的降低而增加，所以高山茶更鮮爽甘醇。

福建省相繼成功舉辦了福鼎白茶國際品鑒會、海絲國際茶文化論壇等一系列具有較大影響力的重大活動，邀請眾多海內(nèi)外愛茶人士來到福鼎品嘗白茶，并投入巨資在央視播放福鼎白茶公共品牌廣告，讓世界各地的游客了解白茶文化、領(lǐng)略白茶魅力。既要“請進(jìn)來”，也要“走出去”。除了舉辦各類茶文化活動，我國還在海外大力宣傳福鼎白茶，如福鼎白茶亮相美國紐約時代廣場中國屏等，這一切足以證明福鼎白茶在國際上的影響力，也可以增強(qiáng)我們的文化自信。茶葉原葉中，含有大量對人體有益的成分，而白茶是樸素的一類，極好地保存著茶葉中原有的營養(yǎng)物質(zhì)。

在上古時代，神農(nóng)就發(fā)現(xiàn)了茶葉的藥效，春秋時期??，人們將茶葉當(dāng)作蔬菜食用???，用沸水煮成湯菜，稱為“茗菜”。在神秘的古巴國也就是川東重慶一帶，有人開始用茶葉煮水喝????????。茶氨酸減壓益思，咖啡堿提神醒腦，令人欲罷不能。后來秦國攻占巴地，茶開始以飲料的身份???????????????，進(jìn)入更多人的視野。“自秦人取蜀之后，始有茗飲之事”（清·顧炎武《日知錄》）。長江中下游丘陵廣布，云霧天氣多，晝夜溫差大，有利于積累氨基酸，盛產(chǎn)質(zhì)量小葉種。從漢代到晉代，趁著南方飲料市場的空白，飲茶之風(fēng)從巴蜀吹到江浙，攻下江南可謂輕而易舉。然而?，在晉代之后將近五個世紀(jì)，為何茶葉未能在北方掀起潮流?？因?yàn)檫@時盤踞北方的是它的兩位勁敵：乳酪與漿。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。哪里有白茶報價行情

在福鼎，白茶不僅是一種 飲品，更是福鼎人民的精神食糧。茶與福鼎人民 的一生結(jié)下了不解之緣。哪里有白茶有用嗎

    白茶是我國傳統(tǒng)名茶之一，屬于微發(fā)酵茶。白茶采摘后不做殺青或揉捻等處理，只是進(jìn)行晾曬或文火干燥。外形芽毫完整，且滿身披毫，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。1、平衡血糖：白茶中富含人體必需的活性酶，長期飲用可提高體內(nèi)酯酶活性，加速脂肪分解和代謝。還能有效控制胰島素的分泌量，減少糖分含量的吸收，并能促進(jìn)多余的糖分排出，有助于調(diào)節(jié)血糖，保持血糖平衡。2、明目：白茶富含豐富的維生素a，被人體吸收后，可作用于眼睛部位。有助于合成視紫紅質(zhì)，改善視物不清、視力模糊等現(xiàn)象，還能預(yù)防干眼癥和夜盲癥。白茶含有防輻射物質(zhì)，可起到防輻射作用，減少電子產(chǎn)品輻射對眼睛造成的損傷。3、保肝護(hù)肝：白茶中含有黃酮類物質(zhì)，這種天然物質(zhì)具有抗氧化作用，能加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛分解，使其變成無毒物質(zhì)，減少對肝細(xì)胞造成的損害。 哪里有白茶有用嗎

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