福鼎銀針早時(shí)亦稱“北路銀針”。采制時(shí)選涼爽晴天，將鮮針薄攤于萎凋簾，置于日光下曝曬，待含水率達(dá)10-20%時(shí)，攤于焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(40-50℃)烘至足干。政和白毫銀針亦稱“南路銀針”，鮮針攤于水篩上，置于通風(fēng)場所，晾至含水率20-30%時(shí)，移至烈日下曬干。晴天也可先曬后風(fēng)干。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶，復(fù)火后趁熱裝箱。采制白毫銀針的茶樹，每年秋冬要加強(qiáng)肥培管理以培育壯芽。翌年采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)比較好，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。臺刈更新后萌發(fā)的首輪春芽特別肥壯，是制造質(zhì)量白毫銀針的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫銀針原料的要求，一般不采制。制茶過程不揉捻、不殺青的白茶，從頭到尾都是微發(fā)酵。福州特級老白茶名字

福鼎白茶四大主產(chǎn)區(qū)：

1、磻溪產(chǎn)區(qū)：磻溪全鎮(zhèn)森林覆蓋率可達(dá)90%，是福鼎白茶比較為正統(tǒng)、比較為原始的發(fā)源地之一。是福鼎白茶公認(rèn)的比較好質(zhì)的產(chǎn)地。所產(chǎn)茶葉飽滿肥厚，茶香高顯，茶湯綿綢香甜，回甘好?？梢哉f沒有缺點(diǎn)。

2、太姥山產(chǎn)區(qū)：太姥山是福鼎白茶比較原始的發(fā)源地，也是有名度比較高的產(chǎn)區(qū)。據(jù)說福鼎白茶樹始祖——綠雪芽發(fā)源于此。太姥山一面靠海，靠海面出產(chǎn)的茶葉帶有咸味。太姥山白茶，口感綿柔，香氣沉穩(wěn)，水含香，韻味十足。缺點(diǎn)是太姥山白茶產(chǎn)量太低。

3、管陽產(chǎn)區(qū)：管陽全鎮(zhèn)海拔600米以上，大多為高山地勢，所產(chǎn)白茶葉片嬌嫩肥厚，茶香氣高揚(yáng)，水潤，回甘好。但雨水多而日照少的白茶經(jīng)沖泡后香氣和耐泡度稍弱些。

4、點(diǎn)頭產(chǎn)區(qū)：點(diǎn)頭鎮(zhèn)擁有比較大的茶園，是閩浙邊界比較大的茶葉交易市場。對比其他產(chǎn)區(qū)稍遜色，茶葉香氣稍弱，湯水不夠柔和。但近年來所出產(chǎn)白茶品質(zhì)愈發(fā)質(zhì)量，白茶的色、香、味、性都達(dá)到了白茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，是福鼎白茶的后起之秀！

名優(yōu)老白茶食品相當(dāng)有代表性的，就是在煮茶時(shí)，加些輔料，如陳皮、紅棗、枸杞、桂圓、玫瑰等。

老白茶怎么泡？高等級白茶比如銀針、牡丹不用茶漏，白茶身上有很多的毫毛，毫毛中含有豐富的氨基酸對人體有益，同時(shí)可增強(qiáng)茶湯的鮮爽度。洗茶老白茶比較好是要洗茶，白茶的制作工藝雖然簡單，但是要經(jīng)過長時(shí)間的凋萎，老白茶的儲存時(shí)間長，也會接觸到空氣中的灰塵，泡茶前洗一遍茶葉，能夠洗掉茶葉中的浮灰。同時(shí)高溫清洗，能夠激發(fā)茶葉的活性，激發(fā)出茶葉中的芳香物質(zhì)，對白茶茶葉的品評很有好處，俗稱“潤茶”。投茶量想要茶葉好喝，茶葉的投茶量很關(guān)鍵，一般蓋碗沖泡老白茶，投茶量5克左右。茶葉多了濃度太高不好喝，還浪費(fèi)茶葉，濃度低了，茶味太淡，喝著不爽。每個(gè)人喝茶的口味都各不相同，找到適合自己的投茶量很關(guān)鍵。泡茶3泡，先泡后煮可以先泡3泡，可以用蓋碗沖泡，品鑒每一道的香氣與滋味。3泡之后，白茶的茶味會淡很多，再進(jìn)行沖泡茶湯略顯單薄，比較好的喝茶法是用煮的，通過持續(xù)的加熱，提取出茶葉中的有效物質(zhì)，讓茶湯再次變得茶香濃郁。除了煮茶，現(xiàn)在在茶友圈子里，還流行蒸汽煮茶，水蒸氣能夠釋放出比熱水更多的熱量，有利于提取出更多熱水提取不出來的茶葉內(nèi)含物，水蒸氣在遇到茶葉之后，馬上冷凝成水，茶葉不會長時(shí)間的浸泡在水中，茶湯不苦澀，好喝。

福鼎白茶具有提神抗疲勞的功效。喝白茶可以延長大腦活動的持續(xù)時(shí)間；長期疲勞后，很容易造成長期能量損失。福鼎白茶能有效分解體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)，對部分長期疲勞患者有良好的改善作用。福鼎白茶作為一種質(zhì)量白茶，不僅香甜爽口，而且營養(yǎng)價(jià)值高。經(jīng)常喝酒對你的健康有好處，特別是對一些人。福鼎白茶主要適合經(jīng)常熬夜的人飲用，具有安撫神經(jīng)、提神醒腦、加速血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝的作用。那些又冷又濕的人可以喝一杯溫暖的福鼎白茶，它可以促進(jìn)全身血液循環(huán)，抵御寒冷。福鼎白茶進(jìn)入人體胃腸后會形成一層膜，附著在胃表面，保護(hù)胃。長期飲酒可以滋養(yǎng)和保護(hù)胃。福鼎白茶中的纖維素和其他大分子被金花菌分泌的酶降解，生成一些低分子量的食用低聚糖，可以減輕體重和脂肪，清潔腸道，刺激有益腸道微生物的生長和繁殖，并有助于健身。茶的濃度不宜太高，否則茶中的咖啡堿可能會增加心率而加重心臟負(fù)擔(dān)，使頭疼加劇。

老白茶的適宜人群1、抵抗力差的人群老白茶的抗細(xì)菌力強(qiáng)，喝老白茶可以防止濾過病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。2、腸胃不好的人群老白茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，能夠養(yǎng)胃，還對緩解潰瘍有一定效果。3、老年人中風(fēng)和心臟病是老年人的高發(fā)病癥，喝老白茶還能夠減少中風(fēng)，減少心臟病的發(fā)作。4、喜歡吃油膩煎炸食物的人群老白茶能去滯，去油膩，幫助消化，同時(shí)還具有生津止渴，清心提神的功能。5、鈣鐵缺乏的人群喝老白茶不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。以上就是老白茶的功效，總的來說，老白茶儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有一年茶、三年藥、七年寶之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。在歲月的沉淀下，老白茶變得成熟、濃郁、醇厚。哪里有老白茶成本價(jià)

老白茶經(jīng)過長年的轉(zhuǎn)化，茶多酚等內(nèi)含物逐漸分解，茶色逐漸變深，涼性減弱。福州特級老白茶名字

福鼎白茶，微發(fā)酵茶，因其成品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名。其湯色杏黃晶亮，入口毫香顯露，鮮爽甘醇，是茶類中的特殊珍品。白茶源自福建省福鼎市，系中國六大茶類之一。因長期出口，故少為國人得知，近年來轉(zhuǎn)為內(nèi)銷，逐漸成為茶業(yè)界新寵。隨著唐宋飲茶風(fēng)潮在國內(nèi)茶會的盛行，白茶因其自身“煮老茶”的特點(diǎn)而再次風(fēng)靡全國。而在大部分方面提倡自然，健康的飲食文化背景下，白茶也因其“比較為天然的日曬工藝”和“保健功效”成為倡導(dǎo)健康飲品的優(yōu)先。福鼎白茶的種類福鼎白茶以福鼎大白茶、福鼎大毫茶優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、干燥兩道工序加工而成，整個(gè)制作過程不揉不炒，很大程度保留了茶葉的內(nèi)在成分。因采用鮮葉原料的區(qū)別和制作工藝的差異，福鼎白茶分為:白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)、新工藝白茶、緊壓白茶等。福州特級老白茶名字

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