這可能是因為，與葡萄糖相比，直鏈麥芽四糖分離產(chǎn)物中含有更多的羥基親水基團，易與鄰近的水分子締合形成氫鍵，從而水分的散失，而且直鏈麥芽四糖分子鏈之間可以相互交叉纏繞，形成比葡萄糖等更為復雜的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，阻礙水分子的運動。此外，直鏈麥芽四糖有良好的成膜性以及較高的黏度，可以粘附在物質(zhì)表面形成均勻的薄膜，從而形成一層保護屏障，進一步增加對水分子的阻礙，從而表現(xiàn)出良好的保濕作用；甘油、丙二醇主要依靠羥基與水分子形成的氫鍵作用，阻礙水分的散失。麥芽四糖采用專一的麥芽四糖淀粉酶水解淀粉來制備。黃浦區(qū)98%麥芽四糖上?；菡\現(xiàn)貨

    然而經(jīng)腸營養(yǎng)劑中的糖質(zhì)多采用葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等單糖或雙糖但由于這些糖使用時滲透壓很高，很容易引起滲透壓性腹瀉，所以都會同時加入調(diào)節(jié)滲透壓的糊精。研究發(fā)現(xiàn)，麥芽四糖由于其分支結(jié)構(gòu)少，并且屬于直鏈狀的低聚糖，低滲透壓，能夠以高效率分解、代謝，所以可以作為營養(yǎng)劑的糖質(zhì)和能量來源。除上述食品中應(yīng)用外，高純度的直鏈麥芽四糖也是一種獨特的生化試劑，用以研究各種淀粉的水解模式，還可用于醫(yī)學中測定人體血清、尿液中α-淀粉酶的活性，因而也在現(xiàn)代分析、自動測試等領(lǐng)域具備應(yīng)用前景。 楊浦區(qū)原料麥芽四糖色譜分析麥芽四糖是一種新型的麥芽低聚糖。

    1）食品添加劑：麥芽四糖由于其良好的流動性、無色、無異臭味、微甜等特點，在食品行業(yè)被廣泛應(yīng)用，是一種的添加劑。麥芽四糖易溶于水，黏性適度，增稠性、膠黏性、糖結(jié)晶和穩(wěn)定泡沫的效果好，具有的乳化性能，有促進產(chǎn)品成型和調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的作用，可用于糖果、糕點、飲料、冷飲中，能防止晶體析出、淀粉老化、增加粘稠感、提高食品的感官品質(zhì)。2）功能性食品：麥芽四糖具有較好的耐酸鹽和耐熱性，并且不易褐變，在人體內(nèi)的消化吸收非常好，可作為兒童人及運動員的食品原料。

    AQP3蛋白在角質(zhì)層的甘油運輸過程發(fā)揮重要作用，進而影響皮膚保濕。經(jīng)直鏈麥芽四糖處理后，細胞的AQP3蛋白及基因的表達量升高；此外，絲聚合蛋白分解能吸收并鎖住水分，而FLG基因絲聚合蛋白的表達。從下圖的結(jié)果來看，直鏈麥芽四糖可能是通過AQP3及FLG基因的表達，進而促進產(chǎn)生更多的AQP3蛋白和絲聚合蛋白，AQP3蛋白強化甘油運輸過程，而絲聚合蛋白形成更多的天然保濕因子，強化鎖水屏障，從而對皮膚發(fā)揮主動保濕作用?；诩毎Ｐ偷钠つw機理分析角質(zhì)形成細胞受到外界的刺激后。 麥芽四糖增稠作用強，有一定的耐酸和耐熱性。

    基于細胞模型的皮膚機理分析角質(zhì)形成細胞受到外界的刺激后，如300mJ/cm2UVB刺激，釋放促因子，細胞內(nèi)部的NF-κB信號通路，從而介導因子的形成，特別是誘導性因子如IL-6、IL-8等，這些因子導致反應(yīng)的級聯(lián)放大；在這些因子的作用下，大量性介質(zhì)及其合成相關(guān)酶以及溶酶體酶等釋放，如PGE2、COX-2等，導致血管擴張，血管滲透性增加，產(chǎn)生紅斑、瘙癢等。由下圖可知，與陰性對照組相比，陽性對照組及直鏈麥芽四糖處理組的細胞存活率升高，促因子TNF-α、因子IL-6、IL-8及性介質(zhì)PGE2濃度均下降，與介質(zhì)合成相關(guān)的COX-2基因表達量下降，這說明直鏈麥芽四糖可通過角質(zhì)細胞內(nèi)因子的釋放、相關(guān)介質(zhì)的表達從而發(fā)揮。麥芽四糖已被證明具有抗氧化的活性。靜安區(qū)分析麥芽四糖34612-38-9

麥芽四糖的貯存條件是4℃冷藏、密封、避光。黃浦區(qū)98%麥芽四糖上?；菡\現(xiàn)貨

    直鏈麥芽四糖特殊的生理也同樣值得關(guān)注，(1)攝入麥芽四糖后到達小腸中被α-葡萄糖苷酶水解，在血液中合成新糖原十分迅速，但并不會導致血糖的迅速升高，且滲透壓較低，可為人體持續(xù)地提供能量?？捎糜陂_發(fā)腎、胰臟切除等特殊患者的食療方案，也可研發(fā)功能性運動飲料以提高運動員的體能耐力。(2)能腸道菌(如產(chǎn)氣莢膜梭菌、梭狀芽胞桿菌、腸桿菌等)的生長、增殖，用于開發(fā)維護腸道的營養(yǎng)增強劑。(3)難以被口腔中的變異鏈珠菌或酵母菌發(fā)酵及利用，可避免高分子葡聚糖(非水溶性)在牙齒表面形成齒垢，具有抗齲齒功能。(4)作為磷酸寡糖合成的前體，促進鈣的吸收，可作為營養(yǎng)補充劑以人體骨質(zhì)疏松。提供信號促進雙糖酶的成熟和轉(zhuǎn)運，因而易于消化吸收，還可促進小腸上皮細胞的分化。黃浦區(qū)98%麥芽四糖上?；菡\現(xiàn)貨