1）食品添加劑：麥芽四糖由于其良好的流動性、無色、無異臭味、微甜等特點，在食品行業(yè)被廣泛應用，是一種的添加劑。麥芽四糖易溶于水，黏性適度，增稠性、膠黏性、糖結晶和穩(wěn)定泡沫的效果好，具有的乳化性能，有促進產品成型和調整產品結構的作用，可用于糖果、糕點、飲料、冷飲中，能防止晶體析出、淀粉老化、增加粘稠感、提高食品的感官品質。2）功能性食品：麥芽四糖具有較好的耐酸鹽和耐熱性，并且不易褐變，在人體內的消化吸收非常好，可作為兒童人及運動員的食品原料。 麥芽四糖可作紙張涂料用增稠劑和粘合劑。黃浦區(qū)現(xiàn)貨供應麥芽四糖

    低聚糖集營養(yǎng)、食療于一體，廣泛應用于食品、品、飲料、醫(yī)、飼料添加劑等領域，被譽為“未來型”新一代食品。目前產量Chemicalbook大、應用**廣的低聚糖主要來源于淀粉，通常稱為麥芽低聚糖。麥芽四糖是由α-1，4糖苷鍵連接的葡萄糖四聚體，是一種新型的麥芽低聚糖。麥芽四糖（G4，Maltotetraose）是由α-1,4糖苷鍵連接的葡萄糖四聚體，一般是由麥芽四糖淀粉酶水解淀粉而來，屬于低聚麥芽糖中的直鏈低聚麥芽糖，集營養(yǎng)、食療等功能于一體，被譽為有希望的低聚麥芽糖。 浦東新區(qū)試劑麥芽四糖麥芽四糖是一種特定聚合度的直鏈麥芽低聚糖。

2.使用場景：由于糖分含量的差異，高糖麥芽糊精主要用于制作甜味較濃的食品，如糕點、甜點等；而低糖麥芽糊精主要用于制作口感較酥脆的食品，如餅干、薯片等。口感：高糖麥芽糊精制作的食品口感較甜，而低糖麥芽糊精制作的食品口感更酥脆。2.營養(yǎng)：高糖麥芽糊精糖分含量較高，食用過量容易導致血糖升高等問題；而低糖麥芽糊精則糖分含量較低，相對更加。3.安全性：高糖麥芽糊精和低糖麥芽糊精都屬于食品添加劑，需要根據(jù)相關規(guī)定進行使用，不能過量使用，才能確保食品安全。

    麥芽四糖的甜度為蔗糖的20％，但粘度為蔗糖的5倍，是一種極好Chemicalbook的食品添加劑。麥芽四糖對氨基酸引起的褐變反應（也稱為美拉德反應）具有很高的穩(wěn)定性，并且耐酸和耐熱。另外，麥芽四糖還具有防止食品中蛋白質變性及保持速凍食品新鮮度等功能。同時，它還是很好的品，可作為“功能性食品”的原料，主要添加到家禽、家畜、魚等飼料中，還可使用于養(yǎng)蜂、養(yǎng)蠶等。麥芽四糖外觀呈無色、透明、粘稠狀液體，口感微甜、無任何不良異味，也無可見雜質。 麥芽四糖可作為食品加工中的食品糊化、色素和包漿時的增脆劑、 織物整理劑。

    然而經腸營養(yǎng)劑中的糖質多采用葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等單糖或雙糖但由于這些糖使用時滲透壓很高，很容易引起滲透壓性腹瀉，所以都會同時加入調節(jié)滲透壓的糊精。研究發(fā)現(xiàn)，麥芽四糖由于其分支結構少，并且屬于直鏈狀的低聚糖，低滲透壓，能夠以高效率分解、代謝，所以可以作為營養(yǎng)劑的糖質和能量來源。除上述食品中應用外，高純度的直鏈麥芽四糖也是一種獨特的生化試劑，用以研究各種淀粉的水解模式，還可用于醫(yī)學中測定人體血清、尿液中α-淀粉酶的活性，因而也在現(xiàn)代分析、自動測試等領域具備應用前景。 麥芽四糖被稱為有希望的麥芽低聚糖。閔行區(qū)大包裝麥芽四糖上?；菡\現(xiàn)貨

體外研究了麥芽四糖對細胞增殖、凋亡和基因表達的影響。黃浦區(qū)現(xiàn)貨供應麥芽四糖

麥芽四糖與其他糖類之間存在著有趣的協(xié)同作用。在食品配方中，將麥芽四糖與蔗糖、果糖等糖類合理搭配，可以調節(jié)甜度、口感和穩(wěn)定性。這種協(xié)同作用可以為食品開發(fā)者創(chuàng)造出更多新穎和質量的產品。例如，在冰淇淋的制作中，麥芽四糖與其他糖類的協(xié)同可以使冰淇淋具有更好的融化特性和口感。麥芽四糖在動物營養(yǎng)中的作用在動物養(yǎng)殖領域，麥芽四糖也具有一定的營養(yǎng)價值。對于家畜和寵物，麥芽四糖可以作為一種質量的能量來源，有助于提高動物的生長性能。研究麥芽四糖在動物營養(yǎng)中的比較好添加量和使用方式，對于優(yōu)化養(yǎng)殖效益具有重要意義。比如，在仔豬飼料中添加適量的麥芽四糖，可以促進仔豬的腸道發(fā)育和健康。黃浦區(qū)現(xiàn)貨供應麥芽四糖