我國有著數(shù)千年的釀酒歷史，酒文化已成為中國文化的符號。與佳肴相伴的美酒其實也與投資收藏相輔。不過與洋酒相比，中國白酒投資起步相對晚，投資價值也仍局限于拍賣市場，但其投資收益卻不低，據統(tǒng)計，近十年來白酒平均升值十倍以上，有些名酒的升值幅度更是高的驚人。比如二三十年前價值1萬元的名酒收藏品，如今可增值到二三百萬元(考慮到物價上漲等因素)。我甚至建議大家不僅要長期投資更要代代傳承。像茅臺鎮(zhèn)依靠幾百年甚至上千年的獨特醬香傳統(tǒng)釀造工藝，形成獨具特色的酒類品牌文化、技藝文化、遺產文化、企業(yè)文化，并在全球得到推廣、認同與延伸，從而令茅臺鎮(zhèn)的名貴酒品價值不斷凸現(xiàn)。與崢嶸歲月同行，與聯(lián)響貢酒相伴。上海收藏級聯(lián)響貢酒好喝么
聯(lián)響貢酒——傳承百年醬香，致敬經典的力作。在追求高標準白酒的道路上，聯(lián)響集團始終秉持著傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代工藝的結合，致力于生產出獨具特色和醇厚口感的醬香型白酒。為了更好地滿足消費者對于白酒的需求，聯(lián)響集團推出了全新的品牌——聯(lián)響貢酒。傳承百年醬香經典：聯(lián)響貢酒是以茅臺鎮(zhèn)為生產地，傳承百年醬香經典的力作。我們深入挖掘并汲取中國白酒釀造的深厚智慧，精心研制而成，呈現(xiàn)出酒體醇美、香氣濃郁的特色。精選原料：聯(lián)響貢酒采用糯高粱和清泉水作為釀造原料，嚴格控制每個環(huán)節(jié)的質量，并結合獨特的釀造工藝和陳釀時間，確保產品的品質和風味達到高標準：借鑒傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結合，我們堅持手工釀造的精神。每一瓶聯(lián)響貢酒都是經過嚴格篩選和匠心打磨的杰作。上海收藏級聯(lián)響貢酒好喝么聯(lián)響貢酒，品質沒救，色香味俱全。
在白酒中，長期存儲的目的就在于想要讓酒精分子和水、醇類、脂類等物質相互蒂合，使得期間的雜醇質減少，這樣酒的口感才會更醇厚，無雜質。古有君王權衡群臣之間的關系，使其相互制約，達到朝堂穩(wěn)定的結果，用在白酒里亦行得通。白酒中必須要求酒精分子和水、醇類、酯類等物質的分量相當，如果一方處于弱勢，則另一方強大，此時便破壞的白酒的物質平衡。若水、酯類、醇類物質多余酒精含量，則會發(fā)生水解，沒有酒精的制衡，白酒長此以往味道就會變得越來越寡淡，口感也大不如前。
蒸糧(蒸生沙)是制作醬香型白酒的重要過程之一。在這個過程中，需要使用甑篦和甑來完成蒸熟原料的任務。首先，在甑篦上撒上一層稻殼，這樣可以防止原料與甑篦直接接觸，避免糊底現(xiàn)象的發(fā)生。然后，在上甑過程中，采用見汽撒料，通過適當?shù)募铀蜏囟日{節(jié)，使原料達到適宜的蒸熟程度。在蒸料的過程中，一般需要蒸熟2-3個小時，這樣約有70%左右的原料能夠達到蒸熟的狀態(tài)。在取出甑時，要注意不應過熟，以免影響后續(xù)的發(fā)酵過程。一旦原料蒸熟，可以取出甑，并在上面潑灑85℃的熱水，水的用量為原料量的12%。這個步驟通常被稱為“量水”，它的目的是為了增加原料的水分含量，使得后續(xù)的發(fā)酵過程能夠順利進行。蒸糧水和量水的總用量約為投料量的56-60%左右。出甑后的“生沙”含水量約為44-45%，淀粉含量為38-39%，酸度為0.34-0.36。這些參數(shù)對于后續(xù)的發(fā)酵和提取酒精以及香味物質都有著重要的影響。醉心聯(lián)響貢酒，感受茅臺鎮(zhèn)醬香魅力。
如何辨別醬香酒的品質的好壞呢？一方面，看、聞、品，缺一不可。將白酒倒入酒杯后輕輕的將酒杯晃動一下，看杯內酒的流動速度，仔細觀察，酒比水流動的速度要慢，因為白酒中含有豐富的微量元素，這些微量元素直接影響白酒酒體的稠度。然后，將酒瓶倒置，會看到酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，液體清澈。一般酒花細密的為好醬香酒，酒花粗疏則次之。醬香白酒醬香濃郁，因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味，醬香型白酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用；所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。前香后香互相呼應，渾然一體，形成醬香白酒獨特的風格。酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地即一小口，讓舌尖、舌根和舌頭兩邊細細品嘗其味道。好的醬香型白酒入口是非常柔和的，不會有明顯刺激，年份越長越顯醇甜，即使女性飲用也很容易接受，入口后香氣滿口，咽下后余香綿長。聯(lián)響貢酒，酒香承續(xù)，傳承千年的經典白酒猶如歷史的見證。天津聯(lián)響集團聯(lián)響貢酒多少錢
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42度到53度之間的白酒很受歡迎。大部分市面上的白酒大約都是50度左右，這與白酒的釀造工藝有直接關系。達到50度甚至更高的白酒是通過不同比例的原酒科學配比而成，而低于這個酒精度的低度酒需要以水降低℃數(shù)，這在技術上更加復雜，因此會損失一部分香味成分。其次，不同度數(shù)的白酒所含香味物質也不同。人們喜歡喝白酒后帶來的愉悅感，除了酒精的刺激之外，還有呈香、芳香物質給味覺和嗅覺帶來的舒適感。大多數(shù)呈香物質只溶于酒精中，因此52~53度的白酒所含有的呈香物質是豐富的，比例和口感比較好。上海收藏級聯(lián)響貢酒好喝么