酒具,是酒文化原始的載體。酒具包括盛酒的容器和飲酒的飲具,甚至包括早期制酒的工具。有了酒具,酒在進(jìn)入我們的胃腸之前,才有了詩(shī)意的停泊,才有了量定的情誼,才有了“感情深,一口悶”和“感情淺,舔一舔”的席間俗語(yǔ),才有了“茂林修竹”和“曲水流觴”的蘭亭雅事,才有了“玉碗盛來(lái)琥珀光”和“金樽美酒斗十千”的別樣情致,也演繹了“李白斗酒詩(shī)百篇,天子呼來(lái)不上船”的傳世風(fēng)流。酒有黃酒和燒酒之分,酒具有金、銀、銅、錫、石、玉、瓷、犀角與奇木等材質(zhì)上的區(qū)別,又有樽、壺、杯、盞、觴與斗等器型上的分類。酒具的優(yōu)劣,可以體現(xiàn)飲酒人不同的身份;酒具的演變,可以觀照時(shí)代的變遷。清代民國(guó)錫制老錫酒壺酒具插花神器老錫器陳設(shè)擺件。哪些錫酒具互惠互利
所謂的甜茶,其實(shí)簡(jiǎn)直是一碗點(diǎn)心。 用糯米飯,在鍋?zhàn)永锇磯海杀”〉拿罪灎铄伆?,成品是金黃色,很脆。來(lái)客人,就在一個(gè)瓷大碗里放上幾塊這樣的糯米鍋巴,放白糖,沖上開(kāi)水即可。 這樣的甜茶,一般是新年里才準(zhǔn)備,待客人用的。那次我也是頭一次見(jiàn)識(shí),喝了一碗覺(jué)得好吃,她媽媽又給我泡了一碗。 好在那次我是去男同學(xué)家,否則真有點(diǎn)像本地笑話里的,頭一次上女方家的“木度女婿”,不知深淺分寸。(木度:本地方言,意思是傻,笨笨。) 同學(xué)父親就在本地一家小酒廠上班,家里雜物間有一個(gè)起碼有一米五直徑的大缸,里面釀著米酒。當(dāng)晚,同學(xué)的父親用一個(gè)頭大號(hào)的搪瓷大茶缸,給我舀了好多次,我醉得一塌糊涂。 平生頭一次喝醉酒。但是神智清晰。 睡在二樓的房間里,同學(xué)家門(mén)前的桑樹(shù)林里的蟲(chóng)子鳴唱聽(tīng)得很清晰。就是所謂的秋蟲(chóng)呢喃。窗外的天很白,月色很好,但我軟軟地躺在那里,不得動(dòng)彈。 其實(shí),這一刻,在同學(xué)家人眼里,我肯定是個(gè)“木度女婿”一般的人物。 N年后,我與孩子?jì)寢寫(xiě)賽?ài),頭一次去她家春節(jié)拜年,我也喝醉了,醉得一塌糊涂。 我始終是個(gè)“木度女婿”。品質(zhì)錫酒具聯(lián)系人惠州 錫制酒壺 線上0元鑒定,2分鐘出結(jié)果。
我們看舊時(shí)內(nèi)容背景的影視劇,時(shí)常看到的酒壺是瓷器的,細(xì)長(zhǎng)高個(gè)壺身,同樣細(xì)長(zhǎng)上舉的壺嘴,還有把手。像一個(gè)身材苗條纖細(xì)的婀娜女子,一手叉腰,一手高舉的樣子。 但很少見(jiàn)到錫壺質(zhì)地的酒壺。卻不知是為何。 當(dāng)然還有一個(gè)原因,我揣度,瓷器的酒壺或許裝白酒合適,而黃酒需要燙熱了喝,裝金屬的錫壺,容易操作。把裝滿酒的錫壺置于熱水中,金屬容易導(dǎo)熱。 紹興喝黃酒的酒肆以前即是如此,一個(gè)大缸大盆里裝滿熱水,上面架著不少竹子做的串筒,黃酒就在里面溫著,然后按客人所需,拿出倒給酒客。 現(xiàn)時(shí)去紹興咸亨酒樓,依舊可以看到類似的操作,只是材質(zhì)發(fā)生了變化,我好像記得竹筒換成了鋁皮的。
錫器富有光澤、無(wú)毒、不易氧化變色,具有很好的殺菌、凈化、保鮮效用。從古到今,錫器在其平和柔滑的外表下,凝聚了獨(dú)特的柔順卻沉著、明亮卻樸素的特性,經(jīng)過(guò)歲月的打磨,更是散發(fā)出一種靜然處之的滄桑之美。在那個(gè)錫器流行的年代,流傳下了“盛水水清甜、溫酒酒甘醇、貯茶色不變、插花花長(zhǎng)久。”的民間諺語(yǔ),代言著錫器的妙用之處。走進(jìn)約好的時(shí)空,看著眼前的一切我卻有些恍惚。安靜寬敞的小院中,一副散發(fā)著古老氣息的擔(dān)子靜靜地立于窗前,兩個(gè)箱子分立于擔(dān)子的兩端,一個(gè)箱子下面是風(fēng)箱,上面是工具及原料。另一個(gè)箱子有爐子及打磨架子等。它們的身上無(wú)一不包裹著厚厚的漿衣,無(wú)語(yǔ)卻有聲,敘述著幾百年的滄桑。純錫酒杯酒壺套裝好的白酒分酒器錫制中式倒酒壺。
過(guò)去,父親雖酒量不大,對(duì)下酒菜也不是很講究,不過(guò)他喜歡在冬天喝熱酒。那時(shí)候,父親有一只好看的錫酒壺,豎圓的肚子,圓形的壺口,酒壺沒(méi)有壺嘴,也沒(méi)有壺把。樣子有點(diǎn)類似如今的日式酒壺,酒壺為錫質(zhì),上面有精美的花紋。每次喝酒時(shí),父親只倒上一二兩,然后將酒壺放進(jìn)**的白瓷缸子里,再倒上滾燙的開(kāi)水燙酒?;蛘撸袝r(shí)他也會(huì)拿著酒壺直接去爐口溫?zé)?。錫導(dǎo)熱快,一小會(huì)兒,酒燙好了。就這樣,在我的記憶里,每次他也就是幾盅酒,一頓飯就解決了。而下酒菜或是花生米或是咸菜……那時(shí)候,我看著這黑酒壺,聞著酒香心里暗暗地發(fā)狠“喝喝喝,有啥好喝地?”后來(lái),有***街面上有個(gè)人在叫賣(mài)破銅爛鐵我看著這黑黑的酒壺滿眼是不痛快。于是,我做出了一生***個(gè)愉快地決定:我換回了5毛錢(qián),我沒(méi)花,交給了媽媽……至今,他們還缺我一個(gè)表?yè)P(yáng)。錫的好,并且有保存價(jià)值,還可能升值。銅、鐵、錫、金、銀。創(chuàng)意錫酒具代理商
明代梁莊王墓出土錫酒杯。哪些錫酒具互惠互利
那么,如果只用錫壺裝酒不加熱,或者經(jīng)多次使用后的錫酒壺裝酒,會(huì)不會(huì)降低酒中鉛濃度呢?工作人員再次用實(shí)驗(yàn)?zāi)M上述情況。工作人員一邊用洗干凈的3號(hào)酒壺裝黃酒放置12小時(shí)(20℃),另一邊用洗凈的4號(hào)酒壺分3次加熱黃酒(每次均在80℃水浴鍋中溫?zé)?0分鐘)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:3號(hào)酒壺處理的黃酒鉛含量為14.3mg/kg;4號(hào)酒壺處理的黃酒次使用時(shí)鉛含量為96.8mg/kg,第二次加熱后鉛含量為52.6mg/kg,第三次加熱后鉛含量為22.5mg/kg。從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中可以看出:黃酒在裝入該酒壺后,即使不加熱,酒壺中的鉛元素仍然會(huì)溶解到黃酒中;酒壺經(jīng)過(guò)多次使用后,溶解的鉛元素量雖然會(huì)降低,但經(jīng)過(guò)3次加熱的黃酒,鉛元素仍超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量40多倍。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,此次致使村民鉛中毒的幕后“元兇”正是盛酒用的錫酒壺。錫本身無(wú)毒,問(wèn)題就在于該問(wèn)題錫壺并非純錫打造,而是含有大量鉛材質(zhì)的合金所制。哪些錫酒具互惠互利
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