家里儲(chǔ)存紅酒的另一種情況就是還沒有喝完怎么存？一般來說，從開啟瓶塞算起，一瓶酒體較輕的紅葡萄酒**多能夠保留1至3天，而一款酒體適中或酒體厚重的紅葡萄酒**多可保留5天左右的時(shí)間。（比較好還是喝完）開瓶后酒味變?cè)愕闹饕?，是酒體與氧氣的過度接觸。 總結(jié)網(wǎng)上攻略，有下面幾種補(bǔ)救方法方法一用一個(gè)干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長(zhǎng)的時(shí)間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。方法二將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的比較好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來就更加方便。存放葡萄酒需要一個(gè)恒溫、恒濕、避光、避震的環(huán)境。大興區(qū)珍稀葡萄酒儲(chǔ)存特價(jià)

切記：冰箱里不適合長(zhǎng)期存放葡萄酒，因?yàn)楸洳豢刂茲穸?，?huì)導(dǎo)致木塞密封失效。水槽下不適合長(zhǎng)期存放葡萄酒，異味會(huì)通過木塞進(jìn)入葡萄酒，此外過大的濕度會(huì)讓酒標(biāo)開始發(fā)霉。小貼士：螺旋蓋裝瓶的葡萄酒對(duì)存放要求更低相比白葡萄酒，紅葡萄酒在存放條件不理想的情況下可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間絕大部分葡萄酒都適合盡早喝掉葡萄酒喝起來若沒有明顯的水果風(fēng)味可以視為壞掉。并不是所有的地窖都適合存放葡萄酒，挖的不夠深的地窖依然會(huì)有明顯的溫度浮動(dòng)，在南方的地窖普遍濕度過高，會(huì)導(dǎo)致酒標(biāo)發(fā)霉。白葡萄酒極容易壞掉，請(qǐng)盡早飲用。任何存儲(chǔ)條件不明、存放超過5年的葡萄酒請(qǐng)謹(jǐn)慎對(duì)待。東城區(qū)珍稀葡萄酒儲(chǔ)存價(jià)格行情高溫和陽光直曬都會(huì)加速紅酒的老化。比較理想的存放地方，陰涼的地下室或者櫥柜都可以。

安全存放地點(diǎn)無論我們?cè)诩抑袃?chǔ)存葡萄酒還是以專業(yè)方式儲(chǔ)存葡萄酒，安全問題都應(yīng)該是我們首先考慮的問題。有些人說，他們想讓孩子遠(yuǎn)離它，或者他們想把它們放在一個(gè)“秘密基地”而不是讓他們的另一半喝掉它。然而，人們很少考慮選擇一個(gè)預(yù)防地震的地方，比如說專業(yè)的儲(chǔ)藏葡萄酒設(shè)備，專業(yè)葡萄酒儲(chǔ)存設(shè)備包含室溫和濕度測(cè)試儀，非常有助于儲(chǔ)存葡萄酒。4.注意自己儲(chǔ)存的葡萄酒如果你不照看儲(chǔ)存的葡萄酒，你將會(huì)使它變得毫無價(jià)值。三品紅酒認(rèn)為，細(xì)心照看自己儲(chǔ)藏的葡萄酒也是比較重要的。聽過一件事，一個(gè)紐約客戶收藏了一瓶波爾多紅葡萄酒和羅曼尼?康帝酒莊（Domain de La Romanee-Conti）的葡萄酒，由于他的細(xì)心呵護(hù)，葡萄酒保存完好。多年后，他的葡萄酒在拍賣會(huì)上以130萬美元拍賣。由此我們可以看出，儲(chǔ)存葡萄酒也是一項(xiàng)投資。當(dāng)然了，前提是你儲(chǔ)藏的葡萄酒有價(jià)值。值得提到的是，由于葡萄酒是易碎品，再加之振動(dòng)容易損傷葡萄酒，過于濕潤容易將標(biāo)簽、軟木塞損害等。所以，我們要加倍留心自己儲(chǔ)藏的葡萄酒。

在家儲(chǔ)存紅酒一般遇到兩個(gè)問題，一個(gè)是沒喝的存著：Tip  1一定要把酒瓶水平放置目前80%的葡萄酒都是用軟木塞來封瓶的，用軟木塞封瓶，但是儲(chǔ)酒瓶上的軟木塞長(zhǎng)時(shí)間和酒直接接觸對(duì)酒的品質(zhì)可能會(huì)產(chǎn)生影響，因此需要將酒瓶保持水平放置，避免軟木塞和液體直接接觸。同時(shí)又可另軟木塞保持濕潤，避免過分干燥導(dǎo)致皸裂，而使空氣過多進(jìn)入到酒體中影響酒體。Tip  2讓溫度保持恒定、涼爽葡萄酒的理想保存溫度是12℃~20℃，如果溫度過高，葡萄酒就會(huì)像被“煮”過一樣；溫度過低，軟木塞就會(huì)收縮；如果溫度總是在過高與過低之間頻繁波動(dòng)，軟木塞就會(huì)發(fā)生熱脹冷縮，從瓶口往外擠，導(dǎo)致過量空氣進(jìn)入瓶中，引起葡萄酒過早氧化。有研究表明，在恒溫狀態(tài)下保存葡萄酒2-3年，葡萄酒口感不會(huì)有***變化；但如果時(shí)間長(zhǎng)至5-6年，在適宜溫度下保存的葡萄酒會(huì)很好的口感改善，這也是為什么有些葡萄酒儲(chǔ)藏之后溢價(jià)的原因。

還有就是夏天廚房里面有一些櫥柜，它的溫度其實(shí)特別高的，這些地方比較好也不要放。

在 多數(shù)**建議理想的儲(chǔ)酒溫度應(yīng)該介于11-14攝氏度之間(即52-55華氏度之間)，**近又有新的研究顯示，儲(chǔ)酒溫度的臨界值范圍比之前預(yù)想的更寬。葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)也曾表示，完美的酒窖，溫度是不會(huì)輕易產(chǎn)生波動(dòng)的，但這的確很難做到。任 何較大的溫度變化都會(huì)加速葡萄酒的氧化，導(dǎo)致單寧分子發(fā)生變化，不是單寧風(fēng)味過于突出(如果儲(chǔ)酒溫度過低)，就是單寧風(fēng)味寡淡(如果儲(chǔ)酒溫度過高)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)酒溫度每上升10度，葡萄酒的陳年速度就會(huì)加快一倍。但這并不意味著，在過高溫度的儲(chǔ)酒條件下，可以加快葡萄酒的陳年進(jìn)程，形成陳年后的復(fù)雜香氣；相反，這樣的酒往往會(huì)顯得松散無力，缺乏結(jié)構(gòu)。**理想肯定是挖個(gè)深深的酒窖，其次是將房間改造成酒窖。密云區(qū)產(chǎn)地葡萄酒儲(chǔ)存市場(chǎng)價(jià)

不要放到陽光直曬的地方，比如說像陽臺(tái)像窗戶邊啊，這些能夠直接曬到太陽的地方比較好都不要放。大興區(qū)珍稀葡萄酒儲(chǔ)存特價(jià)

光與振動(dòng) 根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)慣，人們?cè)诮ㄔ炀平褧r(shí)很少注意光線和振動(dòng)感，如果您想建立一個(gè)新的酒窖，您必須考慮這兩個(gè)問題，陽光對(duì)葡萄酒有一些傷害性。奧伯雷?麥克蘭德（Aubrey McClendon）曾經(jīng)在自己家中建了一個(gè)酒窖，但是由于沒有考慮到光線問題，強(qiáng)烈的太陽光將他收藏的葡萄酒都損害了。從那以后，他懂得了一個(gè)道理，就是在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)必須在避光陰涼處。 三品紅酒發(fā)現(xiàn)，振動(dòng)感很容易加速葡萄酒在陳釀中的化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生一種沒有復(fù)雜香氣的葡萄酒。比如說在北加州，如果你將葡萄酒放置在一個(gè)光線穩(wěn)定，恒溫、恒濕的地方，之后再將葡萄酒搬到一個(gè)新地方，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，地下室周圍附近產(chǎn)生的熱量不一，導(dǎo)致溫度發(fā)生變化，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生輕微的振動(dòng)，這使得葡萄酒失去原有的味道。如果說現(xiàn)在讓每個(gè)人都擁有一個(gè)酒窖似乎是不現(xiàn)實(shí)的，沒有酒窖你也不用擔(dān)心，你可以將葡萄酒儲(chǔ)藏在一個(gè)恒溫、恒濕且光線較暗的地方。三品紅酒認(rèn)為在葡萄酒儲(chǔ)藏的地方，比較好要避免有移動(dòng)感和振動(dòng)感。大興區(qū)珍稀葡萄酒儲(chǔ)存特價(jià)

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