光與振動 根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)慣，人們在建造酒窖時很少注意光線和振動感，如果您想建立一個新的酒窖，您必須考慮這兩個問題，陽光對葡萄酒有一些傷害性。奧伯雷?麥克蘭德（Aubrey McClendon）曾經(jīng)在自己家中建了一個酒窖，但是由于沒有考慮到光線問題，強(qiáng)烈的太陽光將他收藏的葡萄酒都損害了。從那以后，他懂得了一個道理，就是在儲存葡萄酒時必須在避光陰涼處。 三品紅酒發(fā)現(xiàn)，振動感很容易加速葡萄酒在陳釀中的化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生一種沒有復(fù)雜香氣的葡萄酒。比如說在北加州，如果你將葡萄酒放置在一個光線穩(wěn)定，恒溫、恒濕的地方，之后再將葡萄酒搬到一個新地方，這時你會發(fā)現(xiàn)，地下室周圍附近產(chǎn)生的熱量不一，導(dǎo)致溫度發(fā)生變化，同時還會產(chǎn)生輕微的振動，這使得葡萄酒失去原有的味道。如果說現(xiàn)在讓每個人都擁有一個酒窖似乎是不現(xiàn)實(shí)的，沒有酒窖你也不用擔(dān)心，你可以將葡萄酒儲藏在一個恒溫、恒濕且光線較暗的地方。三品紅酒認(rèn)為在葡萄酒儲藏的地方，比較好要避免有移動感和振動感。適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點(diǎn)在這個溫度區(qū)間里以后恒溫**為重要。北京出口葡萄酒儲存價格行情

簡單來說儲存葡萄存注意溫度，濕度，光線，避震等問題  儲藏的原則也可以說很簡單：葡萄酒應(yīng)儲藏在黑暗的、通風(fēng)良好的、安靜的地方。如果實(shí)在沒有合適的地方，就擺在臥室的床底下好了。一般應(yīng)平放  釀酒師把平躺著存放的葡萄酒叫作“睡美人”。葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒沒有打開蓋之前，它都會在瓶里有一個繼續(xù)生長和成熟的過程。葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進(jìn)不來，這樣，葡萄酒的質(zhì)量就不會發(fā)生大的變化。開瓶后盡快飲用  開瓶一段時間后，葡萄酒的品質(zhì)會逐漸下降，所以應(yīng)盡快飲用。如果家里條件有限，可以把瓶塞倒過來，塞回瓶口密封，有酒柜放酒柜，沒酒柜放進(jìn)冰箱。有一點(diǎn)不要忘記，飲用時應(yīng)提前取出，酒溫達(dá)適飲溫度后再享用。一般來說，紅酒可以儲存的時間比白酒長，但也比較好在三至七天內(nèi)飲用完畢。順義區(qū)高產(chǎn)葡萄酒儲存比較價格家里在沒有酒柜、地窖的情況下適合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某個陰暗的角落等溫度相對恒定的地方。

安全存放地點(diǎn)無論我們在家中儲存葡萄酒還是以專業(yè)方式儲存葡萄酒，安全問題都應(yīng)該是我們首先考慮的問題。有些人說，他們想讓孩子遠(yuǎn)離它，或者他們想把它們放在一個“秘密基地”而不是讓他們的另一半喝掉它。然而，人們很少考慮選擇一個預(yù)防地震的地方，比如說專業(yè)的儲藏葡萄酒設(shè)備，專業(yè)葡萄酒儲存設(shè)備包含室溫和濕度測試儀，非常有助于儲存葡萄酒。4.注意自己儲存的葡萄酒如果你不照看儲存的葡萄酒，你將會使它變得毫無價值。三品紅酒認(rèn)為，細(xì)心照看自己儲藏的葡萄酒也是比較重要的。聽過一件事，一個紐約客戶收藏了一瓶波爾多紅葡萄酒和羅曼尼?康帝酒莊（Domain de La Romanee-Conti）的葡萄酒，由于他的細(xì)心呵護(hù)，葡萄酒保存完好。多年后，他的葡萄酒在拍賣會上以130萬美元拍賣。由此我們可以看出，儲存葡萄酒也是一項投資。當(dāng)然了，前提是你儲藏的葡萄酒有價值。值得提到的是，由于葡萄酒是易碎品，再加之振動容易損傷葡萄酒，過于濕潤容易將標(biāo)簽、軟木塞損害等。所以，我們要加倍留心自己儲藏的葡萄酒。

切記：冰箱里不適合長期存放葡萄酒，因為冰箱不控制濕度，會導(dǎo)致木塞密封失效。水槽下不適合長期存放葡萄酒，異味會通過木塞進(jìn)入葡萄酒，此外過大的濕度會讓酒標(biāo)開始發(fā)霉。小貼士：螺旋蓋裝瓶的葡萄酒對存放要求更低相比白葡萄酒，紅葡萄酒在存放條件不理想的情況下可以存放更長的時間絕大部分葡萄酒都適合盡早喝掉葡萄酒喝起來若沒有明顯的水果風(fēng)味可以視為壞掉。并不是所有的地窖都適合存放葡萄酒，挖的不夠深的地窖依然會有明顯的溫度浮動，在南方的地窖普遍濕度過高，會導(dǎo)致酒標(biāo)發(fā)霉。白葡萄酒極容易壞掉，請盡早飲用。任何存儲條件不明、存放超過5年的葡萄酒請謹(jǐn)慎對待。高溫和陽光直曬都會加速紅酒的老化。比較理想的存放地方，陰涼的地下室或者櫥柜都可以。

存放葡萄酒需要一個恒溫、恒濕、避光、避震的環(huán)境。適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點(diǎn)在這個溫度區(qū)間里以后恒溫**為重要。溫度不恒定會導(dǎo)致木塞明顯地冷縮熱脹，導(dǎo)致密封失效而讓氧氣進(jìn)入酒瓶導(dǎo)致葡萄酒氧化。如果溫度變化過于明顯，這個過程只要持續(xù)數(shù)天就可能引起問題。因此螺旋蓋才備受新西蘭和澳洲推崇（葡萄酒運(yùn)輸過程中需要過赤道）。因此家里在沒有酒柜、地窖的情況下適合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某個陰暗的角落等溫度相對恒定的地方。**理想肯定是挖個深深的酒窖，其次是將房間改造成酒窖（隔熱，加裝控溫控濕設(shè)備即可），買個酒柜也是不錯的選擇（從數(shù)千到數(shù)萬價格不等）。避免高溫，比如說冬天像暖氣旁邊，像家里面有地暖的不要直接放在地板上。密云區(qū)出口葡萄酒儲存市場價

不要放到陽光直曬的地方，比如說像陽臺像窗戶邊啊，這些能夠直接曬到太陽的地方比較好都不要放。北京出口葡萄酒儲存價格行情

在家儲存紅酒一般遇到兩個問題，一個是沒喝的存著：Tip  1一定要把酒瓶水平放置目前80%的葡萄酒都是用軟木塞來封瓶的，用軟木塞封瓶，但是儲酒瓶上的軟木塞長時間和酒直接接觸對酒的品質(zhì)可能會產(chǎn)生影響，因此需要將酒瓶保持水平放置，避免軟木塞和液體直接接觸。同時又可另軟木塞保持濕潤，避免過分干燥導(dǎo)致皸裂，而使空氣過多進(jìn)入到酒體中影響酒體。Tip  2讓溫度保持恒定、涼爽葡萄酒的理想保存溫度是12℃~20℃，如果溫度過高，葡萄酒就會像被“煮”過一樣；溫度過低，軟木塞就會收縮；如果溫度總是在過高與過低之間頻繁波動，軟木塞就會發(fā)生熱脹冷縮，從瓶口往外擠，導(dǎo)致過量空氣進(jìn)入瓶中，引起葡萄酒過早氧化。有研究表明，在恒溫狀態(tài)下保存葡萄酒2-3年，葡萄酒口感不會有***變化；但如果時間長至5-6年，在適宜溫度下保存的葡萄酒會很好的口感改善，這也是為什么有些葡萄酒儲藏之后溢價的原因。

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