一般的家里如果沒(méi)有地窖或者特殊的儲(chǔ)藏柜,只要稍微注意一下也不會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)有太大的影響。至少一般人喝不出分別。 1. 避免光線直射; 2. 避免溫度過(guò)高,比正常室溫低3°C左右即可; 3. 瓶口向下方略微傾斜的存放,可以使液體充滿(mǎn)整個(gè)瓶塞部分,很大程度的減少外界空氣繼續(xù)滲透的可能. 如果不是名莊的***紅酒,一般沒(méi)有必要長(zhǎng)時(shí)間存放,而有的紅酒即使長(zhǎng)時(shí)間存放也沒(méi)有意義,有可能已經(jīng)過(guò)了比較好品嘗期。這涉及到不同品種的紅酒的不同特性,這里不贅述了。 另外,如果是已經(jīng)開(kāi)瓶了的酒,不論如何儲(chǔ)藏,也盡量不要超過(guò)***,比較好半天內(nèi)喝完。水槽下不適合長(zhǎng)期存放葡萄酒,異味會(huì)通過(guò)木塞進(jìn)入葡萄酒,此外過(guò)大的濕度會(huì)讓酒標(biāo)開(kāi)始發(fā)霉。東城區(qū)國(guó)內(nèi)葡萄酒儲(chǔ)存報(bào)價(jià)表
在家儲(chǔ)存紅酒一般遇到兩個(gè)問(wèn)題,一個(gè)是沒(méi)喝的存著:Tip 1一定要把酒瓶水平放置目前80%的葡萄酒都是用軟木塞來(lái)封瓶的,用軟木塞封瓶,但是儲(chǔ)酒瓶上的軟木塞長(zhǎng)時(shí)間和酒直接接觸對(duì)酒的品質(zhì)可能會(huì)產(chǎn)生影響,因此需要將酒瓶保持水平放置,避免軟木塞和液體直接接觸。同時(shí)又可另軟木塞保持濕潤(rùn),避免過(guò)分干燥導(dǎo)致皸裂,而使空氣過(guò)多進(jìn)入到酒體中影響酒體。Tip 2讓溫度保持恒定、涼爽葡萄酒的理想保存溫度是12℃~20℃,如果溫度過(guò)高,葡萄酒就會(huì)像被“煮”過(guò)一樣;溫度過(guò)低,軟木塞就會(huì)收縮;如果溫度總是在過(guò)高與過(guò)低之間頻繁波動(dòng),軟木塞就會(huì)發(fā)生熱脹冷縮,從瓶口往外擠,導(dǎo)致過(guò)量空氣進(jìn)入瓶中,引起葡萄酒過(guò)早氧化。有研究表明,在恒溫狀態(tài)下保存葡萄酒2-3年,葡萄酒口感不會(huì)有***變化;但如果時(shí)間長(zhǎng)至5-6年,在適宜溫度下保存的葡萄酒會(huì)很好的口感改善,這也是為什么有些葡萄酒儲(chǔ)藏之后溢價(jià)的原因。
通州區(qū)種植葡萄酒儲(chǔ)存報(bào)價(jià)表高溫和陽(yáng)光直曬都會(huì)加速紅酒的老化。比較理想的存放地方,陰涼的地下室或者櫥柜都可以。
切記:冰箱里不適合長(zhǎng)期存放葡萄酒,因?yàn)楸洳豢刂茲穸?,?huì)導(dǎo)致木塞密封失效。水槽下不適合長(zhǎng)期存放葡萄酒,異味會(huì)通過(guò)木塞進(jìn)入葡萄酒,此外過(guò)大的濕度會(huì)讓酒標(biāo)開(kāi)始發(fā)霉。小貼士:螺旋蓋裝瓶的葡萄酒對(duì)存放要求更低相比白葡萄酒,紅葡萄酒在存放條件不理想的情況下可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間絕大部分葡萄酒都適合盡早喝掉葡萄酒喝起來(lái)若沒(méi)有明顯的水果風(fēng)味可以視為壞掉。并不是所有的地窖都適合存放葡萄酒,挖的不夠深的地窖依然會(huì)有明顯的溫度浮動(dòng),在南方的地窖普遍濕度過(guò)高,會(huì)導(dǎo)致酒標(biāo)發(fā)霉。白葡萄酒極容易壞掉,請(qǐng)盡早飲用。任何存儲(chǔ)條件不明、存放超過(guò)5年的葡萄酒請(qǐng)謹(jǐn)慎對(duì)待。
安全存放地點(diǎn)無(wú)論我們?cè)诩抑袃?chǔ)存葡萄酒還是以專(zhuān)業(yè)方式儲(chǔ)存葡萄酒,安全問(wèn)題都應(yīng)該是我們首先考慮的問(wèn)題。有些人說(shuō),他們想讓孩子遠(yuǎn)離它,或者他們想把它們放在一個(gè)“秘密基地”而不是讓他們的另一半喝掉它。然而,人們很少考慮選擇一個(gè)預(yù)防地震的地方,比如說(shuō)專(zhuān)業(yè)的儲(chǔ)藏葡萄酒設(shè)備,專(zhuān)業(yè)葡萄酒儲(chǔ)存設(shè)備包含室溫和濕度測(cè)試儀,非常有助于儲(chǔ)存葡萄酒。4.注意自己儲(chǔ)存的葡萄酒如果你不照看儲(chǔ)存的葡萄酒,你將會(huì)使它變得毫無(wú)價(jià)值。三品紅酒認(rèn)為,細(xì)心照看自己儲(chǔ)藏的葡萄酒也是比較重要的。聽(tīng)過(guò)一件事,一個(gè)紐約客戶(hù)收藏了一瓶波爾多紅葡萄酒和羅曼尼?康帝酒莊(Domain de La Romanee-Conti)的葡萄酒,由于他的細(xì)心呵護(hù),葡萄酒保存完好。多年后,他的葡萄酒在拍賣(mài)會(huì)上以130萬(wàn)美元拍賣(mài)。由此我們可以看出,儲(chǔ)存葡萄酒也是一項(xiàng)投資。當(dāng)然了,前提是你儲(chǔ)藏的葡萄酒有價(jià)值。值得提到的是,由于葡萄酒是易碎品,再加之振動(dòng)容易損傷葡萄酒,過(guò)于濕潤(rùn)容易將標(biāo)簽、軟木塞損害等。所以,我們要加倍留心自己儲(chǔ)藏的葡萄酒。家里在沒(méi)有酒柜、地窖的情況下適合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某個(gè)陰暗的角落等溫度相對(duì)恒定的地方。
光與振動(dòng) 根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)慣,人們?cè)诮ㄔ炀平褧r(shí)很少注意光線和振動(dòng)感,如果您想建立一個(gè)新的酒窖,您必須考慮這兩個(gè)問(wèn)題,陽(yáng)光對(duì)葡萄酒有一些傷害性。奧伯雷?麥克蘭德(Aubrey McClendon)曾經(jīng)在自己家中建了一個(gè)酒窖,但是由于沒(méi)有考慮到光線問(wèn)題,強(qiáng)烈的太陽(yáng)光將他收藏的葡萄酒都損害了。從那以后,他懂得了一個(gè)道理,就是在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)必須在避光陰涼處。 三品紅酒發(fā)現(xiàn),振動(dòng)感很容易加速葡萄酒在陳釀中的化學(xué)反應(yīng),從而產(chǎn)生一種沒(méi)有復(fù)雜香氣的葡萄酒。比如說(shuō)在北加州,如果你將葡萄酒放置在一個(gè)光線穩(wěn)定,恒溫、恒濕的地方,之后再將葡萄酒搬到一個(gè)新地方,這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn),地下室周?chē)浇a(chǎn)生的熱量不一,導(dǎo)致溫度發(fā)生變化,同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生輕微的振動(dòng),這使得葡萄酒失去原有的味道。如果說(shuō)現(xiàn)在讓每個(gè)人都擁有一個(gè)酒窖似乎是不現(xiàn)實(shí)的,沒(méi)有酒窖你也不用擔(dān)心,你可以將葡萄酒儲(chǔ)藏在一個(gè)恒溫、恒濕且光線較暗的地方。三品紅酒認(rèn)為在葡萄酒儲(chǔ)藏的地方,比較好要避免有移動(dòng)感和振動(dòng)感。不要放到陽(yáng)光直曬的地方,比如說(shuō)像陽(yáng)臺(tái)像窗戶(hù)邊啊,這些能夠直接曬到太陽(yáng)的地方比較好都不要放。石景山區(qū)有名的葡萄酒儲(chǔ)存
適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點(diǎn)在這個(gè)溫度區(qū)間里以后恒溫**為重要。東城區(qū)國(guó)內(nèi)葡萄酒儲(chǔ)存報(bào)價(jià)表
在家里面存儲(chǔ)紅酒,有這么幾點(diǎn)要注意:***,不要放到陽(yáng)光直曬的地方,比如說(shuō)像陽(yáng)臺(tái)像窗戶(hù)邊啊,這些能夠直接曬到太陽(yáng)的地方比較好都不要放。第二,避免高溫,比如說(shuō)冬天像暖氣旁邊,像家里面有地暖的不要直接放在地板上。還有就是夏天廚房里面有一些櫥柜,它的溫度其實(shí)特別高的,這些地方比較好也不要放。高溫和陽(yáng)光直曬都會(huì)加速紅酒的老化。比較理想的存放地方,陰涼的地下室或者櫥柜都可以。如果想長(zhǎng)時(shí)間存放,比如說(shuō)一兩年以上,比較好把酒瓶橫過(guò)來(lái)放。這樣讓酒液接觸木塞,讓木塞保持濕潤(rùn),防止干裂。木塞一旦裂了,空氣就有可能進(jìn)入到酒瓶,也會(huì)加速紅酒的老化。有些杯友習(xí)慣在冰箱里面存放紅酒, 這個(gè)時(shí)間短沒(méi)問(wèn)題,但是如果想存放時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),比如說(shuō)一兩年以上,那比較好還是不要放在冰箱里,占地方不說(shuō),還有就是冰箱有壓縮機(jī),這個(gè)壓縮機(jī)的振動(dòng),在長(zhǎng)達(dá)一兩年的時(shí)間里面是會(huì)對(duì)紅酒產(chǎn)生很大的影響的。如果想長(zhǎng)時(shí)間的存放稍微好一點(diǎn)的紅酒呢,可以買(mǎi)一個(gè)電子酒柜。電子酒柜也有壓縮機(jī),但是它的壓縮機(jī)是放在專(zhuān)門(mén)的減震層上的,避免震動(dòng)傳遞到酒瓶。另外電子酒柜一般設(shè)定溫度16到18度就可以了,冰箱的冷藏室一般是5度,所以相比之下電子酒柜也更節(jié)能。東城區(qū)國(guó)內(nèi)葡萄酒儲(chǔ)存報(bào)價(jià)表
北京八達(dá)嶺國(guó)際葡萄酒交易中心有限公司是一家組織葡萄酒交易服務(wù);葡萄酒儲(chǔ)存;托管服務(wù);葡萄酒交易咨詢(xún);組織有關(guān)葡萄酒交易方面的技術(shù)培訓(xùn)、國(guó)際文化藝術(shù)交流活動(dòng)(演出除外);倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù);貨物分批包裝;投資咨詢(xún);資產(chǎn)管理;項(xiàng)目投資;貨物進(jìn)出口;代理進(jìn)出口;銷(xiāo)售日用品、家具、收藏品、文化用品;銷(xiāo)售食品。的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。八達(dá)嶺國(guó)際葡萄酒作為組織葡萄酒交易服務(wù);葡萄酒儲(chǔ)存;托管服務(wù);葡萄酒交易咨詢(xún);組織有關(guān)葡萄酒交易方面的技術(shù)培訓(xùn)、國(guó)際文化藝術(shù)交流活動(dòng)(演出除外);倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù);貨物分批包裝;投資咨詢(xún);資產(chǎn)管理;項(xiàng)目投資;貨物進(jìn)出口;代理進(jìn)出口;銷(xiāo)售日用品、家具、收藏品、文化用品;銷(xiāo)售食品。的企業(yè)之一,為客戶(hù)提供良好的葡萄酒,倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù),銷(xiāo)售日用品。八達(dá)嶺國(guó)際葡萄酒繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。八達(dá)嶺國(guó)際葡萄酒始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使八達(dá)嶺國(guó)際葡萄酒在行業(yè)的從容而自信。