肉菜配送，就是根據(jù)客戶的需要的，把各種蔬果，糧油，肉類配齊，然后送到客戶手里。后隨著人們生活水就開通了家庭配送服務。 如鮮花配送，水果配送。肉菜配送益處：在很大程度上，解決了客大批量采購量大，一般大量采購后會對食材進行農藥殘留等項目的化驗，確保食材的安全。在肉菜運輸?shù)倪^程中，容易對其造成損傷，影響品質及價值，為此從農場到把肉菜交到客戶手中需要經過專業(yè)的保鮮處理及打包。蔬菜屬于易壞商品，在配送上應有專門的服務團隊。同時，在配送的包裝上的講究也是大有學問。一般是采用籮筐運送，在底部加上保護墊，這樣簡單的處理對于損耗也是不能控制的。做肉類配送一定要有穩(wěn)定的供貨商，保證有長期穩(wěn)定的合作菜農。楊浦牛肉配送

被配送的肉類加工時要按一定的工作流程操作，執(zhí)行精細化分割操作。超市營運部一定要建立屬于自己的 肉類標準化、精細化分割操作標準，由良好刀手去執(zhí)行每一個操作步驟，并采用視頻、照片、PPT等形式記錄，每一工作環(huán)節(jié)要有操作標準，必須保證“千店一面”，這樣才能逐步降低人在操作中的影響，實現(xiàn)標準化。保持被配送肉類鮮度的現(xiàn)場處理方法：冷鹽水處理法。這是肉類保鮮常用的方法，是以0.9%左右的冷鹽水，水溫在0℃左右，浸泡原料肉約15分鐘，雞肉5～10分鐘，內臟10分鐘，以達到保鮮效果。這種處理方法可以在肉類分切過程中，使逐漸上升的肉溫急速下降，可防止細菌的增殖；可使在內部形成汁液的肉類利用冷鹽水滲透而使肉質更為緊密，在分切時較為容易。另外在0℃左右的低溫，對肉類有良好的保存效果，可使脂肪在低溫下變得較為堅硬，使脂肪不易變質。生豬肉配送服務商肉類配送需要保證肉類資源充足。

肉菜配送要想做到按時配送司機作用不可小覷：我們都知道肉類配送在配送時間的安排上還是要求很高的，首先要由大客戶經理與企事業(yè)單位食材接收負責人來磋商接貨時間，然后由肉類配送司機進行配送，是否能夠做到按時配送，配送司機起著重要的作用。專業(yè)的肉類配送公司會對配送司機進行上崗前的培訓，對駕駛經驗進行考察，對當?shù)氐匦温肪€進行熟悉，對與客戶時間溝通進行培訓指導，要求司機具有較好的駕駛技巧，了解當?shù)氐匦?，能夠按照肉類配送公司?guī)定的配送路線進行配送，如遇到突發(fā)事件，要及時與客戶進行溝通，語言表達能力要好，對客戶反饋的問題，及時與公司進行反饋。

在肉類配送行業(yè)，學校和企業(yè)的食堂是大客戶，小到社區(qū)幼兒園、小微企業(yè)，大到各大高校、事業(yè)單位、相關部門機關、外資企業(yè)。越來越多的學校食堂、企業(yè)食堂通過專業(yè)的肉類配送公司來完成生鮮食材的采購。與此同時，高效食堂對肉類配送有著較高的要求。食品安全至關重要：食堂的用餐量大，食材安全關乎無數(shù)用餐者。民以食為天，食以安為先。食品安全是人們關注的焦點，所有企業(yè)配送的食材都必須經過嚴格的檢測，并且必須提供相應的檢測證書，這些食材才能端上餐桌。如果是預制菜，還需要進行菜品制作過程的溯源。肉類配送在裝車前，預冷溫度與貨物要求的溫度一致。

肉類配送運輸后的注意事項：盡量縮短卸車時間，長途運輸后的豬會有一定程度的掉膘，屬正?，F(xiàn)象。卸車后不宜馬上喂料，要盡快讓其飲用清水，待休息片刻后可適量喂些稀料，待豬體慢慢恢復后再逐漸增加飼喂量。豬在上市前要準備好隔離舍進行隔離飼養(yǎng)，圈舍和用具都要經過嚴格的消毒。牛羊肉配送：運輸季節(jié)選擇選擇：在春秋兩季運輸牛羊出現(xiàn)應激反應比其他季節(jié)少。夏季運輸時熱應激較多，白天應在運輸車廂上安上遮陽網(wǎng)，減少陽光直接照射；冬天要在車廂周圍用帆布擋風防寒冷。運輸車輛與車型的選擇：選用高護欄敞篷車、貨車運輸較為合適，且對牛羊應激反應比較小。同時還要在車廂靠近車頭頂部分用粗的木棒或鋼管捆扎一個約1平方米左右的架子，將飼喂的干草堆放在上面。肉類配送的企業(yè)客戶主要分為：單位食堂、餐廳酒店、中小餐廳、食材超市便利店。生豬肉配送服務商

短途肉類配送運輸工具可選擇用人力或畜力拖車和拖拉機。楊浦牛肉配送

肉菜配送該如何安排？1、時間安排：準時揀貨、發(fā)貨。2、運輸安排：安排貨車進行夜間配送，避免交通的堵塞，選擇比較短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況比較好的運輸路線。3、保鮮方案總體設計思想：消毒劑產品是隨水流走的，在整個分裝過程中，凡是用水的地方，都可以應用消毒劑；同時，消毒劑嚴格控制人員、器具，其他物體表面的細菌數(shù)目，從源頭上減少細菌污染程度。用水問題：按照下面的方式進行：將平時要使用的水，從水管中接到一個容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250－300ppm的濃度即可。楊浦牛肉配送

上海激流農業(yè)發(fā)展有限公司位于上海市浦東新區(qū)周祝公路1318號4幢1105室，擁有一支專業(yè)的技術團隊。在激流農業(yè)近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌激流等。公司不僅*提供專業(yè)的從事農業(yè)科技領域內的技術開發(fā)、技術咨詢、技術服務、技術轉讓，食品銷售，食用農產品、花卉苗木、包裝材料的銷售，果蔬、水稻、花卉苗木的種植，電子商務（不得從事金融業(yè)務），農機作業(yè)服務，倉儲（除危險品），貨物運輸代理，人工裝卸服務，從事貨物與技術的進出口業(yè)務，餐飲企業(yè)管理，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發(fā)展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的生鮮果蔬配送，水產干貨配送，農產品批發(fā)，肉類凍品配送，從而使公司不斷發(fā)展壯大。