影響運(yùn)水集氣(煙)罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善，目前大部分運(yùn)水集氣(煙)罩無(wú)法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動(dòng)的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。使用運(yùn)水集氣(煙)罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣(煙)罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣(煙)罩的過煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。集氣罩的設(shè)計(jì)對(duì)于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。集氣罩設(shè)計(jì)不合理就很容易造成整個(gè)排煙系統(tǒng)不暢。確保排風(fēng)凈化系統(tǒng)保持關(guān)閉狀態(tài)，切斷電源，關(guān)閉產(chǎn)品供電開關(guān)，檢查箱體電源開關(guān)及指示燈是否關(guān)閉。河北私人排煙系統(tǒng)廠家現(xiàn)貨
掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對(duì)廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對(duì)于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。排煙系統(tǒng)是所有商用廚房建設(shè)中必不可少的一部分，科學(xué)合理的排煙系統(tǒng)可以完美的解決烹飪時(shí)產(chǎn)生大量油煙。因此，在整體廚房建設(shè)中排煙系統(tǒng)的投入也是一筆客觀的數(shù)目。可是，排煙系統(tǒng)畢竟用于抽排油煙氣體，所以使用時(shí)間長(zhǎng)，油煙在經(jīng)過煙罩和煙管的時(shí)候會(huì)有-部分附著在里面，日積月累會(huì)形成厚厚的油垢這會(huì)嚴(yán)重影響到廚房的環(huán)境衛(wèi)生，也會(huì)影響油煙罩排煙效果不佳并散發(fā)異味。河北節(jié)能排煙系統(tǒng)收購(gòu)價(jià)為了保證“廚房心臟”能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要對(duì)廚房排煙系統(tǒng)清洗，去除長(zhǎng)時(shí)間堆積下來的油污。
新風(fēng)從空氣較潔凈區(qū)域進(jìn)入，由污濁處排出。一般污濁空氣從浴室、衛(wèi)生間及廚房廚具灶間排出，而新鮮空氣則從室外區(qū)域引入。通過管道送到各個(gè)需要區(qū)域。廚房排風(fēng)量先對(duì)廚房的廚具爐頭煙罩?jǐn)?shù)量精確計(jì)算，確定總的排風(fēng)量，按總排風(fēng)量計(jì)算鮮風(fēng)量，一般來說較封閉房間新風(fēng)量為總排風(fēng)量的2/3，門窗較開放的廚房空間排風(fēng)量為總鮮風(fēng)量的1/2，以保持室內(nèi)風(fēng)壓平衡，油煙廢氣能順利排出，又使人感到舒適。通過前端過濾裝置，保證引入的空氣是潔凈的、無(wú)味的。所以過濾裝置效果很重要，同時(shí)選擇合適的取風(fēng)點(diǎn)也很重要。該系統(tǒng)由高效風(fēng)機(jī)、進(jìn)風(fēng)口、排風(fēng)口及各種管道和接頭組成。
人工進(jìn)入法：40公分見方或以上的平行油煙管道可以進(jìn)行人工進(jìn)入內(nèi)部進(jìn)行清理，不過此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，同時(shí)需要注意加強(qiáng)通風(fēng)和配備低壓(36伏)照明電源。拆卸法：小于40公分見方的油煙管道，人工無(wú)法進(jìn)入內(nèi)部時(shí)可采用此法，廚房排煙需要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，間隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這方法效果好，只是實(shí)際操作難度較大，費(fèi)用較高。開孔法：此方法適用于人工無(wú)法進(jìn)入且較難拆裝的油煙管道，需技術(shù)人員采用無(wú)火花開孔工具對(duì)管道進(jìn)行的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，待油污清理完后將管道密封復(fù)原。不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。
商用廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，是由于廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。放置通風(fēng)處自然晾干或使用吹風(fēng)機(jī)吹干，箱體上固定的陶瓷金屬部分也一定要晾干。河北節(jié)能排煙系統(tǒng)收購(gòu)價(jià)
打開排風(fēng)排煙系統(tǒng)的檢修門，絕緣螺絲刀依次同時(shí)短接高(低)壓接觸點(diǎn)及電場(chǎng)外框金屬部分，泄放掉殘留電荷。河北私人排煙系統(tǒng)廠家現(xiàn)貨
新建項(xiàng)目在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的排風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空=氣大量補(bǔ)入廚房。河北私人排煙系統(tǒng)廠家現(xiàn)貨
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