蘭州牛肉面的制作工藝十分講究。材料采用冬小麥中提取的面粉，制面師傅往盛有面粉的容器中淋水，用筷子攪拌，再徒手揉合，拉成棍狀，摔打?qū)φ酆筠D(zhuǎn)為麻花狀，再拉成棍狀……原本普通的面粉，在他的指揮下出神入化，幻化無窮!師傅再次將面團使勁按壓糅合，一扯一抻中，無不顯露出制面師傅非凡的臂力，剛中帶柔的動作中，面條一次次變細，撒一次面粉拉長，再撒一次再拉長……原來的面團化身為一根根細而韌光的面條，如從天而降的道道銀絲，在空中劃出一道道優(yōu)美的弧線，穩(wěn)穩(wěn)落入鍋中。撈起后加入用牛筋骨熬成的湯汁、幾片晶瑩雪白的蘿卜，澆幾滴辣油，撒幾朵蔥花、香菜，然后白切幾片牛肉放入，一碗真正的蘭州牛肉面上桌了。先是一陣香氣撲鼻而來，調(diào)動著我的味蕾，捧起碗，舔食幾滴辣油開胃，吮一口清爽味濃的湯汁，舌尖縈繞著蔥香和油香，一陣暖流從我全身淌過。迫不及待地拿起筷子，夾起一束面條，在熱氣繚繞中將面送入口中，口品嘗起這極鮮、香、韌、嫩于一體的面條，滿嘴的油光與湯汁后，才不舍地放下手中的碗筷，回味著這風味獨具一格的蘭州牛肉面! 鄭州加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。蘭州品牌牛肉面加盟商代理

說起我喜歡的食物，那非蘭州牛肉面莫屬。蘭州牛肉面是甘肅省蘭州有名的小吃，這幾天來到了蘭州，便和母親吃一次蘭州牛肉面。我興高采烈的和媽媽來到后塍街上的一家寶福祥牛肉面，朝里望去，里面的客人很多，只有幾個空位，老板忙的跑上跑下，大汗淋漓。嗯，我點點頭，生意好就表示牛肉面好吃，這次地方來對了。我拉著母親大步走進店里，找到了兩個空位坐下，等面過程無聊又難熬，我正四處張望找事做，互然被幾聲“啪啪”吸引了，原來是師傅在門口做面，我坐的這個地方，正好可以看的很清楚，只見師傅拿出事先揉好的面團，用手將面團搓長，等到了一定長度時，用手捏住兩端，用力向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”師傅手中的面條似乎又變長了許多，也變細了許多，這還沒有完，師傅將打長了的面團對折，重又捏住面團兩段，繼續(xù)向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”面團又變的細長了許多，師傅一遍又一遍的重復這個動作，在他的'努力下，原本很大的面團，變成了細細長長的面條，真是一門神奇的手藝。師傅將面條放入門口的大鍋中，面條在鍋中歡快的打著撲騰，濺起小小的水花。沒過一會兒，面條就熟了。蘭州品牌牛肉拉面加盟條件需要什么金城寶福祥品牌牛肉面加盟，我做過。

蘭州人做出的牛肉面,真可以稱得上是妙手丹青。廚師身穿廚衣,用有力的大手將白色的面團攪在一起,然后搓一搓,揉一揉,讓面變成一個很完整的半圓。然后,廚師拿起一把面粉,輕輕地灑在面團上,那面粉如同漫天飛舞的柳絮,如同潔白美麗的雪花,又像輕盈白色的蝴蝶,翩翩起舞的落在面團上。突然,廚師用雙手把它拿起,用熟練的手勢,有節(jié)奏地拉著面團。面團在雙手的揮舞下瘋狂地舞蹈著。他的手可真厲害,速度太快了,如疾風,如急雨,如閃電……不一會兒,一團面就被靈活的大手變成了面條,如同銀絲般的落入鍋中。這時候,一碗香噴噴的蘭州牛肉面就做出來了。蘭州牛肉面的廚師不但手藝嫻熟,而且做得味道也很香。

從宏觀角度來看，牛肉面并非中國土生的食品，我們吃到的牛肉面，大抵有兩大源流，西食東漸，與海上舶來。與中國人在正規(guī)宴席上習慣飯菜分開不同。中亞的飲食大多是主食與配菜裝在一起：各種烤肉、醬汁和蔬菜被放在墊著馕的盤子里，或者將藏紅花、洋蔥、雞肉和長粒米飯炒成一碗……這些在中國人看來賣相不佳、魚龍混雜，只能作為無產(chǎn)階級果腹的東西，卻是社會中上得檔次的美食。從漢朝開始，這些西方的吃法，以及原產(chǎn)于中亞的小麥，就陸續(xù)開始傳入中原，并自下而上地影響了中西部地區(qū)人民的飲食。黃河流域的面食文化，中原地區(qū)以牛羊為主要肉食的風俗逐漸形成。東漢宮廷里就已有專門制作湯餅的“湯官”。魏文帝曹丕曾經(jīng)懷疑，何晏的面白如玉，是在臉上涂了脂粉。于是，文帝傳何晏入宮，賞賜一碗湯餅。蘭州做的還不錯的品牌牛肉面加盟。

蘭州牛肉面歷史悠久，經(jīng)歷了百年的歲月洗禮，回顧往昔，蘭州牛肉面始于清朝末年，一位名叫馬保子的回族人創(chuàng)了熱鍋子面，熱鍋子面以湯濃醇香、價格實惠的特點贏得了蘭州人的喜愛及好評。隨著食客的增多和名氣的擴大，通過幾年的資源累積，1919年，馬保子有了自己的店面。到1925年的時候，馬保子的兒子接手了父親的面館，在原有的基礎(chǔ)上，他仍不斷鉆研，將牛肉面的味道繼續(xù)改進，之后改熱鍋子面為“純湯牛肉面”。越來越多的食客蜂擁而至，也引來了很多外來游客的目光，牛肉面得到了持久的流傳和推廣。???它是來自大自然的饋贈，簡單的食材醞釀出濃郁的美味。它是時間成就的美味，漫長的等待催化出純與鮮的交響，這是地道蘭州的味道。對于蘭州人來說，它是堅持，也是習慣。市道風味之選蘭州牛肉面，在饑腸轆轆之時，享口舌之歡，嘗煙火美食，品風味人間。蘭州牛肉面以全新的姿態(tài)面向全國，以開放的文化交流模式走向世界。金城寶福祥品牌牛肉面加盟就是好。蘭州純湯牛肉拉面加盟項目賺錢嗎

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蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州市具有地方特色的風味小吃。蘭州牛肉面在我國拾大面中占有一席之地。蘭州牛肉面有“湯鏡者清、肉爛者香、面細者精”，“一清二白三紅四綠五黃”：一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），以其獨特的風味，贏得了我國乃至世界客戶的贊譽。并在烹飪協(xié)會選定的三大中式快餐中占有一席之地，有“中華第壹面”之稱。蘭州清湯牛肉拉面起初是西北地區(qū)高極客人的一種風味食品。由于其美味實惠的特點，在世界許多省份甚至許多地區(qū)都得到了消費者的認可。蘭州拉面一向注重質(zhì)量，為客戶提供尤質(zhì)服務(wù)，為消費者提供尤質(zhì)產(chǎn)品和尤質(zhì)服務(wù)，遍及近30個省市自治區(qū)和海外。蘭州牛肉面全心全意與國內(nèi)外企業(yè)合作共贏，共同創(chuàng)造更多的價值。蘭州品牌牛肉面加盟商代理