雖說金城餐飲是百花齊放，但蘭州牛肉面絕dui是個(gè)中**。 這碗牛肉面走過百年，從走街串巷到遍布全國，從籍籍無名到蜚聲海外，從市井小店到餐飲……如今的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶，蘊(yùn)含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時(shí)分冒著的氤氳煙氣，是生活的真實(shí)與暖意，是情懷、是牽掛、更是蘭州人1天生活的開始?！懊媸巢┯[會(huì)”在蘭州的召開是擴(kuò)大蘭州餐飲文化影響力的舉措，也是蘭州城市形象對(duì)外宣傳的途徑之一。近年來，我市全方展示和宣傳蘭州牛肉面特色餐飲文化，同時(shí)以此為切入點(diǎn)，助力宣傳蘭州悠久的歷史文化，提高城市影響力。在多個(gè)單位共同努力下，蘭州牛肉面適應(yīng)民航、鐵路客運(yùn)快速發(fā)展的需求，拓展市場空間，加快牛肉拉面進(jìn)機(jī)場、上列車發(fā)展步伐，拓寬宣傳蘭州城市形象的窗口。多頻次開展宣傳，引導(dǎo)企業(yè)通過傳承企業(yè)歷史、營造文化氛圍、挖掘企業(yè)特色，塑造城市文化、地域文化和品牌文化，展示精致蘭州。蘭州比較好的牛肉面加盟商，寶福牛肉面。少數(shù)品牌牛肉拉面加盟哪家好

說起我喜歡的食物，那非蘭州牛肉面莫屬。蘭州牛肉面是甘肅省蘭州有名的小吃，這幾天來到了蘭州，便和母親吃一次蘭州牛肉面。我興高采烈的和媽媽來到后塍街上的一家寶福祥牛肉面，朝里望去，里面的客人很多，只有幾個(gè)空位，老板忙的跑上跑下，大汗淋漓。嗯，我點(diǎn)點(diǎn)頭，生意好就表示牛肉面好吃，這次地方來對(duì)了。我拉著母親大步走進(jìn)店里，找到了兩個(gè)空位坐下，等面過程無聊又難熬，我正四處張望找事做，互然被幾聲“啪啪”吸引了，原來是師傅在門口做面，我坐的這個(gè)地方，正好可以看的很清楚，只見師傅拿出事先揉好的面團(tuán)，用手將面團(tuán)搓長，等到了一定長度時(shí)，用手捏住兩端，用力向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”師傅手中的面條似乎又變長了許多，也變細(xì)了許多，這還沒有完，師傅將打長了的面團(tuán)對(duì)折，重又捏住面團(tuán)兩段，繼續(xù)向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”面團(tuán)又變的細(xì)長了許多，師傅一遍又一遍的重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，在他的'努力下，原本很大的面團(tuán)，變成了細(xì)細(xì)長長的面條，真是一門神奇的手藝。師傅將面條放入門口的大鍋中，面條在鍋中歡快的打著撲騰，濺起小小的水花。沒過一會(huì)兒，面條就熟了。蘭州的牛肉面加盟價(jià)格貴嗎蘭州品牌牛肉面加盟還是寶福祥做得好。

牛肉面品種很多，有細(xì)的，二細(xì)，三細(xì)，毛細(xì)，打?qū)?，小寬等。牛肉面主要成分——面，不是機(jī)器面，而是現(xiàn)場弄的手工面。等上五·六分鐘，就可以吃上香噴噴的牛肉面了。你別看這么快，其實(shí)是老板拿起楸好的面段，一環(huán)一環(huán)地拉。不一會(huì)兒，無數(shù)條面條就像細(xì)細(xì)的橡皮筋一樣在他手指中彈跳。面做好了，放進(jìn)滾燙的鍋里燙上二三分鐘，撈上來，在加湯·蒜苗·香菜·蘿卜·辣椒和少量的牛肉丁，一碗香噴噴的面就做好了。在吃牛肉面的時(shí)候，可以自己的口味加點(diǎn)醬油和醋，也可以加個(gè)雞蛋，這樣的牛肉面就會(huì)更可口了。

牛肉面之于蘭州，就像熱干面之于武漢。它是這座城市鮮明的標(biāo)志。一碗熱氣騰騰的牛肉面是蘭州早餐的標(biāo)準(zhǔn)，早上可以看到排長隊(duì)吃面的壯觀景象。許多蘭州人說，快樂往往始于一碗牛肉面。曾經(jīng)有人評(píng)價(jià)蘭州牛肉面的美味：“人生如過眼云煙，虛榮心和功名終于沉默如一碗日常牛肉面?！碧m州牛肉面講究“三倍水，三倍灰，9981倍揉”。面粉一定要用甘肅產(chǎn)的新鮮高筋面粉，用水揉制而成。拉幾十下也不會(huì)斷。拉出來的面條，通過黃色的、筋，光滑而結(jié)實(shí)。蘭州牛肉面有很多種，毛細(xì)孔、二號(hào)細(xì)度、三號(hào)細(xì)度、寬、小寬韭菜葉、二柱、蕎麥棱…十幾種。不同形狀的拉面結(jié)合了不同的氣質(zhì)和年齡。它們又大又寬，又粗又壯，又細(xì)又穩(wěn)又有力，韭菜的葉兒又細(xì)又美，毛細(xì)溫柔細(xì)膩。這種復(fù)雜多變的面型也讓蘭州牛肉面在中國拉面王國獨(dú)樹一幟。蘭州牛肉面的面條比較豐富，受歡迎的有毛細(xì)管、二細(xì)、三細(xì)、韭菜葉等。太細(xì)的面容易泡湯，太粗或太寬的面不容易煮，或者煮后硬；棱面因?yàn)閷?duì)拉面師的技術(shù)要求高，所以不流行。一碗活潑的牛肉面終于上桌了。慢燉牛肉在咀嚼過程中始終滲透著香辛料和肉類的復(fù)合風(fēng)味，面條用醇香的湯汁傳遞著美妙的味蕾。邯鄲加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

明代之后，南稻北麥的作物分布，已經(jīng)完全成型，“南人飯米，北人飯面”的結(jié)構(gòu)日趨固化。同時(shí)，隨著面條在國家范圍內(nèi)的流傳，“面”這個(gè)詞日益成為面條的代稱，而非它的本意，小麥面粉。對(duì)于盛產(chǎn)文人士子的南方來說，面條淪為點(diǎn)綴生活的情調(diào)，而非填肚子的道具，所以面條的配菜，也努力往吃不飽肚子的水產(chǎn)、鮮蔬上靠。李漁饒有興趣地記述了他的用魚肉干、蝦米、鮮筍、芝麻、花椒等做的“八珍面”，袁枚也曾興致勃勃地談起他用雞湯、鰻魚、蝦汁和蘑菇汁做的小面點(diǎn)。而中原地區(qū)、河西走廊，則依然保留了用牛羊肉湯配面條，以求填飽肚子的風(fēng)俗。不同的是，以河南燴面為的羊肉面大行其道的時(shí)候，因?yàn)閲颐髁罱乖讱⒏?，牛肉面只存在于不為人知的暗面，以及為的飲食中。秦皇島加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。少數(shù)牛肉面加盟電話多少

在外地加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。少數(shù)品牌牛肉拉面加盟哪家好

店面產(chǎn)品豐富南方人喜食米飯，北方人喜食面類，蘭州寶福祥牛肉面包含多種面食系列，滿足顧客消費(fèi)的多樣性需求；牛肉面多種口味的牛肉面選擇，炒面、牛肉、小菜、時(shí)尚飲品；鼎氏品牌擁有**的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)季度都會(huì)推出新品，滿足不同時(shí)節(jié)、不同消費(fèi)者的需求。做好衛(wèi)生管理與傳統(tǒng)面食相比，寶福祥牛肉面的裝修設(shè)計(jì)更具有優(yōu)勢，開放式的廚房設(shè)計(jì)空間一目了然，同時(shí)，消費(fèi)者也能看得見面食的制作過程。由于很多餐飲業(yè)被曝出食品衛(wèi)生健康的問題，消費(fèi)者在外用餐，對(duì)店面整體環(huán)境和食物衛(wèi)生條件關(guān)注較高，不衛(wèi)生的餐館在消費(fèi)者心中的印象大打折扣。面館的面積雖不大，但是裝修合理統(tǒng)一，在消費(fèi)者心中形成統(tǒng)一的店面形象，從而消費(fèi)者對(duì)這家店面印象更深少數(shù)品牌牛肉拉面加盟哪家好