作為餐飲行業(yè)投資商，如果看中一個品牌，無非是因?yàn)槭袌銮熬按螅麧櫬矢?，而蘭州牛肉面市場就是這樣吸引了廣大投資商，不僅*因門檻低，開店過程快速又簡單而被選擇，更是因?yàn)槠涿麚P(yáng)海內(nèi)外的獨(dú)特味道以及廣闊的市場空間而被選擇。如今在全國各地都會有的“蘭州正zong牛肉拉面”的招牌中，選擇一家靠譜又賺錢的牛肉面加盟店投資就顯得尤為重要。接下來，各投資者**關(guān)心的問題來了，投資一家蘭州牛肉面到底需要花費(fèi)多少？蘭州寶福祥牛肉面加盟蘭州做的好的品牌牛肉面加盟商，推薦寶福祥。蘭州的牛肉面加盟設(shè)備供應(yīng)

自打2010年“蘭州牛肉拉面”被蘭州市商業(yè)聯(lián)合會申請為商標(biāo)開始，“蘭州牛肉面”“中國蘭州牛肉拉面”開始更多的為人所知，所謂**的“牛肉面”開始在北京遍地開花，其他**、二線城市也逐漸出現(xiàn)了很多牛肉面加盟店的身影。有的加盟店經(jīng)營得紅紅火火，有的店幾個月就被轉(zhuǎn)讓了，有的店半死不活開始賣炒菜羊蝎子小米粥，有的店急于脫手可惜無人接盤任房租被雨打風(fēng)吹去，大多加盟店其實(shí)過得不如意。蘭州品牌牛肉面加盟蘭州牛肉面加盟哪家好？蘭州品牌牛肉面加盟西寧加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。

    蘭州牛肉面經(jīng)后人傳承改進(jìn)，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。蘭州牛肉面的重要的因素就在于面和湯。光面的制作就有5大步驟，無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。湯及更不用說了，都是采用高原牦牛肉，還有各種獨(dú)特的配方久熬慢燉才能制作出正zong的蘭州牛肉面。對于選面來說，選面拉面面粉要選擇含面筋量高、質(zhì)量好、新出廠的面粉，麥面.適合做拉面。然而國內(nèi)多數(shù)面粉也能用做拉面，但不如上述地區(qū)的麥面好。和面是將面粉加水等配料以揉、推、搗等操作，將面和成拉面的面團(tuán)。和面也是有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)的。1、比例1斤(500克）面粉：用水（其中含化開蓬灰的水17克），以溫水為宜（30度左右)，冬天水溫要高一些；食鹽2錢（10克)；蓬灰。2、鹽水和面舉例：稱特一粉3兩（150克）放入盆中，將水60克放入食鹽3克化開（超級、特級粉用水68克），分3次撒在面上次撒水的70%，邊撒水邊用筷子劃圏攪拌面粉，攪拌一會，再第二次撒水20%，第三次撒水時，見面粉都已潮濕了，就停撒，一般上述比例的水都能用完。

初學(xué)者就很難做到。經(jīng)過這復(fù)雜的幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉面就完成了。蘭州拉面的面、配料固然重要，可是你們可別忘了淳香的湯?？梢哉f湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人吃牛肉面，只要先喝一口湯，便知是不是地道。吃蘭州拉面當(dāng)然愜意的了。廚師將拉好的面隨手放進(jìn)鍋里，水一開，面就煮好了，撈出后放在碗里，再舀一勺牛肉湯，放入牛肉、蘿卜，撒上蔥花和香菜，潑上一勺油潑辣子，（蘭州的辣子很辣，可是不能貪吃的）地道的蘭州牛肉拉面就大功告成了！拉面吃在嘴里的感覺第壹是香，第二是爽，第三是辣。每個吃蘭州拉面的人都會嘖嘖贊嘆一番。吃蘭州拉面要先吮吸幾口香濃的牛肉湯，再吃幾口拉面，配上清脆的蘿卜、酥嫩的牛肉，這樣你就能品嘗出蘭州拉面的味道真是天衣無縫啊！十足的分量，絕妙的口感，一定會讓你吃了還想吃！吃一碗蘭州拉面足以讓你口、眼、鼻都得到滿足。鶴壁加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

不過后來商家把牛肉面的肉與面分離，牛肉單賣。不過，牛肉面的肉面分離，也使傳統(tǒng)簡易的平民食品館子更上了一個檔次。大約從本世紀(jì)初葉前后開始，商家開始裝點(diǎn)門面，置辦桌椅，牛肉面除了牛肉，還配以各色小菜，形成套餐，當(dāng)然價(jià)格也更是比牛肉面檔次更加上檔次。但是，凡蘭州人，到了外地，就想找一碗牛肉面吃，可是，好不容易吃到的面卻大失所望，沒有蘭州的味道。許多人吃遍大江南北的牛肉面后，失望地說，牛肉面出了蘭州就變味了，究其原因，許多人歸咎于水質(zhì)。于是，傳說有些蘭州出去的大官從蘭州專門運(yùn)水制作牛肉面，至于味道如何，誰知道呢！由于此印象，生性又不從眾，不愿隨波逐流。前段時間對寶福祥牛肉面在朋友圈里炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的時候，我保持了謹(jǐn)慎的沉默。等這次寶福祥牛肉面橫空出世的時候，我也是這種心情，任朋友圈里到處看到朋友們說多么多么好吃。心想，吹吧，未必，廣告而已。可是，真去吃的時候還真不錯，它沒有其他一些牛肉面那么咸，反而很香?？粗鵁釟怛v騰的面，我先抿了一口湯，有點(diǎn)辣、有點(diǎn)麻的的面湯在我口中徘徊好久才流進(jìn)肚子，頓時感覺胃里暖烘烘的。然后我狼吞虎咽般地吃了起來。蘭州牛肉面，面筋道，湯鮮美，誰吃了都叫絕！真是名不虛傳！金城寶福祥品牌牛肉面加盟比較不錯。蘭州的清湯牛肉面加盟供應(yīng)商

蘭州寶福牛肉面加盟怎么樣？蘭州的牛肉面加盟設(shè)備供應(yīng)

蘭州是個多民族聚集的城市，不同民族的飲食業(yè)百花齊放，爭奇斗艷，特別是在西關(guān)十字飲食街附近，大吃，小吃味道各色各香，各類菜式應(yīng)有盡有。但百食不厭的還是那，濃濃風(fēng)味的蘭州牛肉面。牛肉面早已成為故鄉(xiāng)蘭州的一張亮麗名片，這么多年走南闖北，對家鄉(xiāng)牛肉面一直情有獨(dú)鐘，始終有著割不斷的情絲，在大江南北，都有著蘭州“牛肉面”的故事。其實(shí)正兒八經(jīng)宗的蘭州牛肉面在蘭州就叫牛肉面，不叫蘭州拉面，只要是地道宗的蘭州人，在外地一看到蘭州拉面字樣，一般是不會去光顧的，因?yàn)槟侵皇巧碳覟檎袛埳猓门Ｈ饷娴挠绊懳獾厝说囊环N方式。誠然，蘭州牛肉面也是拉面，但只有體現(xiàn)出牛肉面的字樣，這才是真正的蘭州牛肉面。蘭州的牛肉面加盟設(shè)備供應(yīng)