葉酸測(cè)定培養(yǎng)基是一種專門用于測(cè)定食品中葉酸含量的微生物培養(yǎng)基，具有以下特點(diǎn)：1.**營(yíng)養(yǎng)成分**：該培養(yǎng)基包含酪蛋白氨基酸和葡萄糖作為氮源和碳源，乙酸鈉作為選擇劑和能量物質(zhì)，以及氯化鈉、硫酸錳等鹽離子和多種維生素成分，為鼠李糖乳桿菌（Lactobacillusrhamnosus）等微生物提供所需的生長(zhǎng)因子。2.**pH值**：培養(yǎng)基的pH值調(diào)節(jié)至6.8±0.2，以適應(yīng)特定微生物的生長(zhǎng)需求。3.**用途**：主要用于食品中葉酸的微生物測(cè)定，如GB5009.211-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中葉酸的測(cè)定》中所述。4.**制備方法**：通常將干粉培養(yǎng)基與蒸餾水或去離子水混合，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝試管中，每管5ml，加入標(biāo)準(zhǔn)品或測(cè)試樣品，用無(wú)菌蒸餾水或去離子水調(diào)整體積至10ml，121℃高壓滅菌5分鐘。5.**質(zhì)量控制**：使用特定的質(zhì)控菌株（如鼠李糖乳桿菌ATCC7469）接種待測(cè)試培養(yǎng)基，在36±1℃下培養(yǎng)20-40小時(shí)，觀察生長(zhǎng)情況，如肉湯混濁和試管呈梯度渾濁。6.**儲(chǔ)存條件**：應(yīng)在避光、干燥處儲(chǔ)存，未開封保質(zhì)期通常為三年。7.**注意事項(xiàng)**：在配制和使用過(guò)程中，應(yīng)遵循無(wú)菌操作，避免污染，確保水的潔凈程度，因?yàn)樗械娜~酸殘留或容器的污染直接影響試驗(yàn)結(jié)果。改良的配方提高了培養(yǎng)基的靈敏性和適用性。通過(guò)更加準(zhǔn)確的成分控制，優(yōu)化了其抑菌效果、增強(qiáng)了生長(zhǎng)因子。改良高氏合成一號(hào)瓊脂預(yù)裝培養(yǎng)皿

膽鹽乳糖培養(yǎng)基（BileLactoseBroth，簡(jiǎn)稱BL培養(yǎng)基）是一種在微生物檢測(cè)中用于增菌培養(yǎng)的培養(yǎng)基，具有以下特點(diǎn)：1.**用途**：主要用于藥品和生物制品中大腸桿菌、沙門氏菌和綠膿桿菌的增菌培養(yǎng)。2.**成分**：包含蛋白胨、乳糖、牛膽鹽、氯化鈉、磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀，其中蛋白胨提供碳氮源，乳糖作為可發(fā)酵的糖類，氯化鈉維持滲透壓，磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀作為緩沖劑，牛膽鹽作為選擇性抑菌劑。3.**pH值**：pH值控制在7.4±0.2（25℃），為微生物提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。4.**使用方法**：將培養(yǎng)基粉末加入蒸餾水或去離子水，加熱溶解后分裝，121℃高壓滅菌15分鐘，待冷至常溫后備用。5.**質(zhì)量控制**：通過(guò)接種質(zhì)控菌株，如大腸埃希氏菌、銅綠假單胞菌等，觀察其生長(zhǎng)情況和特征性反應(yīng)，以確保培養(yǎng)基的適用性。6.**應(yīng)用**：除了用于藥品檢測(cè)，還用于乳品中大腸菌群的快速檢測(cè)研究，通過(guò)構(gòu)建檢測(cè)片法和細(xì)胞培養(yǎng)瓶劑法，提高檢出率。7.**相關(guān)產(chǎn)品**：膽鹽乳糖培養(yǎng)基與其他用于大腸菌群、糞大腸菌群、大腸埃希氏菌檢驗(yàn)的培養(yǎng)基一同使用，如曙紅亞甲基藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基(EMB)、4-甲基傘形酮糖苷酸培養(yǎng)基(MUG培養(yǎng)基)等。

MFC瓊脂（也稱為4-甲基傘形酮-β-D-葡萄糖苷瓊脂，MUG瓊脂）是一種用于微生物學(xué)檢驗(yàn)的選擇性培養(yǎng)基，主要用于大腸菌群的濾膜法檢測(cè)，符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）。其配方包含多價(jià)蛋白胨、胰蛋白胨、乳糖、酵母粉、三號(hào)膽鹽、氯化鈉、苯胺藍(lán)、瓊脂、玫紅酸等成分，pH值調(diào)節(jié)至7.4±0.2。這種培養(yǎng)基通過(guò)膽鹽的選擇性作用抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，同時(shí)利用乳糖作為可發(fā)酵的糖類，結(jié)合指示劑來(lái)檢測(cè)細(xì)菌的代謝活動(dòng)。MFC瓊脂的檢驗(yàn)原理是利用胰胨、多胨和酵母膏粉提供氮源、維生素和生長(zhǎng)因子；氯化鈉維持均衡的滲透壓；乳糖為可發(fā)酵糖類；3號(hào)膽鹽抑制革蘭氏陽(yáng)性菌；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑；玫紅酸和苯胺藍(lán)為pH指示劑。當(dāng)細(xì)菌發(fā)酵乳糖時(shí)，會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，導(dǎo)致培養(yǎng)基顏色變化，從而可以觀察到產(chǎn)酸現(xiàn)象。在實(shí)際應(yīng)用中，MFC瓊脂可以用于水質(zhì)檢測(cè)，特別是飲用水和水源中糞大腸菌群的測(cè)定。使用時(shí)，將培養(yǎng)基加熱溶解，分裝到試管或平皿中，高壓滅菌后備用。接種樣品后，在適宜的溫度下培養(yǎng)，通過(guò)觀察培養(yǎng)基上菌落的生長(zhǎng)情況和顏色變化來(lái)判斷是否存在大腸菌群。MFC瓊脂的制備和使用應(yīng)遵循相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)程，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

pH7.0氯化鈉蛋白胨緩沖液是一種常用的微生物學(xué)培養(yǎng)基，其特點(diǎn)如下：1.**成分**：主要由蛋白胨、氯化鈉、磷酸二氫鉀、無(wú)水磷酸氫二鈉等組成，這些成分為微生物提供氮源、碳源、維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)維持培養(yǎng)基的滲透壓和pH值。2.**pH值**：調(diào)節(jié)至7.0，為中性環(huán)境，適合多種微生物的生長(zhǎng)需求。3.**緩沖能力**：磷酸二氫鉀和磷酸氫二鈉作為緩沖劑，有助于維持培養(yǎng)基的pH穩(wěn)定。4.**用途**：主要用于藥品、生物制品的稀釋、沖洗液，也可用于細(xì)菌的前增菌或樣品制備。5.**制備方法**：通常稱取一定量的干燥培養(yǎng)基粉末，加熱溶解于1000ml純化水中，分裝后進(jìn)行高壓滅菌。6.**質(zhì)量控制**：在使用前，應(yīng)進(jìn)行微生物靈敏度試驗(yàn)，以確保培養(yǎng)基的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。7.**儲(chǔ)存條件**：應(yīng)在2-25℃的條件下避光保存，以保持其有效性。8.**有效期**：在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件下，通常有效期為三年。9.**注意事項(xiàng)**：在使用過(guò)程中，應(yīng)遵循無(wú)菌操作規(guī)程，避免污染。NAC瓊脂培養(yǎng)皿具有較高的選擇性，能夠有效地抑制不同種類的微生物，有助于分離目標(biāo)微生物。

Vogel-Johnson（V-J）瓊脂基礎(chǔ)是一種用于金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）選擇性分離培養(yǎng)的培養(yǎng)基。以下是其特點(diǎn)介紹：1.**成分**：V-J瓊脂基礎(chǔ)包含明膠蛋白胨、酵母浸粉、甘露醇、酚紅、磷酸氫二鉀、氯化鋰、甘氨酸和瓊脂等成分。這些成分為細(xì)菌提供氮源、碳源、維生素以及凝固劑。2.**選擇性**：甘氨酸和氯化鋰對(duì)金黃色葡萄球菌以外的其他菌株具有抑制作用，而較高濃度的亞碲酸鉀可抑制多數(shù)雜菌的生長(zhǎng)。3.**鑒別特性**：金黃色葡萄球菌能夠還原亞碲酸鉀，使菌落顯黑色，同時(shí)可分解培養(yǎng)基中的甘露醇產(chǎn)酸，使培養(yǎng)基變黃。4.**pH值**：培養(yǎng)基的pH值控制在7.2±0.2（25℃），適合金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)。5.**使用方法**：稱取V-J瓊脂基礎(chǔ)粉末，溶解于蒸餾水中，煮沸后高壓滅菌。冷卻至45-50℃時(shí)加入過(guò)濾除菌的1%亞碲酸鉀溶液，混勻后傾注平板。6.**培養(yǎng)條件**：接種后的培養(yǎng)基通常在30-35℃下需氧培養(yǎng)24-48小時(shí)。7.**結(jié)果觀察**：金黃色葡萄球菌在V-J瓊脂上通常形成黑色菌落，周圍培養(yǎng)基變黃；而大腸埃希氏菌等非目標(biāo)細(xì)菌則被抑制。8.**儲(chǔ)存條件**：V-J瓊脂基礎(chǔ)應(yīng)在避光、陰涼干燥處儲(chǔ)存，使用后立即旋緊瓶蓋，以保持其有效性。通過(guò)進(jìn)一步的生化測(cè)試，如氧化/發(fā)酵葡萄糖測(cè)試、花青素鑒定等，來(lái)進(jìn)一步確認(rèn)分離的菌株是否為目標(biāo)腸道菌。曲霉素瓊脂培養(yǎng)皿

乳糖TTC瓊脂培養(yǎng)基是一種選擇性和區(qū)域性培養(yǎng)基，通常用于分離和鑒定腸道桿菌科細(xì)菌，特別是大腸埃希菌。改良高氏合成一號(hào)瓊脂預(yù)裝培養(yǎng)皿

月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯（LaurylSulfateTryptoseBroth，簡(jiǎn)稱LST）是一種選擇性液體培養(yǎng)基，主要用于檢測(cè)食品、水、奶制品中的大腸菌群和大腸埃希氏菌。它的原理和使用方法如下：1.**試驗(yàn)原理**：LST培養(yǎng)基中的胰蛋白胨提供碳源和氮源，滿足細(xì)菌生長(zhǎng)需求；氯化鈉維持滲透壓；乳糖作為可發(fā)酵的糖類；磷酸二氫鉀和磷酸氫二鉀作為pH緩沖劑；月桂基硫酸鈉抑制非大腸菌群細(xì)菌的生長(zhǎng)。2.**培養(yǎng)基配方**：每升培養(yǎng)基包含胰蛋白胨20.0g、氯化鈉5.0g、乳糖5.0g、磷酸二氫鉀2.75g、磷酸氫二鉀2.75g、月桂基硫酸鈉0.1g，pH值調(diào)節(jié)至6.8±0.2（25℃）。3.**試驗(yàn)方法**：稱取35.6克LST培養(yǎng)基，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，分裝到帶有倒立發(fā)酵管的試管中，每管10ml，121℃高壓滅菌15分鐘，備用。4.**質(zhì)量控制和典型特征**：在36±1℃培養(yǎng)48±2小時(shí)，大腸菌群、大腸桿菌和發(fā)酵乳糖的革蘭氏陰性細(xì)菌產(chǎn)生氣體，在小倒管內(nèi)有氣泡；其他細(xì)菌無(wú)氣泡。5.**微生物靈敏度試驗(yàn)**：接種特定的質(zhì)控菌株，如鼠傷寒沙門氏菌ATCC14028、弗氏檸檬酸桿菌ATCC43864、陰溝腸桿菌ATCC23355、大腸埃希氏菌ATCC8739、糞腸球菌ATCC29212和金黃色葡萄球菌ATCC25923，放置36±1℃需氧培養(yǎng)24-48小時(shí)，觀察結(jié)果。改良高氏合成一號(hào)瓊脂預(yù)裝培養(yǎng)皿