對其組成分目前還未能全部確認(rèn)，但從分析結(jié)果看，其成分**為復(fù)雜。3.醇甜型也是構(gòu)成茅香型白酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具甜味。茅臺鎮(zhèn)醬香酒好喝嗎?為何許多***與成功人士喝酒就只喝茅臺鎮(zhèn)醬香酒呢?喝酒就喝好喝，喝健康型白酒，如今健康型消費者越來越受到了廣大消費者的重視，在如今的酒桌上，喝好酒，喝健康型白酒，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒無疑是如今餐桌上的**佳選擇!喝茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒喝多了不會出現(xiàn)上頭、口干、頭暈、頭疼等癥狀，醬香型白酒是白酒中具有保健作用，對人體傷害**小的白酒，茅臺鎮(zhèn)質(zhì)量醬香酒酒中含有大量的酚類化合物質(zhì)、SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)，而醬香型白酒酒中的酚類化合物質(zhì)，有利于預(yù)防*******;醬香型白酒酒中的SOD、金屬硫蛋白物質(zhì)能夠***體內(nèi)多余的自由基，抗**、抗疲勞、抗病毒、**老的作用;在加上茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的酒精濃度比較科學(xué)合理，對人體的刺激小，適量喝茅臺鎮(zhèn)醬香酒有利于人體健康。茅臺鎮(zhèn)醬香酒品牌，好喝不貴的茅臺鎮(zhèn)醬香小酒-黔小驢醬香小酒，黔小驢醬香小酒是由小麥、水、高粱、為原料釀造而成的純糧酒，黔小驢醬香小酒酒精濃度為53度，凈含量為100ml產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，與茅臺鎮(zhèn)茅臺酒具有相同的釀造工藝。醬香型白酒因其釀造工藝復(fù)雜、釀造環(huán)境要求苛刻、對人體健康危害較小，被稱為中國白酒中的貴族風(fēng)味。遠(yuǎn)洋藍(lán)醬香型白酒

對于來自貴州茅臺鎮(zhèn)的勝戰(zhàn)白酒，而且又是醬香型白酒，相信大家都是有所耳聞的，因為這款酒的釀造工藝，采用當(dāng)?shù)鬲氂械馁|(zhì)量小紅粱固態(tài)發(fā)酵，12987大曲坤沙工藝使其風(fēng)味相較于其他地區(qū)的醬酒更上一層樓。此酒在眾多這個價位的醬酒中，就屬這款酒的性價比比較高。此酒的整體酒香呈現(xiàn)出一種豐富協(xié)調(diào)的感覺，每一層酒香都非常鮮明，其中的醬香味尤其突出，打開它首先入鼻的就是突出的醬香。酒液入杯，細(xì)長的酒線散發(fā)出陣陣悠香。雖說它也是一款陳味十足的醬香酒，但是它的適口性遠(yuǎn)比其他老醬酒高，很適合醬酒新酒友品鑒。所以在醬酒非?；馃岬模@款酒也是山東酒友待客的優(yōu)先醬酒。厚禮濃醬兼香型白酒醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)是：“微黃透明、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、空杯留香持久。

   醬香是一種復(fù)合香氣。如果說清香型白酒有著中國白酒的純凈，那么醬香型白酒則象征著中國白酒的深奧。據(jù)科學(xué)研究分析，醬香型白酒中目前可分析出來的香味物質(zhì)多達(dá)1400多種，還有更多的成分就連當(dāng)今的科學(xué)技術(shù)都無法分辨。濃香型、清香型和米香型等香型白酒的主體香都已經(jīng)有了定論，但是由于醬香型白酒風(fēng)味物質(zhì)復(fù)雜、含量不均勻，因此醬香型的主體香至今依舊是個未解之謎。從香味上來看，醬香型白酒的香味分為前香與后香。前香主要由低沸點的醇、酯、醛類物質(zhì)組成，起呈香作用；而后香則由高沸點的酸性物質(zhì)組成，主要起到呈味作用，是空杯香的主要構(gòu)成物質(zhì)。正因為醬酒的前香與后香相輔相成，渾然一體，才得以形成香醇可口的醬香風(fēng)味。隨著國內(nèi)釀酒事業(yè)的不斷進(jìn)步，科研人員發(fā)現(xiàn)，即便是白酒，由于原料、工藝、設(shè)備等因素的不同，產(chǎn)出的白酒在成分和香氣等方面存在著很大的差異，這才有了后續(xù)對各種白酒的科學(xué)研究，為當(dāng)今白酒香型的確立打下基礎(chǔ)。在20世紀(jì)60年代，由釀酒大師李興發(fā)牽頭進(jìn)行的茅臺酒廠兩期試點試驗中，提出了醬酒三大典型體的觀點，即“醬香型”“窖底香型”“醇甜體”；雖然醬酒和醬油都是人工釀造的產(chǎn)物，但是它們的原料卻截然不同。

   酒，在中華傳統(tǒng)文化之中都是有著極為重要的影響力，而白酒從香型區(qū)劃就高達(dá)10多種，尤其以醬香型白酒和濃香型白酒備受很多消費者熱愛。那醬香酒的釀酒方法又有什么特點？大概步驟實際上醬香型白酒的釀酒方法基本可以歸納為：2次加料、九次蒸制、八次發(fā)醇、七次取酒的工藝全過程。在拿出或之后還需要把原漿酒窯藏三年然后再進(jìn)行勾調(diào)調(diào)料，再經(jīng)驗收合格之后才能出貨，因而這一道步驟也被稱作12987，因此看上去好像步驟相對性比較簡單，實際上全部制作流程極為不便。三個經(jīng)典體在每一次分餾所獲得的酒還能夠劃分成不同類型的種類，也是平時常說的常見體，分別是窖底濃香，醬香型白酒和純甜型。前面一種通常是產(chǎn)自窖底而得名，特別是乙酸丁酯向其主要成份。而第2種乃是醬香型白酒的純糧酒行為主體，其主要成份相對性比較復(fù)雜，另一種乃是純甜型，其特點相對性比較獨特，是兼具了濃香白酒的特征，還具備，尤其是在飲完酒之后，口味略微清甜味。醬香酒的液態(tài)純凈透明，其濃香型都是沒有加上一切香辛料，都是經(jīng)過獨特發(fā)酵技術(shù)形成的，除此之外酒精度數(shù)一直是保持在52~54度中間。若從加工工藝來說，只能是選用幾千年至今的傳統(tǒng)手工藝。醬香型白酒的典型主要風(fēng)味是醬香，是芳香族化合物產(chǎn)生的香味。

    （以上只是部分醬香型白酒產(chǎn)品，不包括近幾年新品種，歡迎大家補充）三、醬香型白酒分類及特點醬香型白酒從生產(chǎn)工藝采用酒曲來看分為大曲醬香法和麩曲醬香法；從生產(chǎn)工藝流程來看分為傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和其他工藝，其它工藝或多或少采用或結(jié)合了茅臺傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。釀酒需要酒曲。原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)。酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸等物質(zhì)。這些物質(zhì)在微生物的作用下，生成乙醇（即酒精）、乙酸、乙酸乙酯等醇類、酸類、酯類等物質(zhì)。同時酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。酒曲是釀酒的必要物質(zhì)。酒曲的質(zhì)量決定了醬香白酒的基本品質(zhì)。不同的自然環(huán)境下制作的酒曲質(zhì)量不一樣，所釀造出的醬香白酒品質(zhì)不一樣。大曲醬香法指的是所用的酒曲是將制作酒曲的小麥原料用腳***成塊狀，將自然界的微生物天然接種到原料中，進(jìn)而制出釀酒的酒曲來。大曲醬香法制曲時間長（曲房培養(yǎng)時間一般**短為40天，儲曲期一般在3個月以上）、用曲量大（與釀酒原料高粱之比為1:1）、出酒率低。醬香型白酒里無法添加外來物質(zhì)。孝感醬香型白酒經(jīng)銷商

勝戰(zhàn)醬香型白酒系純發(fā)酵蒸餾食品，香味物質(zhì)，按照工藝要求，53度醬香型白酒不允許添加水。遠(yuǎn)洋藍(lán)醬香型白酒

    領(lǐng)導(dǎo)喝醬香酒，下屬跟著喝醬香酒，下屬就會說醬香酒好；村長喝某一個品牌，村民跟著喝某一個品牌，村長認(rèn)為該品牌的酒能喝；意見***喝什么酒，意見***的追隨者們也就喝什么酒，同樣是跟風(fēng)消費的心理在做怪。所以說，白酒根本沒有好壞之分，只有你愿不愿意喝，喜不喜歡喝，能不能喝。喝什么酒，還取決于個人的身份，個人的收入，個人的喜好，個人的習(xí)慣等。茅臺鎮(zhèn)土生土長的人，好像只喝醬香酒，他們也認(rèn)為醬香酒是**好的，因為他們適應(yīng)了醬香酒的風(fēng)格。五糧液酒廠的人，相信他們到哪里都說濃香酒好。汾酒的人也說，汾酒才是真正的國酒……不要再說哪種香型的酒好了，哪種香型的酒都有對應(yīng)的消費者，喜歡喝哪種酒就喝哪種酒，而不要給某個香型的酒冠以好與不好的標(biāo)簽。香型沒有好壞之分，更沒有**好之說，白酒一樣沒有**好，只要適合自己飲用的酒就是好酒。附：白酒香型的來歷！在1965年之前，中國的白酒是沒有香型劃分的。建國后不久，釀酒工業(yè)還處在整頓恢復(fù)的階段，當(dāng)時酒類的生產(chǎn)由國家專賣局進(jìn)行管理，1952年的的***屆評酒會就是在這樣的背景下開展的。這一次評酒條件比較差，評選基本是根據(jù)市場銷售+化驗指標(biāo)來選，這一屆茅臺奪魁。遠(yuǎn)洋藍(lán)醬香型白酒

貴州省仁懷市勝戰(zhàn)酒業(yè)有限公司位于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)南坳社區(qū)二組。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下勝戰(zhàn)醬香型白酒，勝戰(zhàn)醬香型白酒私人訂制，勝戰(zhàn)醬香型白酒貼牌開發(fā)，勝戰(zhàn)醬香型白酒合伙人代理深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。