如何正確使用食鹽1、少買(mǎi)及時(shí)吃。少量購(gòu)買(mǎi)，吃完再買(mǎi)，目的是防止碘的揮發(fā)。因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下都會(huì)分解揮發(fā)。2、忌高溫。在炒菜做湯時(shí)忌高溫時(shí)放碘鹽。炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率*為10%，中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時(shí)放碘鹽食用率為90%；涼拌菜時(shí)放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%。3、忌在容器內(nèi)敞口長(zhǎng)期存放。碘鹽如長(zhǎng)時(shí)間與陽(yáng)光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。比較好是放在有色的玻璃瓶?jī)?nèi)，用完后將蓋蓋嚴(yán)，密封保存。4、忌加醋。碘跟酸性物質(zhì)結(jié)合后會(huì)被破壞。據(jù)測(cè)試，炒菜時(shí)如果同時(shí)加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜（比如酸菜），食用率也會(huì)下降。5、碘鹽應(yīng)妥善保存，裝鹽的容器應(yīng)避免陽(yáng)光直曬、吸潮和高溫，碘鹽不宜長(zhǎng)期存放。應(yīng)隨吃隨買(mǎi)。目前食鹽中加的碘劑為碘酸鉀，碘酸鉀比較穩(wěn)定，但在酸性和二價(jià)鐵離子存在的環(huán)境中易于分解。在炒菜、煮湯時(shí)不宜過(guò)早放鹽，使碘丟失。小白鹽主要用于水處理和養(yǎng)殖行業(yè)中作為飼料添加劑使用。溫州工業(yè)鹽公司

購(gòu)買(mǎi)食鹽時(shí)需要留意哪些？如何應(yīng)對(duì)購(gòu)到工業(yè)鹽假冒偽劣？購(gòu)買(mǎi)食用鹽，需看包裝是不是完好無(wú)損；次之需看包裝袋子上標(biāo)識(shí)是不是印著產(chǎn)品名、凈重、營(yíng)養(yǎng)成分表、企業(yè)名、生產(chǎn)地、出廠日期、規(guī)范號(hào)、代理商和防偽標(biāo)識(shí)。食用鹽不含碘，原廠前都?xì)v經(jīng)嚴(yán)苛檢測(cè)，各類(lèi)指標(biāo)值都符合要求食用鹽規(guī)范。一般而言，靠譜食用鹽質(zhì)白，呈泥沙狀，水份非常少，用手捏揉時(shí)不容易有凝固感。工業(yè)用鹽顏色暗淡，外觀設(shè)計(jì)多見(jiàn)顆粒，含水量大，亞硝酸鈉也將會(huì)微顯淺黃色。只有，銷(xiāo)售市場(chǎng)上售賣(mài)的食用鹽也不可以確保絕對(duì)的安全性。食鹽有名品牌諸多，其中不乏有一部分無(wú)良生產(chǎn)廠家。因此銷(xiāo)售市場(chǎng)上才會(huì)出現(xiàn)“腳臭鹽”（含亞硝酸鈉），大伙兒選購(gòu)食鹽的那時(shí)候需要洗亮眼?。∩虾９I(yè)鹽生產(chǎn)企業(yè)我國(guó)鹽市場(chǎng)正在逐漸標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格控制工業(yè)鹽隨意流通，為大家提供放心的食用鹽。

工業(yè)鹽有什么用處？業(yè)鹽也叫做“氯化鈉”，在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的**基本原料之一，專(zhuān)被稱(chēng)為“化學(xué)屬工業(yè)之此磨母”。基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨、氯氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。有機(jī)合成工業(yè)中需要大量氯化鈉。此外，還用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生產(chǎn)、日用化工、石油鉆升扒悔探、鉆井工作液、完井液、石油化工脫水液、建筑行業(yè)早強(qiáng)劑、生產(chǎn)涂料的凝固劑、橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑、造吵正紙工業(yè)添加劑及廢紙張脫墨、化學(xué)工業(yè)的無(wú)機(jī)化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋(píng)果、白菜等腐爛及食品防腐劑、制取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質(zhì)等。在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面，鹽也有的用途。

工業(yè)鹽又叫工業(yè)用鹽、日曬鹽、日曬原鹽、原鹽、海鹽，白色晶體狀，易溶于水，其水溶液呈中性，在空氣中有潮解性。其主要成分為氯化鈉，含量為97。工業(yè)鹽又分為大顆粒鹽和小白鹽，大顆粒鹽又叫粗鹽，主要用于熱敷和鍋爐水的處理。小白鹽主要用于水處理和養(yǎng)殖行業(yè)中作為飼料添加劑使用。大顆粒鹽和小白鹽尺寸大小可以根據(jù)客戶(hù)的要求研磨。工業(yè)鹽可用于化工產(chǎn)業(yè)中，是生產(chǎn)其它化工產(chǎn)品的重要原料。工業(yè)鹽可以用于染料工業(yè)中，氯化鈉是染料工業(yè)中常用原料的重要生產(chǎn)原材料，而且在染料流程中還會(huì)直接消耗使用大量的工業(yè)鹽。工業(yè)鹽可能含有鉛、砷、鎘、汞、鋇等污染物，對(duì)人體健康有危害。

工業(yè)鹽在輕工業(yè)中的應(yīng)用在制肥皂中，為保持溶液有合適的粘度，常常加入鹽。由于鹽中鈉離子的作用，可降低皂化液的粘度，從而使皂化反應(yīng)正常進(jìn)行。為使脂肪酸鈉在溶液中達(dá)到足夠的濃度，還需加固體鹽或濃鹽水，進(jìn)行鹽析，提取甘油。肥皂和合成洗滌劑中，還用鹽化工產(chǎn)品硅酸鈉作填料，可增加肥皂的堿度、硬度和強(qiáng)度。制革工業(yè)需要大量的畜皮，原料皮在貯運(yùn)過(guò)程中，為防止微生物的侵蝕，需經(jīng)過(guò)防腐處理，以免降低皮的質(zhì)量。制革工業(yè)較常用的防腐方法，就是鹽腌法和鹽干法。在制革過(guò)程中，裸皮須浸泡在浸酸液中，鹽也是必不可少的。制革中的生皮脫毛，皮革鞣制要用到硫化鈉、硫氫化鈉、硫代硫酸鈉等鹽化工產(chǎn)品。工業(yè)鹽在機(jī)械工業(yè)中在鑄造時(shí)，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑。溫州工業(yè)鹽公司

工業(yè)鹽是化學(xué)工業(yè)之母?；瘜W(xué)工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。溫州工業(yè)鹽公司

工業(yè)鹽會(huì)對(duì)人體造成危害嗎？食鹽是維持人類(lèi)生命所需要的食物之一，其主要成分是氯化鈉，并含有碘等人體所需的元素。工業(yè)鹽其主要成分盡管也是氯化鈉，但會(huì)不同程度地含有一些雜質(zhì)且重金屬超標(biāo)，這些雜質(zhì)會(huì)對(duì)人體發(fā)生損害，所以從口感上沒(méi)有大的差異，而且鹽作為烹飪中調(diào)味品，使用量也是有限的，所以工業(yè)鹽假充食用鹽對(duì)人體的損害多是一個(gè)緩慢的過(guò)程，比如工業(yè)鹽中可能會(huì)含鉛、砷、汞、鎘及亞硝酸鹽等雜質(zhì)，重金屬長(zhǎng)時(shí)間積蓄可能會(huì)引起頭暈、皮膚病、心肌損害、神經(jīng)炎、多功能障礙、肌肉痙攣、吐逆、骨痛、腎炎，乃至致、致畸。特別是對(duì)孕婦和兒童損害非常大。同時(shí)，工業(yè)鹽如果不含碘，長(zhǎng)時(shí)間食用會(huì)引起碘缺乏癥。甲狀腺腫大（俗稱(chēng)大脖子病）是碘缺乏癥的一個(gè)典型表現(xiàn)。溫州工業(yè)鹽公司

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