醬香型白酒比一般白酒價(jià)格貴,主要是因?yàn)獒u香型白酒與其它白酒迥然不同的釀造工藝,再加上品牌度,企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略和市場(chǎng)的供求關(guān)系等共同的作用。其他白酒的生產(chǎn)過(guò)程只需幾個(gè)月或十多天即可,而醬香型白酒釀造工藝復(fù)雜特殊、質(zhì)量醬香型白酒出酒率低。季節(jié)性生產(chǎn)是醬香型白酒區(qū)別于其他白酒的地方,嚴(yán)格按照節(jié)氣進(jìn)行,端午制曲,重陽(yáng)下沙,兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,歷經(jīng)一年一個(gè)生產(chǎn)周期,存放時(shí)間至少5年以上才出廠,一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年。這還只是新酒,一些歲月較長(zhǎng)的酒都是上了二十年的,一般這種上了年份的酒,酒廠是不會(huì)賣的,他們通常是用這種酒來(lái)勾兌新酒,使新酒的口感更加醇厚,這也是醬香型白酒比其它香型白酒貴的原因之一。接金王子醬香酒香味又分前香和后香。鞍山純糧原漿接金王子酒出廠價(jià)
接金王子醬香型白酒,又稱為茅香型,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)接金王子酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng),接金王子醬香酒倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無(wú)窮。接金王子醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,接金王子醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認(rèn)為接金王子醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。鞍山純糧原漿接金王子酒出廠價(jià)接金王子醬香酒文化是將其傳承、生態(tài)健康、生活方式、內(nèi)涵發(fā)揚(yáng)。
醬香型白酒價(jià)格影響因素:輪次及香型決定價(jià)格坤沙酒按照香型主要分三個(gè)類型:醬香:醬香(味)突出、豐滿、醇厚、回味悠長(zhǎng);窖底香:窖香濃郁、醇和、味干凈;醇甜:醬香(味)明顯、醇和、味甜、干凈。同樣,不同的香型也會(huì)影響到醬香酒的價(jià)格。不同等級(jí)的醬香酒價(jià)格也不同根據(jù)每一輪次應(yīng)有的典型特征,針對(duì)所取酒樣,通過(guò)聞香和口感的感官品評(píng),客觀描述其風(fēng)味特征及主要優(yōu)缺點(diǎn)。綜合評(píng)價(jià),給酒樣進(jìn)行等級(jí)劃分,從高到低可以分為:特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等等。不同等級(jí)的醬香酒,價(jià)格也不同。比如等級(jí)高的碎砂酒有空能比等級(jí)低的坤沙酒價(jià)格貴。
投入成本不一樣,影響了醬香白酒的價(jià)格。貴的是工藝、品牌價(jià)值等等,而非原料本身。一瓶好的坤沙醬酒成本包括生產(chǎn)周期成本、原料成本、釀造工藝成本、貯藏勾調(diào)成本以及包裝廣告成本等雜七雜八的成本。醬香酒的售價(jià)核算是和酒廠的規(guī)模,產(chǎn)品的品質(zhì)等有很大關(guān)系的,根據(jù)自己消費(fèi)水平合理購(gòu)買(mǎi),相對(duì)于一些大品牌來(lái)說(shuō)質(zhì)量更加有保證一些。坤沙酒工藝是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的醬酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),整個(gè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)1年。一年中經(jīng)過(guò)2次下沙(投料,紅纓子高粱<糯高粱>),9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。一年的釀造周期,形成了風(fēng)格迥異的七個(gè)輪次基酒,這還只是接金王子醬香酒的半成品。
為什么喝酒要喝醬香型的呢?
一、醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年,在這當(dāng)中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,并要加曲,高溫堆積,入池發(fā)酵,取酒、存貯、勾兌等,在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。二、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍,高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。 接金王子醬香酒的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。海口傳統(tǒng)釀酒工藝接金王子酒市場(chǎng)價(jià)
接金王子醬香酒是翻沙醬酒,是大曲醬香酒烤完榜頭次序后,適當(dāng)加添質(zhì)料和曲藥等。鞍山純糧原漿接金王子酒出廠價(jià)
醬香:又叫“茅型”,酒色微黃而透明。醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味優(yōu)雅、細(xì)膩、空杯留香持久。一般指茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的白酒,以茅臺(tái)為首,具有棉柔順滑的口感,空杯留香。工藝復(fù)雜,出產(chǎn)周期長(zhǎng),價(jià)格比較貴。接金王子醬香酒以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾兌而成的,未添加使用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味呈色物質(zhì),具有醬香風(fēng)格的白酒。由于復(fù)雜的釀造工藝、苛刻的釀酒環(huán)境以及對(duì)人體健康的低損害度,醬香型白酒被稱為中國(guó)白酒中的貴族香型。鞍山純糧原漿接金王子酒出廠價(jià)
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