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南平接金王子酒源頭好貨

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2021-10-29

接金王子醬香酒勾兌是一個(gè)復(fù)雜而微妙的過(guò)程,一瓶酒香而不艷、酒體幽雅、細(xì)膩醇厚、協(xié)調(diào)豐滿的好醬酒,不是一下子就能的出來(lái)的,整個(gè)過(guò)程都是很復(fù)雜的。調(diào)酒師不僅要解決酒體的醬香、焦香、糊香、陳香、糟香、窖香等香氣之間的“相殺”或“相乘”,還要平衡好酒體中決定著酒體風(fēng)格的醇、酸、酯、醛、酮等微量物質(zhì)含量比關(guān)系。勾兌,是醬香酒的靈魂;沒(méi)有它,醬香酒也只是一個(gè)軀殼。

因?yàn)槿藗儗?duì)“勾兌”一詞的誤解,很多酒企不是為了證明“勾兌”的清白,而是屈膝求全,搞一些噱頭酒,如“原漿酒”、“原酒”、“原漿”,來(lái)表明自己的酒是純糧釀造的。但是那些唯利是圖的酒企用“三精一水”的白酒濫以充數(shù),迷惑消費(fèi)者。如果是真正的“原漿酒”——基酒,那都是半成品,它是醬香酒的“框架”而已,還不是完整的產(chǎn)品。沒(méi)有勾調(diào)的醬香酒,沒(méi)有我們想象中那么好喝,就像一輛汽車,只有骨架,還沒(méi)有那些小部件,甚至連方向盤(pán)也沒(méi)有,你能開(kāi)得“舒服”嗎? 醬香酒的天然酚類物質(zhì)多。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為干紅葡萄酒能*******,其原因就是酒中含有大量的酚類物質(zhì)。南平接金王子酒源頭好貨

從醬香酒本身來(lái)看,醬香酒相比其他白酒的優(yōu)勢(shì)在于口感好、對(duì)人體刺激小,并且都是純糧釀造,喝著放心,所以醬香酒非常受歡迎,而且醬香酒是放得越久越好,無(wú)需擔(dān)心酒會(huì)過(guò)期。醬香型白酒發(fā)展前景相當(dāng)可觀,據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明,目前我國(guó)平均每年消費(fèi)醬香型酒水在12億噸,而這個(gè)數(shù)字還在逐漸增長(zhǎng)。由此可見(jiàn),做醬香型白酒代理是一個(gè)不可多得的掘金好機(jī)會(huì)。醬香型白酒代理屬于中小投資項(xiàng)目,投資金額較低,能使每個(gè)想創(chuàng)業(yè)的人輕松創(chuàng)業(yè),逐步實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想?,F(xiàn)在接金王子醬香酒也在火熱招募合伙人。成都接金王子酒銷售公司以前白酒是清香濃香的天下,現(xiàn)在醬香酒卻贏得越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

高溫制曲是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香就出產(chǎn)的重要工序。與其他大曲比較茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒大曲的發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)、發(fā)酵溫度高。曲塊要通過(guò)40天倉(cāng)期的培養(yǎng),其間品溫可高達(dá)60°C以上。高溫曲中有許多的耐高溫細(xì)菌,幾乎沒(méi)有酵母菌。曲中耐高溫細(xì)菌能發(fā)生許多的香味前驅(qū)物質(zhì),使醬香得以前進(jìn)。每個(gè)次序發(fā)生都要加曲翻拌,用去量大,全年累計(jì)用量占質(zhì)料用量的50%以上,是醬香型白酒醬香的重要來(lái)源。曲塊老到拆曲后將曲塊轉(zhuǎn)入干曲倉(cāng)后,還要寄存半年以上,才華投入出產(chǎn)運(yùn)用。通過(guò)寄存使曲塊天然單調(diào),酶生機(jī)下降,曲塊香味增加。

醬香型白酒之所以價(jià)格貴,**重要原因還是其生產(chǎn)工藝復(fù)雜,釀造成本略高。眾所周知醬香型白酒的生產(chǎn)過(guò)程:端午制曲,重陽(yáng)下沙;兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒;三高:高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;兩長(zhǎng):基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)(1年1次),基酒儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)(至少3年);從投料生產(chǎn)到出廠銷售歷經(jīng)5年之久。看到如此精湛的技藝,可想而知為什么醬香酒貴了!

但是為什么醬香酒的價(jià)格有些便宜有些昂貴呢?歸根到底得先從醬香酒的不同釀造工藝說(shuō)起。在醬酒的釀造工藝中,也存在勾兌現(xiàn)象,依據(jù)不同的工藝,酒的品質(zhì)分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒。 接金王子醬香酒中含有較高的芳香物質(zhì),而且種類多使其香味豐富,多種香味的復(fù)合體。

歷經(jīng)上千年的傳承,白酒帶給了我們眾多感官體驗(yàn),色澤的視覺(jué),香氣的嗅覺(jué),口味的味覺(jué)和口感的觸覺(jué)。中國(guó)地域廣闊,各個(gè)地方水質(zhì)、氣候釀造出來(lái)的酒都有不同的口味、酒香。中國(guó)白酒香型可謂豐富多彩,例如濃香型、醬香型、清香型和兼香型,較為常見(jiàn)的就是濃香型和醬香型了,那它們到底有什么區(qū)別呢?

濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料,經(jīng)過(guò)有“千年窖、萬(wàn)年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作。具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒。

醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料,用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔,醬香突出、幽雅細(xì)膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長(zhǎng),其“空杯留香持久”是出名。 接金王子酒的靈魂是“返砂”的過(guò)程,即原料煮九次,發(fā)酵八次,取酒七次,陳化三年以上即可出廠。達(dá)州接金王子酒訂制價(jià)格

需以高粱、小麥和水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,以保障接金王子醬香型白酒質(zhì)量。南平接金王子酒源頭好貨

醬香型白酒為什么不上頭?

要鑒定一瓶好酒的標(biāo)準(zhǔn)一要看廠投資規(guī)模背景、技術(shù)含量、釀造工藝、選材料、人才管理、年產(chǎn)力度、基酒儲(chǔ)備量能力、重點(diǎn)還要看所處地段~大家都知道比較好的醬香型酒出自茅臺(tái)鎮(zhèn):這是所處的地質(zhì)地貌氣候所決定咯的!茅臺(tái)鎮(zhèn)地處大婁山脈的一處低洼地帶的馬鞍山斜坡上,地理地貌獨(dú)特,為河谷地帶,風(fēng)景秀麗,依山傍水。酒的好壞與水有直接的關(guān)系,茅臺(tái)鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成,為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖,具有良好的滲水性,地面水和地下水通過(guò)兩岸紅層滲入赤水河,溶解了紅層中多種對(duì)人體有益的微量元素,又經(jīng)過(guò)層層滲透過(guò)濾,變得純凈澄澈,清甜可口,源源不斷地滲進(jìn)赤水河。赤水河水源從未受到污染,是釀造醬香酒的寶貴水源。 南平接金王子酒源頭好貨

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標(biāo)簽: 接金王子