接金王子醬香白酒與其他香型的白酒相比，用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而這些酚類化合物即是增進(jìn)人體健康的有益成份。正因?yàn)槿绱?，醬香型酒相比較于其他香型的白酒，更具有無可比擬的品質(zhì)。醬香酒的濃度53度加減1度，是酒精和水締合牢固的濃度；而國內(nèi)國外的其他香型白酒，包括白蘭地、威士忌、伏特加這樣的世界明星，其基酒濃度都在67度左右，需要通過加水來降低酒精的濃度。不僅在酒精和水的締合上不如醬香酒，而且使酒體添加了外來物質(zhì)，直接影響到酒的內(nèi)在品質(zhì)。醬香酒不添加任何物質(zhì)（包括色素、甜味劑、香精等），這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中是的”。茅臺鎮(zhèn)四面環(huán)山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風(fēng)速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環(huán)境。佛山精釀接金王子酒廠家現(xiàn)貨

為什么接金王子醬香酒貴？

接金王子醬香酒有兩個特征

一個特征是——用糧食發(fā)酵。因?yàn)榧Z食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態(tài)法，全稱是“純糧固態(tài)發(fā)酵法”。

第二個特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化發(fā)酵劑。糧食里的淀粉和糖必須要經(jīng)過發(fā)酵才能轉(zhuǎn)化為乙醇，而發(fā)酵需要有一個媒介來促進(jìn)糧食的糖化，這個媒介就叫糖化發(fā)酵劑，也就是曲。

其實(shí)曲和老百姓家里蒸饅頭用的酵母是一類東西。有一種說法叫“糧為酒本、曲為酒骨”，充分說明了“曲”的重要性。為什么曲這么重要？因?yàn)榍鷽Q定了酒的香味和風(fēng)韻，曲里面的微生物和微量元素更是決定了酒的風(fēng)格和味道。曲有很多種。采用純糧固態(tài)發(fā)酵法釀酒時(shí)加的是大曲，大曲是用麥子高溫制成的，發(fā)酵期長，菌曲很長，微生物含量非常豐富。和大曲相對的是小曲，小曲是用米制成的，發(fā)酵溫度低，發(fā)酵時(shí)間較短。比較好的酒當(dāng)然就是大曲酒了，小曲的發(fā)酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并論的。除此之外還有第三種曲，叫麩曲。 陳釀接金王子酒訂制價(jià)格在漫長而神秘的生物化學(xué)反應(yīng)研究過程中，各種社會有益的微生物不能盡數(shù)羅置于酒中，釀成一些地道老醬香。

醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。

酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。

純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。

醬香型白酒都有哪些特點(diǎn)

易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。

醬香型酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑，其主要功能是去除人體內(nèi)多余的自由基，抗瘤、抗疲勞、抗病毒、老的作用明顯。醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。 貴州接金王子醬香型白酒的醬香濃度科學(xué)合理。

空杯嗅其香：裝過好的醬香型白酒的杯子，就得香氣會保留很長時(shí)間，并且香味是綿綿不絕的沁人心脾。據(jù)說“空杯隔日香”是檢驗(yàn)好醬香的重要標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@是不可偽造的。只需飲后次日，聞一聞杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判斷優(yōu)劣。

實(shí)際上，醬香不是一種香，已經(jīng)超越了傳統(tǒng)意義的香型。醬香是一種復(fù)合香味，是口感豐滿、聞香豐富的精釀酒品。

醬香酒之所以希貴，是因?yàn)樗谋澈螅窃瀑F高原難得的原生態(tài)赤水河環(huán)境、是數(shù)百年傳承的傳統(tǒng)工藝、是愈久彌香的歲月沉淀。 香味不及醬香型但味道醇甜協(xié)調(diào)的稱為“醇甜”。莆田珍釀接金王子酒發(fā)展

要釀出一瓶接金王子醬香酒，要經(jīng)歷原料粉碎→大曲粉碎→下沙→糙沙→取酒→入庫貯存→精心勾兌等工藝。佛山精釀接金王子酒廠家現(xiàn)貨

存放幾年的醬香酒才是比較好喝的？

醬香型白酒為什么需要存放？醬香型白酒的口感和風(fēng)味跟后期的儲藏有很大的關(guān)系，剛剛釀造出來的醬香白酒口感不是很好，有些辛辣，風(fēng)味也不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過一段時(shí)間的儲藏后才能改善新酒的風(fēng)味，讓醬香白酒的口感更加柔和豐滿。醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質(zhì)，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時(shí)還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。

醬香酒可以放多久？根據(jù)國家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，10度以上的飲用酒是可以不用標(biāo)注保質(zhì)期的。因?yàn)楦叨葦?shù)的白酒，乙醇含量高且具有殺菌、消毒和防腐的作用，細(xì)菌等微生物幾乎難以在里面生存，長期得當(dāng)保存下不會發(fā)生變質(zhì)的。然而醬香型白酒都是在10度以上的（醬香型白酒基本都是30度以上的），所以醬香酒沒有保質(zhì)期這一說。雖然醬香白酒沒有保質(zhì)期，但是存放時(shí)間與其口感有關(guān)系，是有比較好品嘗期的，俗話說酒越陳越醇香，但是到了一定的年限時(shí)候其口感失去了真正酒的感覺。

儲藏10年以上的酒才能稱得上是老酒。俗話說：白酒三分釀七分藏，也就是說醬香白酒的品質(zhì)三分在于釀造工藝，七分在于后期的儲藏。 佛山精釀接金王子酒廠家現(xiàn)貨

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