刺葡萄酒是由中國(guó)本土野生葡萄品種刺葡萄果實(shí)經(jīng)過(guò)完全或者部分發(fā)酵后獲得的酒精飲料。刺葡萄酒屬于特色葡萄酒范疇，它填補(bǔ)了世界葡萄酒的一項(xiàng)空白，增添了世界葡萄酒的種類，改善了酒類結(jié)構(gòu)，彰顯了中國(guó)本土酒文化。影響葡萄酒品質(zhì)的因素除了釀造技術(shù)外，葡萄果實(shí)中的內(nèi)含物質(zhì)含量構(gòu)成比例起著非常重要的作用，可以說(shuō)葡萄果實(shí)中的色素、糖、酸、單寧、芳香物質(zhì)是判斷釀酒葡萄品質(zhì)的主要指標(biāo)。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購(gòu).訂購(gòu)山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線?，F(xiàn)有的刺葡萄酒具有不同的風(fēng)味。廣東干紅葡萄酒銷售

帶刺的玫瑰，有人聽(tīng)過(guò)。帶刺的葡萄，相信聽(tīng)過(guò)的人就比較少了。刺葡萄酒的出現(xiàn)填補(bǔ)了世界葡萄酒的一項(xiàng)空白，增添了世界葡萄酒的種類，同時(shí)改善了酒類的結(jié)構(gòu)，彰顯了中國(guó)本土的酒文化。刺葡萄酒是由中國(guó)本土的高山刺葡萄經(jīng)過(guò)精益的釀造制成的。刺葡萄是野生品種馴化而來(lái)的，個(gè)頭不算大，甜度高,皮厚實(shí)。刺葡萄酒的釀造過(guò)程全程啟用人工。人工精心挑選采摘，去掉壞的，留下好的。去梗破碎，只有采摘回來(lái)的才有果梗，處理方式是和破碎機(jī)一起處理，破碎機(jī)把葡萄皮打破，為避免破壞葡萄籽，破碎機(jī)要盡量輕柔。除梗破碎后，帶皮發(fā)酵，壓榨進(jìn)行果肉果皮分離。橡木桶儲(chǔ)存熟化，一般只有質(zhì)優(yōu)的葡萄酒才會(huì)做熟化。然后裝瓶，封口，貼標(biāo)，一瓶富含高質(zhì)量花青素的刺葡萄酒就釀造而成了。昆明發(fā)酵葡萄酒好處貴州仙女紅刺葡萄酒中的甜味能夠與酸味、澀感相平衡，可掩蓋酸和單寧的澀感。

葡萄酒與中國(guó)的淵源，并不比西方國(guó)家要淺。事實(shí)上，中國(guó)作為葡萄屬植物的起源地之一，很早以前就有食用發(fā)酵后的山葡萄、葛藟、刺葡萄的歷史。從廣義的角度出發(fā)，它們都是葡萄酒的雛形。作為一種世界性的飲品，釀制水果酒，是人類在遠(yuǎn)古時(shí)期至易獲得酒飲的方式。不需要額外的工藝，來(lái)自空氣、水和土壤中的酵母菌，就能把水果里的果糖和葡萄糖分解成讓人興奮的酒精。葡萄屬植物的果實(shí)，以其較高的酸度和多汁的特性，能防止雜菌入侵，并獲得較高的發(fā)酵深度，一直以來(lái)是釀酒的至好材料之一。

中國(guó)葡萄酒不是舶來(lái)品，中國(guó)是世界葡萄酒起源國(guó)之一。世界葡萄酒格局，一個(gè)是舊世界，一個(gè)是新世界。舊世界指的是法國(guó)、德國(guó)、西班牙、意大利等國(guó)家，新世界指的是美國(guó)、新西蘭、澳大利亞等國(guó)家，除此之外，還有很多國(guó)家都不在新世界，也不在舊世界，但卻是葡萄酒的起源國(guó)，世界葡萄酒的釀造歷史才七千年，三千年前才傳到了希臘，一千多年前才傳到了法國(guó)。那么，七千年前的中國(guó)究竟有沒(méi)有葡萄酒？中國(guó)是世界葡萄屬植物的起源中心之一。原產(chǎn)于中國(guó)的葡萄屬植物約有30多種(包括變種)。例如分布在中國(guó)東北、北部及中部的山葡萄，產(chǎn)于中部和南部的葛藟，產(chǎn)于中部至西南部的刺葡萄，分布廣的蘡薁等等，都是野生葡萄。選擇刺葡萄酒還要因菜而異，吃不同的菜要喝不同的酒。

中國(guó)是世界葡萄屬植物的起源中心之一,原產(chǎn)于中國(guó)的葡萄屬植物約有30多種(包括變種)，主要有山葡萄、毛葡萄和刺葡萄等。全球范圍的刺葡萄(Vitis davidii)資源，為中國(guó)南方各省所獨(dú)有，主要分布在羅宵山脈、武夷山脈、雪峰山脈和武陵山脈(湖南懷化)等地，生長(zhǎng)于山坡、溝谷疏林或灌叢中。通過(guò)考古發(fā)現(xiàn)，在距今四、五萬(wàn)年前的冰河時(shí)代，在湖南中方境內(nèi)就有野生刺葡萄的存在。而早初的葡萄酒并非人為釀造而成，實(shí)際上原始的“葡萄酒”是野生葡萄腐爛后由其表皮上的野生酵母自然發(fā)酵而成的果酒，稱之為“猿酒”，或許這種“猿酒”就是中國(guó)葡萄酒的起源，它比國(guó)外的歐亞種葡萄酒要早幾千年甚至上萬(wàn)年。由于地理環(huán)境和氣候條件的影響，這種“猿酒”可能較酸，不適合人類飲用，才沒(méi)有象歐亞種葡萄酒迅速發(fā)展起來(lái)。刺葡萄酒的酒精度在11.2-13.2%vol，酒體中等，口感濃郁、醇厚飽滿。貴州干紅葡萄酒

葡萄酒的口感是指葡萄酒在口腔中的各種感受，主要有甜、酸、澀、咸等味覺(jué)刺激。廣東干紅葡萄酒銷售

 刺葡萄是葡萄科葡萄屬植物。刺葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的糖類，主要含葡萄糖和果糖，大量的有機(jī)酸。果實(shí)中還含有蛋白質(zhì)，果膠以及鉀、鈣、磷、鐵等礦質(zhì)元素，多種維生素等，是優(yōu)良的釀酒原料。刺葡萄酒口味獨(dú)特，非常受歡迎。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購(gòu).訂購(gòu)山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。 廣東干紅葡萄酒銷售

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