葡萄酒的大部分酸性物質(zhì)來自于葡萄。葡萄和很多水果一樣，本身含有酸味物質(zhì)——有機酸，至初在未成熟的果實中大量出現(xiàn)，是為了避免被動物吃掉。隨著葡萄生長成熟，酸含量會逐漸降低，糖分漸漸累積。生長于寒冷氣候產(chǎn)區(qū)的葡萄，因熱量與光照不足，不利于糖分積聚，酸度往往更高。而炎熱氣候產(chǎn)區(qū)的葡萄有可能過度成熟，導(dǎo)致酸度不足。如果葡萄酒未達到理想的酸度，釀酒師還會在發(fā)酵前加入酒石酸，平衡葡萄酒的口感，以免甜度過高，出現(xiàn)類似“果醬”的味道。同樣，釀酒師也會遇到酒太酸的問題，這時就會采用蘋果酸-乳酸發(fā)酵工藝，將尖銳的蘋果酸轉(zhuǎn)化為柔和的乳酸，從而平衡葡萄酒的口感。刺葡萄酒的出現(xiàn)填補了增添了世界葡萄酒的種類，同時改善了酒類的結(jié)構(gòu)，彰顯了中國本土的酒文化。貴州原裝紅酒代理

紅酒作為一種酒精飲料，很多人會以酒精度數(shù)的高低來評判品質(zhì)的好壞。其實，酒精度的高低和紅酒的好壞沒有必然的聯(lián)系，陳年潛力才是判斷一款紅酒好壞的重要指標！酒精度就好比是像素，很多手機的像素甚至比單反還高，但是沒有哪個手機廠商敢說，自己的拍照效果比單反強！酒精度的高低是葡萄的含糖量決定的，葡萄的成熟度越高，所含的糖分就越高，釀出的紅酒酒精度就高。釀酒的過程，就是酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程。   對于入門級紅酒（低端紅酒的代名詞），酒精度有一定的參考意義。反正大家品質(zhì)都不怎么樣，那就比酒精度唄！至少，酒精度高的紅酒，用來釀酒的葡萄成熟度更高。廣州有機紅酒功效刺葡萄干紅酒在2-3年飲用合時機，5年之后口感至佳；醒酒時間為10-20分鐘；適飲溫度不要超過20℃。

刺葡萄酒的口感特征。甜味：圓潤、舒怡、和諧。刺葡萄酒中的甜味能夠與酸味、澀感相平衡，可掩蓋酸和單寧的澀感。酸味：清新、舒適、生津?？谥杏星鍥鑫⑺岬母杏X，但可接受；經(jīng)陳釀后，酒體酸度降低，口感更加協(xié)調(diào)。澀味：柔和、協(xié)調(diào)、易入口。單寧含量適中，具有一定的結(jié)構(gòu)感和回味感。咸味：風味獨特，典型性突出。酒體：酒體中等，醇厚、濃郁、柔軟;有結(jié)構(gòu)感和回味感。刺葡萄酒裝瓶之前，首先通過冷凍工藝，保證了酒質(zhì)的穩(wěn)定性；同時，酒液中的水分全部結(jié)為冰塊而被分離出來，使葡萄酒的具有很好的濃郁度。然后過濾，起到澄清、除菌作用，使之符合裝瓶前的質(zhì)量要求。刺葡萄酒裝瓶后，一般瓶儲12個月或者3-5年，根據(jù)市場需要進行貼標、裝箱與銷售

目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，它們的生長特性及種植所必需的自然條件，比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個葡萄酒產(chǎn)區(qū)對葡萄品種的選擇，當然，一些傳統(tǒng)和市場因素有時也會被摻雜其中。1、名字：巴貝拉（Barbera）原產(chǎn)地：意大利。特點：有著櫻桃、李子、黑莓和玫瑰的風味。大多種植在意大利，其酒體飽滿，酸度高，單寧低，是大部分用來混釀葡萄酒的主要葡萄品種。2、名字：布魯奈羅（Brunello）原產(chǎn)地：意大利。特點：是桑嬌維塞在意大利的一種傳統(tǒng)稱呼，它在意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)的蒙塔希諾（Montalcino）葡萄園表現(xiàn)十分出色，用它釀制的蒙塔希諾布魯奈羅（BrunellodiMontalcino）葡萄酒尤為有名。3、名字：品麗珠（CabernetFranc）原產(chǎn)地：法國。特點：品麗珠大部分作為混釀葡萄酒的葡萄品種，大部分生長在法國的盧瓦爾河谷。但是，它在加利福尼亞、紐約和世界其他產(chǎn)區(qū)也有種植。品麗珠葡萄酒酒體處于輕盈和適中之間，其香氣明顯，常被描述為帶有鉛筆芯味，果香味比赤霞珠更直接，有時還帶有一些草本植物氣息。刺葡萄酒裝瓶后，一般瓶儲12個月或者3-5年，根據(jù)市場需要進行貼標、裝箱與銷售。

刺葡萄酒中的甜味物質(zhì)主要是糖、酒精和甘油，它們構(gòu)成了刺葡萄酒清新、柔和、圓潤等口感特征。不同的刺葡萄酒，由于糖的含量不同，甜味感有一定差異。干紅刺葡萄酒的總糖含量為2.2-4g/l，甜紅刺葡萄酒的總糖含量為46-51g/l。刺葡萄酒的酒精度平均在12 %vol，酒體中等，能很好的表現(xiàn)出酒的味道。刺葡萄酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的甘油為7-15g/l，使酒體具有一些甜味，更加厚實、柔順；同時，也使刺葡萄酒具有很好的掛杯現(xiàn)象。甜紅刺葡萄酒是在發(fā)酵過程中，通過人工終止發(fā)酵所得到的葡萄酒，其含糖量為48g/l，口感醇厚、圓潤、甘甜。利用經(jīng)過橡木桶儲存的陳年干紅刺葡萄酒進行調(diào)制而得的甜紅酒，總糖含量為51g/l口感柔和、醇香，余味甘甜。干紅和甜紅兩種刺葡萄酒的口感已經(jīng)達到國際前列水平?；檠缂t酒廠家

不同的刺葡萄酒，由于糖的含量不同，甜味感有一定差異。貴州原裝紅酒代理

其實對于很多人來說，他們并不了解這個葡萄酒的壽命，因為大多數(shù)的人只對白酒有了解，但是對于這個葡萄酒還并不十分了解，我們就來為大家介紹一下這個葡萄酒的壽命有多久，而且也為大家介紹一下這個葡萄酒過期之后還能不能喝。葡萄酒的壽命，它是根據(jù)不同的葡萄酒進行區(qū)分的，因為對于這個葡萄酒的壽命來說，它指的就是葡萄酒從罐裝開始，到失去色澤口感香氣的，這段時間，所有不同的葡萄酒品種也是有不同的壽命的。一般情況下這種白葡萄酒的壽命是至短的，因為這種白葡萄酒在裝瓶之后只有兩年的時間是至適合飲用的。而紅葡萄酒它的說明相對而言就會久一點，因為在釀造紅葡萄酒的時候品種比較多，所以可能它的壽命也會有一些區(qū)別，就比如說至常見的就是在1~3年之內(nèi)至長的也不超過10年。貴州原裝紅酒代理

貴州仙女紅酒業(yè)有限責任公司是一家公司是一家集新型農(nóng)業(yè)，葡萄酒釀造，旅游，文化產(chǎn)業(yè)、進出口服務(wù)的一家綜合性公司，集產(chǎn)品生產(chǎn)，銷售，服務(wù)為一體，以貴州獨有的無污染大自然環(huán)境為依托，服務(wù)于貴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司現(xiàn)有400多畝刺葡萄示范園，擁有貴州萬山區(qū)大坪鄉(xiāng)刺葡萄示范產(chǎn)業(yè)園。境內(nèi)屬中亞氣候，座落于葡萄種植黃金緯度線北緯38度線，平均海拔800米以上，年平均氣溫20℃左右，優(yōu)越地理和氣候環(huán)境非常適合釀造和存儲葡萄酒，現(xiàn)廠房面積建筑面積近3300平方米，員工近100人左右。公司以中國5000年來原生釀酒山地刺葡萄為原料，本草綱目記載，山葡萄具有健胃消脾的優(yōu)點。公司產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括刺葡萄干紅葡萄酒、甜紅、桃紅、起泡刺葡萄紅。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來，投身于紅酒，葡萄酒，原生態(tài)紅酒，有機葡萄酒，是食品、飲料的主力軍。貴州仙女紅酒業(yè)始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。貴州仙女紅酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。