在南京有比較多的鴨血粉絲品牌，但是都不是老鴨湯的南京鴨血粉絲。要說(shuō)那家好吃，作為南京人的我只能說(shuō)寥寥無(wú)幾?，F(xiàn)在市場(chǎng)上太多的鴨血粉絲都沒(méi)有小時(shí)候的味道，不過(guò)有這么一家鴨血粉絲吃了以后滿滿的全是回憶。鴨得堡只做老鴨濃湯南京鴨血粉絲。 不論何時(shí)，只要在鴨得堡來(lái)上一碗美味的南京鴨血粉絲每一口都充滿著小時(shí)候的味道，來(lái)鴨得堡吃鴨血粉絲的南京人吃的更多是情懷。鴨得堡選用上好的食材，做非常美味的南京鴨血粉絲。就比如湯底，好多街頭巷尾的店里都是用清湯或者粉絲湯加點(diǎn)調(diào)料勾兌成的，但是鴨得堡用的是上好的老鴨慢火熬制成的，不僅味道鮮美而且非常的有營(yíng)養(yǎng)。就是這樣的用心才造就了鴨得堡無(wú)數(shù)滿意的口碑！鴨得堡鴨血粉絲加盟前景你說(shuō)了算？浙江特色美食鴨血粉絲連鎖店

湯為啥白？ 電爐急火燉出的湯更濃 鍋里有鴨是真，鴨湯是白色的。有經(jīng)驗(yàn)的主婦會(huì)問(wèn)，正常我們?cè)诩覠趵哮啘蠖嗍乔鍦@個(gè)湯這么白是加了什么添加劑嗎？張家紅說(shuō)，鴨得堡是加盟店，準(zhǔn)備加盟時(shí)，她也問(wèn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，但是，對(duì)方給她的回答是只有蔥、姜和料酒，但是蔥、姜、料酒有獨(dú)特的配比。至于湯為什么白？據(jù)介紹，這是因?yàn)榈昀餆鯗玫氖请姞t急火導(dǎo)致的。 “我們的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上8點(diǎn)到晚上10點(diǎn)，鴨湯必須每天早上現(xiàn)燉?！睆埣壹t告訴記者，剛開(kāi)業(yè)時(shí)，都是她自己開(kāi)門燉湯，10只老鴨加蔥、姜、料酒和清水燉滿滿一鍋，要想在早上8點(diǎn)前燉好，必須電爐大火，“我早上6點(diǎn)就開(kāi)門燉鴨湯，一般8點(diǎn)半才接單，做餐飲的人守店時(shí)間太長(zhǎng)，現(xiàn)在是去南京培訓(xùn)過(guò)的兩個(gè)阿姨熬湯，熬好后過(guò)濾到燙粉絲的鍋里來(lái)。” 據(jù)了解，鴨得堡并不是只用10只老鴨，“我們要看當(dāng)天的生意情況，如果生意不忙，中午再加5只鴨一起燉，如果比較忙，每天燉湯老鴨的用量在20只到30只之間。”上海鴨血粉絲連鎖店下雨排隊(duì)也愿意，這家南京鴨血粉絲真的有這么好吃嗎？

鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，去除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經(jīng)常食用。 粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。 南京鴨得堡老鴨血粉絲湯 南京鴨得堡老鴨湯堅(jiān)持用足4斤的上等老鴨煮湯，一焯二濾三晾四煮，每一道程序經(jīng)過(guò)千錘百煉，365天，從工作到工藝的升華，保證每一鍋湯都湯濃味美、色味俱佳，而且滋五臟之陰， 清虛勞之熱，比較行水，養(yǎng)胃生津， 止咳息驚等作用，是一碗不能夠錯(cuò)過(guò)的老鴨血粉絲湯!

南京鴨血粉絲一直以來(lái)都是大家喜愛(ài)的食物，而南京鴨血粉絲的靈魂肯定是其中的高湯了。 南京鴨血粉絲制作方法： 1、鴨子半只，剁大塊后開(kāi)水里煮2-3分鐘后撈出。（鴨子皮脂肉厚脂肪多，為了湯更清淡些，可以將鴨皮和脂肪全部片下來(lái)） 2、準(zhǔn)備老姜5片、黃芪3片、甘草2片、當(dāng)歸6片、沙參一小根。 3、砂鍋放水，冷水放入鴨塊和煲湯料。大火燒開(kāi)后改小火煲2小時(shí)，30分鐘時(shí)加2勺鹽。 南京鴨血粉絲烹制關(guān)鍵： 1、鴨是非常涼性的動(dòng)物，而且腥味偏重，所以在制作時(shí)一定不要忘記要多加姜。 2、鴨內(nèi)臟在處理的時(shí)候也要非常的小心。一定要清洗干凈，及要氽燙去血水。南京大眾點(diǎn)評(píng)推薦榜首！南京鴨得堡鴨血粉絲為什么有這么好吃？

鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，去除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有 凈化 作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血。鴨血含有 維生素K ，能促使血液凝固，有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經(jīng)常食用。 粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。 鴨得堡堅(jiān)持老鴨熬濃湯！南京鴨血粉絲開(kāi)放加盟了！河北鴨血粉絲公司

南京鴨血粉絲加盟需謹(jǐn)慎，看完鴨得堡再?zèng)Q定！浙江特色美食鴨血粉絲連鎖店

鴨血粉絲一直以來(lái)都是南京傳統(tǒng)小吃中的佼佼者，而開(kāi)一家屬于自己的鴨血粉絲店面也是好多人夢(mèng)寐以求的事。自己從頭開(kāi)始太麻煩而且不會(huì)，那選擇一家鴨血粉絲加盟就是目前可靠的事了。但是，鴨血粉絲加盟市場(chǎng)有太多的騙子該如何去避免被騙呢？鴨血粉絲加盟選擇鴨得堡真的是手把手教嗎？ 好多人好奇，加盟餐飲一般都是要培訓(xùn)的畢竟要做出一模一樣的口感是需要到總部進(jìn)行一系列的培訓(xùn)。在鴨得堡不用，鴨得堡采用的物料化操作不需要聘請(qǐng)大廚自己普通人就能做！而且，鴨得堡有自己的冷鏈配送完全不用擔(dān)心什么不新鮮食品安全問(wèn)題。 鴨血粉絲加盟選擇鴨得堡還有一個(gè)好處就是活動(dòng)營(yíng)銷有總部的幫忙，一般加盟店是不允許有自己的活動(dòng)的，就算有也要上報(bào)總部很麻煩。但是在鴨得堡，只要是遵循總部的規(guī)章制度不管是什么樣的活動(dòng)都可以，不僅如此總部還能辦你出謀劃策，真的是省心省力呢。所以，鴨血粉絲加盟選擇鴨得堡還是非常不錯(cuò)的選擇。浙江特色美食鴨血粉絲連鎖店