灰樹花是擔(dān)子菌亞門的一種藥食兩用珍稀菇類，因含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)及微量元素等活性物質(zhì)，已成為亞洲流行的食用菌。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)31.5%，必需氨基酸在總氨基酸中占比高達(dá)45.5%，遠(yuǎn)高于香菇、銀耳、金針菇、黑木耳等常見食用菌?；覙浠ǘ嚯木哂锌寡趸?、***、免疫調(diào)節(jié)、降血脂和***等活性。鈣是人體必需的一種重要礦質(zhì)元素，能有效防治骨質(zhì)疏松，而日常膳食并不能滿足機(jī)體每日需求量。中國現(xiàn)有膳食結(jié)構(gòu)的營養(yǎng)調(diào)查表明，我國居民鈣攝入量普遍偏低，*達(dá)鈣推薦供給量（RDA）的50%左右。我國市場流通鈣制劑約2700種，然而普遍存在生物利用度低的現(xiàn)象。生物活性肽具有鈣元素載體的作用，可輸送鈣元素到人體各處，充分發(fā)揮其功能。肽與鈣離子螯合形成的肽鈣螯合物，能夠通過腸道對小分子肽段的吸收機(jī)制以螯合物的形式被小腸主動吸收，不易形成磷酸鈣沉積物，能提高鈣的生物利用度，具有雙重營養(yǎng)功能，是一種理想的補(bǔ)鈣制劑。食天然灰樹花，做健康一族，上海永大為你的健康保駕護(hù)航！江蘇野生灰樹花商家推薦

灰樹花在民間有悠久的采食歷史。在日本的江戶時代，據(jù)說每株灰樹花可換取同等重量的銀子，是獻(xiàn)給幕府的珍貴貢品，因此山民一發(fā)現(xiàn)它，就高興得手舞足蹈，故而也被稱為“舞茸”。1603年，統(tǒng)一日本的一代梟雄德川家康，征戰(zhàn)中不幸患疾，眾御醫(yī)束手無策?！度毡疽笆贰酚涊d，是一種叫灰樹花的野生真Jun讓他起回生。從此，灰樹花被日本皇室指定為宮廷**貢品，平民不得據(jù)為已有，成為日本“宮廷國寶”。1709年，日本人貝原益軒的《大和本草》（與中國的《本草綱目》齊名）中收載了灰樹花，灰樹花***載入史冊。1834年，日本人本坂浩然的《菌譜》***記載了灰樹花“潤肺保肝，扶正固本”的藥用價值，使其在醫(yī)學(xué)方面的能力再次得到認(rèn)可。日本從1985年成為世界上尤其長壽的國家，***，日本人的平均壽命為85.52歲，灰樹花功不可沒。1980年，世界衛(wèi)生組織將灰樹花譽(yù)為“真Jun之冠”，并正式列為抗腫Liu、抗艾zi病毒、抗肝炎病毒推薦藥物。日本野生灰樹花商家菌菇中的珍品——灰樹花，購買灰樹花就來永大珍菇園。

26.  以日本為主的科學(xué)家在化學(xué)、生化學(xué)、藥理學(xué)等方面對灰樹花（在日本又叫舞茸）進(jìn)行了普遍的研究，證明了灰樹花是尤其有價值的藥食兩用菇類，特別是從灰樹花中提取的尤其有效活性成分灰樹花D組分具有極強(qiáng)的抗*能力，被譽(yù)為：“真Jun之冠，抗*奇葩”。根據(jù)灰樹花的人文歷史可以知道灰樹花文化是醫(yī)學(xué)意識和醫(yī)學(xué)文化的重要組成部分，對于促進(jìn)全世界各民族的健康、經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展等具有重要意義。醫(yī)學(xué)文化是民族血脈，是人類的健康家園。其中灰樹花到底為了醫(yī)學(xué)文化作出了怎樣的貢獻(xiàn)，我想只有那些因它而健康的人才會有真正的答案。

灰樹花英文為Maitake，來自日文譯音，日文的意思是跳舞的食用菌（舞茸）。其命名的由來有兩種說法。一種是因為它的外形象蝴蝶或仙女跳舞時的樣子，因此而命名；另一種說法，傳說是在日本江戶時代，東北地區(qū)有個大官向朝廷獻(xiàn)上了這種真jun，估計是因為發(fā)現(xiàn)了其具有很多的藥效，朝廷要求這個大官繼續(xù)進(jìn)貢。但這位大官怎么也不能馬上找到這種菌類，因此以賞銀的辦法發(fā)動村民尋找。z終，終于有人找到了這種真jun，并因為得到賞銀而高興地舞蹈，從此，稱其為跳舞的真jun--舞茸。想吃到健康美味的灰樹花，就選擇上海永大！

熊谷達(dá)也在《邂逅的森林》中描述了以一個故事，1603年，日本大名鼎鼎的一代梟雄德川家康，在作戰(zhàn)時不慎患上疾病，就在眾醫(yī)生束手無策的時候，當(dāng)?shù)厝双I(xiàn)上了野生舞茸，讓這位傳奇人物得到有效回復(fù)，而野生舞茸就是灰樹花。美味蘑菇顏值哪家強(qiáng)？形似舞裙灰樹花是也?；覙浠?，好文藝好雅致的名字，你是不是想問它的名字從何而來？告訴你哦，因為它經(jīng)常在樹木的底部或者樹樁附近生長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，層層疊疊，就像一朵盛開的灰色花朵，所以得名“灰樹花”。人生百味，食尚自然。購買灰樹花就到上海永大！寶山區(qū)灰樹花廠家

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科學(xué)家嘗試以不同海拔高度的兩茬灰樹花子實體為試驗材料進(jìn)行氨基酸成分分析，高海拔一茬灰樹花氨基酸總量尤其高，平均值26.16%，***高于低海拔一茬，高海拔二茬高于低海拔二茬但差異不***，高海拔栽培的灰樹花氨基酸含量更高，表明營造相對低溫的環(huán)境條件栽培灰樹花有利于提高其氨基酸含量。不同海拔高度灰樹花的氨基酸評分 (AAS)均較低，差異幅度較小，***限制氨基酸均為蛋氨酸+胱氨酸，表明不同海拔栽培對灰樹花氨基酸評分影響較小。江蘇野生灰樹花商家推薦

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