我們常常好奇菌菇是曬干的好，還是新鮮的好？菌菇的鮮味來(lái)自于游離的氨基酸和呈味核苷酸。只要在烹飪的時(shí)候稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，就能形成相應(yīng)的鈉鹽，比如谷氨酸鹽——味精的主要成分也就是它了。這些呈味物質(zhì)可溶于水，滲透到食物湯汁中，能讓整道菜都更加鮮美。一般而言，新鮮食物口感更佳。若是炒、涮之類(lèi)講求鮮嫩“肉感”的吃法，還是鮮菌菇好吃。；若是燉、煮的做法，干菌菇有一定優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榫?lèi)在干燥過(guò)程中鮮味物質(zhì)會(huì)明顯增加。稀世菌菇，健康之福。上海永大開(kāi)啟你的健康之旅。浙江大球蓋菇

在日常生活中，食用菌一直是飯桌上的?？?，食用菌的做法也多種多樣。近年來(lái)，食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸得到各國(guó)營(yíng)養(yǎng)**的重視，世界范圍內(nèi)持續(xù)掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。美國(guó)人把食用菌譽(yù)為“上帝的食物”；日本人認(rèn)為食用菌位于“植物食品的頂峰”；l合國(guó)糧農(nóng)組織更是將菌菇納入人類(lèi)比較好飲食結(jié)構(gòu)——“一葷一素一菇”。香菇補(bǔ)鈣，干品燉肉，新鮮烹炒，雙孢菇補(bǔ)鋅，煲湯口感清爽，杏鮑菇降糖，烹調(diào)方法尤為多樣，平菇降脂，手撕更入味。茶樹(shù)菇報(bào)價(jià)藥食同源話(huà)菌菇，上海永大珍菇園！

舞茸又稱(chēng)灰樹(shù)花菇，是珍稀菌的一種，但它比蟲(chóng)草新鮮，比靈芝味美，堪稱(chēng)“菌菇之冠”。舞茸具有松茸般的芳香，肉質(zhì)柔嫩，灰樹(shù)花在日本又叫舞茸，因?yàn)檎业剿娜藭?huì)高興得手舞足蹈。不僅可作為藥食兩用菌，還被提煉添加到很多保健品和化妝品中。灰樹(shù)花菇具有松蕈樣芳香，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且味道也很鮮美可口，烹飪的方法也很多，涼拌質(zhì)地脆嫩爽口、炒著食用清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳；灰樹(shù)花菇具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點(diǎn)，所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹(shù)花菇做各種佳肴，更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”?；覙?shù)花菇除了有很好的保健作用之外還有很高的藥用價(jià)值，具有增加元?dú)饨∑?、補(bǔ)虛扶正的功效，主要應(yīng)對(duì)脾虛氣弱、體倦乏力、神疲懶言、飲食減少、食后腹脹等癥狀，尤其是z瘤患者放療或化療后出現(xiàn)這些癥狀都可以食用灰樹(shù)花菇來(lái)減輕癥狀。

花菇是菌中之星，是香菇子實(shí)體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。[1]花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感?；ü绞乾F(xiàn)代來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇?；ü皆谏a(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥肥料和任何j素，不受任何污染，可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)?；ü揭载S富的營(yíng)養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受?chē)?guó)內(nèi)外**的歡迎。天然出靈氣，造福千萬(wàn)家。購(gòu)買(mǎi)菌菇選擇永大珍菇園！

云南省牛肝菌菇資源豐富，有不少優(yōu)良的可食品種，主要有白、黃、黑牛肝菌菇。白牛肝菌菇，又稱(chēng)美味牛肝菌菇，生長(zhǎng)于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長(zhǎng)期為每年五月底至十月中，雨后天晴時(shí)生長(zhǎng)較多，易于采收。白牛肝菌菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。黃、黑牛肝菌菇與白牛肝菌菇同科，食用方法相同，味道亦近似，近年來(lái)也開(kāi)始組織出口。牛肝菌菇含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱?，z療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋h血、補(bǔ)虛提神等功效。永大菌菇，吃得到的健康！浙江香菇人工種植

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聽(tīng)到“灰樹(shù)花”，人們往往會(huì)顧名思義，認(rèn)為它是一種花，其實(shí)不然?；覙?shù)花菇是近年來(lái)開(kāi)發(fā)的食藥兩用z菌。又名貝葉多孔菌、蓮花菌、千佛菌等。它是由意大利人發(fā)現(xiàn)的。自我國(guó)稱(chēng)之為灰樹(shù)花菇，美國(guó)稱(chēng)之為林雞，日本人稱(chēng)之為“舞茸”它形似起舞的蓮花仙女，顏色雪白，如卷心菜大小，菜花樣分枝，菌蓋呈扇形。傳說(shuō)在日本江戶(hù)時(shí)代，每株舞茸可換取同等重量的銀子。是獻(xiàn)給幕府的珍貴貢品，因此山民一發(fā)現(xiàn)它，就會(huì)高興地手舞足蹈，故而被稱(chēng)為“舞茸”?；覙?shù)花菇肉脆嫩，味若雞絲，風(fēng)格別具一格，營(yíng)養(yǎng)豐富，且含有生物活性物質(zhì)，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，堪稱(chēng)食藥俱佳、味美可口的菌中珍品。浙江大球蓋菇

上海永大菌業(yè)有限公司是一家食用菌開(kāi)發(fā)、種植及咨詢(xún)業(yè)務(wù);蔬菜制品（干制食用菌)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售;食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)及與上述同類(lèi)商品的進(jìn)出口業(yè)務(wù)﹔園林綠化工程,秸桿、花卉、樹(shù)枝、苗木、木制品、木材銷(xiāo)售;農(nóng)作物栽培介質(zhì)(除專(zhuān)項(xiàng)規(guī)定)銷(xiāo)售。 [依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)]的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于食用菌，菌包，菌菇，是農(nóng)業(yè)的主力軍。永大菌業(yè)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。永大菌業(yè)始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使永大菌業(yè)在行業(yè)的從容而自信。