一直以來，金針菇都是燙火鍋必備的佳肴。但大家可能不知道，四川是全國(guó)較大的黃色金針菇栽培基地之一。據(jù)估計(jì)，四川省黃色金針菇比例約占比30%左右，而全國(guó)黃色金針菇比例遠(yuǎn)低于10%。由于黃色金針菇栽培難度大，商品保鮮性不高，易褐變，所以近年被白色金針菇擠占。但由于黃色金針菇的口感和風(fēng)味優(yōu)于白色金針菇，近年來發(fā)展或重現(xiàn)生機(jī)。金針菇含有18種氨基酸，尤以精氨酸和賴氨酸含量突出，對(duì)兒童腦發(fā)育具有一定促進(jìn)作用。李小林博士強(qiáng)調(diào)，不論是金針菇還是銀針菇，都是高鉀低鈉、富含維生素和纖維素的質(zhì)量食品，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)。建議經(jīng)常食用。藥食同源話菌菇，上海永大珍菇園！揚(yáng)州鹿茸菇干品

自古至今，國(guó)人常以“菰”“芝”“傘”“菌”“蘑”“菇”“耳”“蕈”或者“蘑菇”來統(tǒng)稱各種食用菌。習(xí)慣上，木上長(zhǎng)的蘑菇為“菌”，土中長(zhǎng)的蘑菇為“蕈”。雖然對(duì)“食用菌”不是很熟悉，但是蕈菌文化淵源留長(zhǎng)，有著3000多年的食用菌栽培食用歷史，南宋時(shí)陳仁玉著有《菌譜》、明代潘之恒著有《廣菌譜》、清代吳林著有《吳菌譜》。食用菌家族真的十分龐大，日常普遍食用的大概也就30種，許多野外發(fā)現(xiàn)的食用菌，雖然味道鮮美但很難人工栽培，有云南四大名菌之稱的雞樅菌，也是近幾年才人工培育成功成黑皮雞樅，北方地區(qū)方能享受“質(zhì)白如斯、鮮甜爽口，別有一番動(dòng)物性的肥美”。食用菌是餐桌上特別熟悉的陌生菜，祖國(guó)的山河從南到北，從東到西，都可以吃的到，菌文化已融入華夏文明，草原上的口蘑是游牧民族的恩賜，東北人總忘不了那一鍋小雞燉蘑菇，江浙一帶的香菇流傳著菇神的傳說，滇南之地的無(wú)盡鄉(xiāng)愁都融在對(duì)菌子的回憶中。上海姬菇商家推薦天然的文明，食尚健康，選菌菇就選上海永大。

菌菇既有肉類的高蛋白含量，又富含各種維生素、微量元素、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，集葷食和素食的優(yōu)點(diǎn)于一身。而有一種食用菌不但長(zhǎng)得像雞腿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更遠(yuǎn)高于雞腿，它就是有名的“菌中新秀”——雞腿蘑。近年來，它的養(yǎng)生和藥用價(jià)值逐漸受到中外**的肯定。雞腿蘑又叫“毛頭鬼傘”，是一種高蛋白低脂肪食用菌，維生素和礦物質(zhì)含量豐富，其子實(shí)體內(nèi)含有20種氨基酸，具備人體必需的8種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為，雞腿蘑味甘性平，有益于脾胃，有清心舒緩、治痔瘡等功效。而近年來隨著對(duì)雞腿蘑研究的進(jìn)一步深入，人們發(fā)現(xiàn)，它不光營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值也令人驚喜。 雞腿蘑含有多糖、生物活性蛋白、雞腿菇素、酚類物質(zhì)甾類化合物等活性成分，具有***、提高免疫力、抗病毒、抗氧化、抗*、抑制*細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖等功效。

黑皮雞樅菌菇不僅含有人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有鈣、磷、鐵、核黃酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是體弱、病后和老年人理想的食療佳品。黑皮雞樅菌菇肉細(xì)嫩，氣味濃香，味道鮮美，是食藥用菌中豐富資源寶庫(kù)中的一枝獨(dú)秀。它的提鮮美味之功效遠(yuǎn)在味精之上，因?yàn)樗墓劝彼徕c含量較高，所以，無(wú)論炒菜還是清蒸或做湯，其滋味都很鮮美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。黑皮雞樅菌菇能健脾和胃，令人食欲大增。黑皮雞樅菌菇內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是體弱，病后和老年人的佳肴。黑皮雞樅菌菇的另一特點(diǎn)是含磷量高，是需要補(bǔ)磷人士的佳肴。常食黑皮雞樅菌菇還能提高機(jī)體免疫力，抵御*細(xì)胞，****。黑皮雞樅菌菇有養(yǎng)血平緩燥熱功能，對(duì)于婦女也很適合。黑皮雞樅菌的食用禁忌：黑皮雞樅菌菇不宜與酒同食，因?yàn)榫愂澄锔缓喾N物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題。黑皮雞樅菌不宜與其它菌類同食，因?yàn)榉N類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子容易變成有毒的了感冒或腸胃不佳時(shí)要少食黑皮雞樅菌菇，否則可能使病狀加重。永大菌菇，吃得到的健康！

平菇是一種常見的灰色食用菌品種，其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蜂蜜也是一種常見的具有保健性的食品，好吃營(yíng)養(yǎng)，那平菇和蜂蜜能一起吃嗎？平菇也稱側(cè)耳、蠔菇等，性溫味甘，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸成分齊全，礦物質(zhì)含量也十分豐富，還含有纖維素和14種微量元素，而蜂蜜性質(zhì)溫和，含有180多種物質(zhì)，其中包括豐富的葡萄糖和果糖，還有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和活性酶等營(yíng)養(yǎng)成分，從成分上來看，蜂蜜和平菇是可以一起吃的。多吃菌菇，為健康加分！選擇永大珍菇園，為你的健康保駕護(hù)航。雙孢蘑菇哪里買

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松茸、姬松茸、大球蓋菇的區(qū)別：松茸，因其鮮美的味道，被譽(yù)為菌中之冠。姬松茸，常被以假亂真當(dāng)成真正的松茸銷售，殊不知差一個(gè)字，卻是謬以千里。大球蓋菇，屬傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬，子實(shí)體中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十個(gè)有名菇類之一。三者區(qū)別：首先，從顏色上看，松茸的菌蓋呈褐色，菌柄為白色，有淺褐色至栗褐色的纖維狀茸毛鱗片。姬松茸的菌帽呈深棕色，菌柄則呈白色。大球蓋菇的菌蓋顏色偏紅，尤為艷麗，且菌柄呈白色。其次，他們的形狀不大相同，松茸的腳帽勻稱，不會(huì)上大下小;外形似傘狀，菌蓋中間部位稍凸，菌柄粗壯;菌蓋和菌柄均有纖維狀茸毛鱗片，有點(diǎn)毛茸茸的感覺。姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻;菌蓋平展，頂部中間平坦，呈圓柱狀。大球蓋菇腳粗帽肥，外形似傘狀，菌蓋中間部位稍凸，菌蓋表面較光滑。還有一點(diǎn)，從香味和口感上辨別，松茸口感極潤(rùn)爽滑。姬松茸口感脆嫩。大球蓋菇肉質(zhì)滑嫩柄爽脆。松茸的氣味是清香的。姬松茸具有濃郁的杏仁香味。大球蓋菇的清香味沒有松茸濃重。揚(yáng)州鹿茸菇干品

上海永大菌業(yè)有限公司致力于農(nóng)業(yè)，是一家生產(chǎn)型的公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下食用菌，菌包，菌菇深受客戶的喜愛。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在農(nóng)業(yè)深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造農(nóng)業(yè)良好品牌。永大菌業(yè)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。