全網(wǎng)熱捧的“人間神鮮湯”就是煎白蘑菇（口蘑）。用特別為原始也是特別為原生態(tài)的方法，烹飪出來(lái)的白蘑菇，完全將其營(yíng)養(yǎng)精華鎖在湯汁之中，不僅保留了嫩滑的口感，也讓自身的鮮味在黃油的煎烤中得到升華，從而贏得無(wú)數(shù)網(wǎng)友的喜愛(ài)。雖然烹飪方法異常簡(jiǎn)單，可吃法卻極其講究。用小勺盛起煎好的白蘑菇，先吸掉中間烹飪出來(lái)的湯汁，再蘸各種調(diào)配出來(lái)適合自己口味的醬汁調(diào)料，帶著滿(mǎn)滿(mǎn)的醬汁與蘑菇一起咬上一口，瞬間，白蘑菇的鮮與蘸料的混合味道在舌尖綻放，而層出不窮的變化在口腔中延伸，變出類(lèi)似味道的前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)，飽滿(mǎn)而細(xì)膩，令人嘗而不忘。就是這樣充滿(mǎn)儀式感的三部曲：“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”，會(huì)在不經(jīng)意間將美食當(dāng)成一種信仰，把原本平淡的小日子變成詩(shī)一樣的生活。如此受歡迎的“人間神鮮湯”，將背后的功臣菇中白富美白蘑菇帶給大眾，在新飲食文化與飲食健康的沖擊下，必將給掀起一股白蘑菇熱潮。想必不久之后，這道名副其實(shí)的用菇中白富美烹飪而成的“人間神鮮湯”也會(huì)走向全國(guó)，成為吃貨們心目中的國(guó)民菜品。自然珍惜味，菌臨天下鮮。購(gòu)買(mǎi)菌菇選永大珍菇園！金針菇貨源

豬肚菇是一種較常見(jiàn)的野生食用菌，又稱(chēng)大杯傘、大漏斗菇、成群地生長(zhǎng)在林中地上，被產(chǎn)區(qū)人民采集食用。因其風(fēng)味獨(dú)特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱(chēng)之為“筍菇”和“豬肚菇”。近年由江西省貴溪市象山食用菌馴化栽培成功。豬肚菇的子實(shí)體具清脆、爽嫩、鮮美的口感，其蛋白質(zhì)含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量為干物質(zhì)的17%左右，其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%，較一般食用菌要高，其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠；脂肪含量為11%左右；其菌柄轉(zhuǎn)化糖含量高達(dá)48%，足知其營(yíng)養(yǎng)之豐富和q面。此外，大杯傘子實(shí)體中還含有若干種對(duì)人體有益的微量元素，如鈷、鋇、銅、鋅及磷、鐵、鈣等，其中多數(shù)元素對(duì)于調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)平衡、促進(jìn)代謝、提供機(jī)能等方面，有著其他元素不可替代的重要作用。如一段時(shí)期以來(lái)，社會(huì)上流行的補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等食品包括口服液等，其中有合成性的，實(shí)質(zhì)上很難對(duì)人體起到“補(bǔ)”的作用，而食用菌中所含有的上述成分，則由于天然性、植物性的原因，其元素物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)小，可直接被人體吸收利用，這是其他類(lèi)型的同種元素所無(wú)法比擬的。豬肚菇子實(shí)體清脆鮮嫩，鮮銷(xiāo)和制罐均可。杭州蘑菇報(bào)價(jià)菌菇含有豐富的維生素b，對(duì)人體代謝有著推動(dòng)作用，想要補(bǔ)充維生素b，上海永大是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

鹿茸菇味道鮮美，學(xué)名叫珊瑚菌，子實(shí)體直立，而且向上分叉，并有叢狀的分枝，它肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，可塑性特別強(qiáng)，適宜被烹調(diào)成多種不同的美味食品。鹿茸菇不但能讓人享受美味還能滋養(yǎng)保健身體能提高身體素質(zhì)也能預(yù)防多種疾病發(fā)生。但有些特定人群是不能隨意吃鹿茸菇的，否則會(huì)帶來(lái)不必要的麻煩。鹿茸菇含有高蛋白質(zhì)和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，鹿茸菇含有的β葡聚糖，長(zhǎng)期食用有抗z瘤的功效。同時(shí)，鹿茸菇具有對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶的抑制活性與減低血壓作用，還兼具*****、抗糖尿病、抗過(guò)敏等藥用作用。

巴楚菇，也叫胡楊菇，巴楚木耳蘑菇等，主要是因?yàn)榘统缴L(zhǎng)在新疆葉爾羌河流域的巴楚縣、麥蓋提縣、莎車(chē)縣等自然胡楊林區(qū)，因此叫做巴楚菇。巴楚菇，這種生長(zhǎng)于百年胡楊樹(shù)下的野生菌菇外觀很奇特，菌蓋與木耳相像，呈黑褐色，但菌柄卻是十分緊實(shí)，切開(kāi)后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)紋路層層疊疊。巴楚菇的肉質(zhì)比較緊實(shí)，味道確實(shí)格外的鮮美，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分特別的豐富，食用以后，可以增加身體的抵抗力對(duì)預(yù)防心n血管問(wèn)題也有一定的作用。16.繡球菌，又名繡球菇，是非褶孔菌目、繡球菌科、繡球菌屬。子實(shí)體中等至大形，肉質(zhì)，由一個(gè)粗壯的柄上發(fā)出許多分枝，枝端形成無(wú)數(shù)曲折的瓣片，形似巨大的繡球而得名。繡球菌主要分布在國(guó)內(nèi)的吉林省、黑龍江省、云南省等地林區(qū)，以及日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)家，但是資源蘊(yùn)藏量比較稀少，較為稀有，被譽(yù)為“萬(wàn)菇之冠”，是世界非常珍稀名貴藥食兩用菌菇。野生數(shù)量極少，繡球菌還因?yàn)楹写罅康摩缕暇厶?，抗氧化物質(zhì)，維生素C、維生素E，被作為美容產(chǎn)品的有效成分，對(duì)祛除黑色素沉淀等肌膚問(wèn)題具有良好的功效。藥食同源話(huà)菌菇，上海永大珍菇園！

蘑菇含有較多的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其中的真j多糖對(duì)調(diào)節(jié)腸道菌群也有一定的好處。此外，蘑菇中還有一種比較特殊的膳食纖維叫"幾丁質(zhì)"，它一般存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物的殼中，不僅不容易被嚼碎，在胃腸也難以被消化，金針菇能"see you tomorrow"就是因?yàn)樗拇嬖?。雖然形態(tài)上得到了很大程度的保留，但蘑菇中的其他營(yíng)養(yǎng)成分還是可以被吸收的，比如蔬菜中含量較少的維生素 B族。如果全谷物和肉都吃得比較少，那么經(jīng)常吃點(diǎn)蘑菇對(duì)于預(yù)防維生素B的缺乏還是很有幫助的，更何況它脂肪幾乎沒(méi)有，算得上非常適合減重的食物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每餐蘑菇的熱量大概只有**卡，如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類(lèi)的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪！菌菇含有一種獨(dú)特的抗氧化劑和抗y劑麥角，降低認(rèn)知障礙發(fā)病率，使頭腦靈活。永大珍菇園是老年人的佳選。安徽蟹味菇產(chǎn)地

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金針菇與金針菜（黃花菜）是不是一個(gè)東西？答：完全不是。金針菇，也叫智力菇，是菌菇類(lèi)的食物，基本形態(tài)是“小小的腦袋、細(xì)長(zhǎng)的桿兒”，長(zhǎng)長(zhǎng)的桿兒是菌柄，小帽子是菌傘。金針菇有野生的也有人工養(yǎng)殖的，我們現(xiàn)在吃的金針菇基本都是養(yǎng)殖的。其實(shí)野生的金針菇是偏黃色的，做熟后跟干制的金針菜乍一看略有些相像，不過(guò)我們現(xiàn)在吃的金針菇基本都是干凈的白色的。這種白色的金針菇本是一種自然突變體，科研工作者也被其“白富美”的外表吸引，后經(jīng)過(guò)人工擴(kuò)大培養(yǎng)發(fā)展而成的，從上世紀(jì)八十年代開(kāi)始白色金針菇就開(kāi)始亮相，到現(xiàn)在幾乎獨(dú)占了金針菇市場(chǎng)。而金針菜，也叫黃花菜，其本質(zhì)是花兒而不是菜，常見(jiàn)是用萱草屬檸檬萱草的花蕾做成的。一般在開(kāi)花前1～2小時(shí)（黎明時(shí)分）、花蕾呈現(xiàn)深黃色、飽滿(mǎn)且有光澤的“大好時(shí)期”被采摘。花蕾采摘后也不能耽擱，需及時(shí)放進(jìn)蒸汽鍋中蒸熟，然后冷卻、曬干或烘干而成，制作工藝相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較簡(jiǎn)單?？傊?，金針菇是菌菇類(lèi)，金針菜是花蕾；金針菇趁新鮮吃，金針菜適合干制后吃；現(xiàn)在金針菇是白色的，黃花菜是黃色的。金針菇貨源

上海永大菌業(yè)有限公司位于石太路1618號(hào)。公司自成立以來(lái)，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下食用菌，菌包，菌菇深受客戶(hù)的喜愛(ài)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造農(nóng)業(yè)良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶(hù)成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。