菌菇有營養(yǎng)優(yōu)勢(shì):可促進(jìn)腸道菌群調(diào)節(jié)。2018年,中國研究團(tuán)隊(duì)將有關(guān)蘑菇保健食品的健康益處和潛在功能機(jī)制的信息發(fā)表在《食品科學(xué)與人類健康》上,匯編總結(jié)了蘑菇的重要成分及其藥用特性。其中值得關(guān)注的一點(diǎn)是,食用菌類可促進(jìn)健康,促進(jìn)腸道菌群的調(diào)節(jié)。各類菌菇多糖為特定細(xì)菌群體的能源,產(chǎn)生有益的化合物,如乙酸鹽,丙酸鹽,丁酸鹽和戊酸。這些短鏈脂肪酸(SCFA)可以有效控制食欲,調(diào)節(jié)腸道菌群和胃腸功能。另外,菌菇含有較多的膳食纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),對(duì)調(diào)節(jié)腸道菌群也有一定的好處。這也是為什么吃了金針菇之后,第二天你還能在“熟悉的地方”見到它。菌王臨天下,天下誰人不食菌。購買菌菇就選上海永大!浙江草菇人工種植
《呂氏春秋本味》中有“味之美者,越駱之菌”的記載,說的是香菇。這種蔬菜的美稱有很多,很多人都愛吃。香菇為“山珍”之一,是我國的特產(chǎn),也是世界第二大食用菌。因?yàn)樗幸环N特有的香味物質(zhì)香菇精,從而形成獨(dú)特的菇香,所以稱為“香菇”。香菇營養(yǎng)豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之冠”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”“植物皇后”的美稱。香菇的營養(yǎng)價(jià)值很高,其中香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。香菇含有多種維生素、礦物質(zhì),對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起應(yīng)對(duì)作用,又可用于消化不適、排不出、減重等。此外,香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有除去作用,對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用,從而延緩衰老。香菇能增強(qiáng)身體的抵抗力,對(duì)抗細(xì)菌的入侵,還能預(yù)防流感,可以說是增強(qiáng)身體元?dú)廨^好的防線之一。揚(yáng)州猴頭菇廠家菌菇的鮮味來自于游離的氨基酸和呈味核苷酸,購買新鮮菌菇產(chǎn)品,選擇上海永大。
人類幾千年前就開始采集野生菇菌。菇菌要么直接鮮吃,要么干燥保存,供以后食用。自遠(yuǎn)古時(shí)代起,菇菌就被當(dāng)作一種特殊食品。中國和日本的編年史表明:人們采集野生香菇,作為貢品敬奉給皇帝。羅馬人在特殊場(chǎng)合食用菇菌。然而,在有些國家的文化中,所有的菇菌都被當(dāng)作毒蘑,是魔鬼送來的毒禮。當(dāng)今,不同飲食習(xí)慣的千百萬人的互相移民,使得食用菇菌越來越普遍。人類也食用能產(chǎn)生幻覺的菇菌,據(jù)美國有名銀行家羅格·瓦遜的研究,神化菇菌構(gòu)成了許多宗教的基礎(chǔ)。
素有青海“十寶”之一的祁連山天然野生黃蘑菇,以其肥碩鮮嫩、香濃色麗、氣味純Z、芳美可口,而倍受人們的青睞。盛產(chǎn)于夏季,每年7-8月,旅游旺季是來祁連旅游品嘗野生美味、健康食品的較好時(shí)機(jī)。在祁連山半山坡一帶,森林、草原資源豐富,無污染,海拔高,所產(chǎn)黃蘑菇個(gè)大、肉厚、水分少,質(zhì)地細(xì)密、味香純Z,是青藏高原上有名的山珍。因這種蘑菇的顏色多數(shù)是黃色的,所以當(dāng)?shù)亟悬S蘑菇。野生黃菇每百克干菇中含粗蛋白36.61-39克,粗脂肪14.58克,粗纖維8.66克,并含有異常豐富的氨基酸和維生素B和C、鐵、鈣等多種元素,素有“健康食品”之美稱。食用野生黃菇不但能增加營養(yǎng),而且還可以療病除疾健康益壽,是較好的高原珍品之一。黃蘑菇含有異常豐富的氨基酸、維生素B1、C等。性味甘平,益腸胃,維持正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo),常食能降低血液中的膽固醇,增強(qiáng)防A抗A能力,并能預(yù)防病毒感R、腳Q病、牙床出血、貧血等癥。菌菇是低脂肪、低熱量的食物,永大珍菇園減脂人士的質(zhì)量之選。
作為一種日常食材,蘑菇被發(fā)現(xiàn)有很多功效,如增強(qiáng)抵抗力、增加血色素、提高智力等。不僅如此,日本的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),多吃蘑菇可幫助降低前列腺a的患病風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)2018年全球a癥統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,前列腺a是男性的第二大a癥,也是世界的第五大a癥死因。盡管目前還沒有預(yù)防前列腺a的明確方法,但人們認(rèn)為保持健康飲食習(xí)慣可有效降低其患病風(fēng)險(xiǎn)。蘑菇有很長(zhǎng)的食用歷史,在中國古代甚至被當(dāng)作一味藥材。迄今越來越多研究表明,蘑菇具有抗氧化、抗火火、免疫調(diào)節(jié)等有益人體健康的作用。蘑菇還有抗a特性和抗z瘤的功能,近期研究更是強(qiáng)調(diào)蘑菇可預(yù)防前列腺a。這是因?yàn)?,姬松茸、雙孢菇、云芝、蛹蟲草、雞腿菇等菇類中的提取物可有效抑制前列腺a細(xì)胞系的細(xì)胞增殖,并限制前列腺a的發(fā)展。因此,老年朋友不妨平時(shí)多吃點(diǎn)蘑菇,對(duì)健康很有好處。天然菌菇,健康益壽。永大珍菇園是你健康的秘訣。白蘑菇批發(fā)
菌菇是一種“功能性食物”,除了基本的七大營養(yǎng)素外,還有許多其他物質(zhì),有助健康。購買菌菇選永大珍菇園。浙江草菇人工種植
在日常生活中,食用菌一直是飯桌上的???,食用菌的做法也多種多樣。近年來,食用菌的營養(yǎng)價(jià)值逐漸得到各國營養(yǎng)**的重視,世界范圍內(nèi)持續(xù)掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。美國人把食用菌譽(yù)為“上帝的食物”;日本人認(rèn)為食用菌位于“植物食品的頂峰”;l合國糧農(nóng)組織更是將菌菇納入人類比較好飲食結(jié)構(gòu)——“一葷一素一菇”。香菇補(bǔ)鈣,干品燉肉,新鮮烹炒,雙孢菇補(bǔ)鋅,煲湯口感清爽,杏鮑菇降糖,烹調(diào)方法尤為多樣,平菇降脂,手撕更入味。浙江草菇人工種植
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