灰樹花營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)素含量經(jīng)中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所和農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測每一百克干灰樹花中含有蛋白質(zhì)25.2克（其中含有人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%）脂肪3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克，灰分5.1克、富含多種有益的礦物質(zhì)，鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等?；覙浠ǖ木S生素含量豐富，VE109.7毫克、VB11.47毫克、VB20.72毫克、VC17.0毫克，胡蘿卜素4.5毫克。多種營養(yǎng)素居各種食用菌之冠，其中VB1和VE含量約高10~20倍，VC含量是其同類的3~5倍，蛋白質(zhì)和氨基酸是香菇的2倍，能促進兒童身體健康成長和智力發(fā)育，有關(guān)的精氨酸和賴氨酸含量較金針菇中賴氨酸（1.024%）和精氨酸（1.231%）的含量高；與鮮味有關(guān)的門冬氨酸和谷氨酸含量較高，因此被譽為“食用菌王子”和“華北人參”。綠色食品，天然菌菇，購買灰樹花就選上海永大。寶山區(qū)工廠灰樹花產(chǎn)地貨源

溫馨提示：1、灰樹花干品食用前先放生姜數(shù)片，用溫水沖泡8-10分鐘，然后用清水沖洗凈，同時撕成碎片（千萬不能用刀切），再根據(jù)不同的食用方法進行燒煮。2、灰樹花有的人吃了感覺稍有苦味,或有股菌菇的味,都是正常的,但在食用時可以用清水煮開了,然后再倒掉煮開的水,再將灰樹花和其它食物一起燒煮,,可以消除苦和菇味。3、灰樹花有好多泥土，可先用牙刷清理表面能看到的泥土，再用鹽水浸泡，由于鹽水密度大，可令泥土脫離，再用牙刷清洗一遍，多沖洗幾次，基本就干凈了。4、一般人都適用，尤其適合兒童、女性以及ai、mianyili低下、肝病、糖尿病、gaoxueya、動脈硬化、腦血栓、肥胖、水腫、jiaoqi病、小便不利等癥患者食用。上海哪種灰樹花廠家供應冬季火鍋新選擇，菌菇灰樹花，選購灰樹花就到永大珍菇園！

灰樹花燉排骨，主料：排骨(400克)灰樹花(20克)廚具:砂鍋、煮鍋做法：1.原料準備好，排骨昨晚已經(jīng)洗好了；2.灰樹花去蒂把去表面的浮土，撕小片入溫水中浸泡回軟，放入適量鹽有助于去除泥土；3.排骨入開水鍋中焯去血水；4.把焯過水的排骨移入沙鍋中，大火燒開；5.灰樹花仔細清洗去泥土，姜切片備用；6.灰樹花及姜片放入排骨湯中；7.繼續(xù)煮開，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘；8.入適量鹽調(diào)味即成；[灰樹花炒肉片]主料:灰樹花30g瘦肉150g輔料:油適量、鹽適量、紅燒醬油適量、青椒1個、紅椒1個.做法：1.灰樹花用水泡發(fā)，溫水十幾分鐘就可以泡發(fā)了;2.泡發(fā)的灰樹花真的如花朵般，它的名字就是因其像盛開的花朵兒得的;3.把泡發(fā)的灰樹花撕成小片，再度清洗干凈;4.青紅菜椒切片;5.瘦肉切片，加鹽、黃酒、醬油即淀粉抓拌均勻;6.鍋中放油，大火把肉片下入爆炒至肉片變色;7.下入灰樹花;8.翻炒均勻后加適量的開水，中火煮3分鐘左右;9.待湯汁基本收干下入青紅菜椒;10.加鹽;11.翻炒均勻即可出鍋;小貼士: 這個菜中關(guān)鍵是肉片，炒肉片一定要大火，快速鎖住肉片水分，這樣肉片才嫩，給肉片掛漿也是為了鎖住水分，讓肉片更嫩。

多糖是灰樹花的主要化學成分及活性成分，可分為結(jié)構(gòu)多糖和胞外多糖兩類，且不同地域或不同提取方法所得到的多糖存在差異，汪維云等[9]研究結(jié)果顯示，灰樹花胞外多糖分子量小于胞內(nèi)多糖，相對分子質(zhì)量大于45000的胞外多糖具有生物活性，小于10000的則幾乎沒有活性。灰樹花多糖為雜多糖，其單糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖等，以D-葡萄糖為多見，結(jié)構(gòu)多含β-1，6及β-1，3糖苷鍵的葡聚糖?；覙浠ǘ嗵欠N類繁多，具有多種藥理活性，在抗腫Liu、抗糖尿病、抗病毒、抗***及免疫調(diào)節(jié)等方面具有***的療效，具有廣闊的開發(fā)利用前景。灰樹花是珍稀美味的食藥兩用菌，多吃有益身體健康。購買灰樹花就選擇永大珍菇園！

灰樹花所含蛋白質(zhì)較高，且不同海拔生長的灰樹花所含蛋白含量存在差異，李怡彬等用不同廢棄培養(yǎng)料栽培白灰樹花和灰樹花，并對其子實體中蛋白質(zhì)進行測定，灰樹花和白灰樹花子實體含蛋白質(zhì)量較高，平均含量22.95%，氨基酸總量均值為17.51%，二者的蛋白含量均高于香菇子實體。隆毅對不同產(chǎn)地18批灰樹花中蛋白質(zhì)含量進行了測定，采用考馬斯亮藍染色法測定蛋白含量，結(jié)果為全國18批不同規(guī)格與產(chǎn)地的灰樹花蛋白質(zhì)含量無明顯差異，建議擬定灰樹花蛋白含量限度不得低15%。馮猛等在液體培養(yǎng)條件下，測定了8個灰樹花菌株發(fā)酵液中蛋白質(zhì)含量，結(jié)果顯示，在接種后第7d發(fā)酵液中產(chǎn)生的蛋白質(zhì)含量達高峰，尤其高含量為0.4850mg·mL-1，尤其低為0.3089mg·mL-1。灰樹花源自天然，健康選擇！購買灰樹花，就選上海永大。江蘇哪種灰樹花哪里有賣

灰樹花富含豐富的維他命C，能夠預防貧血、壞死病。購買灰樹花就選上海永大。寶山區(qū)工廠灰樹花產(chǎn)地貨源

灰樹花作為具有食藥兩用真Jun,富含多種生理活性物質(zhì),其中含有的灰樹花多糖對于改善免疫功能、***和降血脂等具有能力。主要考察培養(yǎng)基中不同葡萄糖濃度對灰樹花發(fā)酵特性的影響。研究結(jié)果表明,葡萄糖濃度和發(fā)酵時間對灰樹花菌絲體影響***,葡萄糖濃度對生物量有明顯的促進作用,當葡萄糖濃度為60g/L時,灰樹花發(fā)酵15d和20d后,生物量和胞外多糖量分別達到尤其大值,為8.12g/L和3.68g/L。貯運：鮮灰樹花應貯放在密閉的箱內(nèi)或筐內(nèi)，每朵灰樹花單層排放，盡量不要堆得過高，造成擠壓。需要密集排放時，應使菇蓋面朝下，菇根面朝上?；覙浠ㄙA藏溫度以4～10℃為宜，溫度過高，鮮菇繼續(xù)生長因而老化?；覙浠r品運輸要力爭平穩(wěn)，將每箱(筐)單層或雙層排放，避免擠壓、碰撞和顛簸。干制和鹽漬是灰樹花的主要加工方式。寶山區(qū)工廠灰樹花產(chǎn)地貨源

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