花,在近些年里但凡可以食用的,不管鮮花,干貨花品,食客都趨之若鶩?;ɑ苁巢囊云湫迈r、健康而大受歡迎?;ɑ艽蟛统缩r花品種之外,而干品花卉食材亦不賴,甚至可稱得上為“山珍”,正如來自云南的“灰樹花”一樣甚得食家喜愛。灰樹花嚴(yán)格來說是一種菌類,而不是“花”,它是生長在云南山區(qū)的名貴珍稀的藥、食兩用真jun,又名貝葉多孔菌,俗稱云蕈,因?yàn)椤盎ㄞr(nóng)”在深山里發(fā)現(xiàn)這種等價(jià)于白銀的菇類會(huì)興奮得手舞足蹈,因此又得名“舞茸”?;覙浠ㄒ蚱渚庳S富的營養(yǎng)價(jià)值,突出明顯的******,而被譽(yù)為“食用菌王子”?;覙浠ㄗ訉?shí)體肉質(zhì),短柄,呈珊瑚狀分枝,末端生扇形至匙形菌蓋,它的頂端類似于波紋而沒有菌傘,通常集簇長在橡樹的根部,看起來像一群飛舞的蝴蝶。重疊成叢,大的叢寬40~60厘米,灰樹花葉面灰色至淺褐色。表面有細(xì)毛,老后光滑,有反射性條紋,邊緣薄,內(nèi)卷。菌肉白,管孔延生,孔面白色至淡黃色,管口多角形。孢子無色,光滑,卵圓形至橢圓形。菌絲壁薄,分枝,有橫隔,無鎖狀聯(lián)合?;覙浠ㄓ谙那镩g生于闊葉樹的樹干及伐樁周圍,導(dǎo)致木材腐朽?;覙浠ú粏沃簧L于云南,有些還分布于黑龍江、吉林、河北、四川、廣西、福建等省區(qū)。食灰樹花,健康選擇。購買灰樹花,就選上海永大。安徽藥用灰樹花菌
灰樹花,又名灰樹菇,是一種食用菌。其主要分布在中國北方的吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū),也分布在俄羅斯和日本。由于灰樹花生長在密林和林地里,相對來說比較難以采摘,市場上的灰樹花一般是通過人工栽種來的。灰樹花生長的適宜溫度范圍在15℃-20℃左右,濕度較高的陰處生長條件也比較適宜,因此栽培灰樹花通常需要控制溫度和濕度。除了在中國北方的一些野生灰樹花分布區(qū)域外,人工種植的灰樹花還在廣東、福建、浙江等地有生產(chǎn),市場上也有相應(yīng)的供應(yīng)。嘉興栗蘑灰樹花菌棒健康生活,就吃灰樹花,購買新鮮可口的灰樹花就到永大珍菇園。
古籍記載灰樹花***健脾、潤肺保肝,在傳統(tǒng)的中草藥中備受推崇。其中《神農(nóng)本草經(jīng)》指出,灰樹花可用于改善脾胃病,***補(bǔ)腦。灰樹花在日本傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中也占有重要地位,草藥書籍記載其為藥食兩用菌,味甘,中性,無毒,潤肺保肝,健脾***等?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)灰樹花富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物及酚類化合物,而脂肪含量和熱量低?;覙浠ㄗ訉?shí)體和菌絲體富含人體必需的氨基酸,且是海藻糖的豐富來源。海藻糖被普遍用作食品防腐劑、甜味劑和疫苗穩(wěn)定劑。
什么時(shí)候可以栽培灰樹花?灰樹花屬中高溫食用菌,各地須根據(jù)灰樹花的生長特性及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件安排生產(chǎn)。遷西縣位于河北省東北部,是燕山余脈延伸的半山區(qū),屬于大陸性季風(fēng)氣候,四季分明。年平均氣溫10~11℃,比較高氣溫40℃,比較低氣溫零下25℃,年均降水量650毫米,7~9月份的降水量約為全年的90%。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)板栗,每當(dāng)栗花謝落、雨季來臨時(shí),在老年栗樹下可見野生灰樹花生長,一般灰白色,像卷心菜大小。仿野生栽培灰樹花的適宜出菇期在5月上旬至10月上旬,遷西縣此期的日平均氣溫15℃,比較高氣溫22℃?;覙浠摯胪猎耘嗟臅r(shí)間掌握在4月份,且宜早不宜晚。此期氣溫明顯回升,5厘米地溫達(dá)10℃左右。菌塊入地后,菌絲萌發(fā)生長,菌塊間逐漸連接為一體,這樣不僅有利于出大朵菇,而且能提高抗雜菌能力。頭潮菇單株朵大,產(chǎn)量高,質(zhì)量好,可占總產(chǎn)量的40%。不能過早上大水,否則因地溫低,菌絲長時(shí)間不萌發(fā),菌塊表面會(huì)形成一層黃皮,即使氣溫回升,菌絲再萌發(fā)也困難,菌塊間連接不好,遲遲不能出菇,或形成畸形的小老菇,從而造成減產(chǎn)或栽培失敗。灰樹花,天然的饋贈(zèng)。購買就到永大珍菇園!
我國當(dāng)前進(jìn)行工廠化生產(chǎn)的灰樹花菌種大多引自日本,也有一部分為野生馴化。我國在20世紀(jì)80年代初開始對灰樹花進(jìn)行人工馴化栽培。據(jù)報(bào)道,1985年在浙江慶元大規(guī)模成功栽培,隨后在周邊地區(qū)擴(kuò)展開來。目前,我國南方的灰樹花規(guī)?;耘嘀饕性谡憬瓚c元縣、福建、湖北等地,一般采2~3潮菇,生物轉(zhuǎn)化率為60%~80%。與此同時(shí),河北省遷西縣也利用當(dāng)?shù)匾吧Y源,考察當(dāng)?shù)匾吧覙浠ǖ纳龡l件,進(jìn)行馴化栽培并取得成功,于1992年創(chuàng)造了“灰樹花仿野生栽培法”。但野生馴化的灰樹花菌種存在適應(yīng)性較差且生物轉(zhuǎn)化率低等問題,因此菌種品質(zhì)成為了灰樹花進(jìn)一步開發(fā)利用的重要限制因素?;谶@些問題進(jìn)行灰樹花的育種研究非常關(guān)鍵。就目前情況看,通過菌絲體片段或者原生質(zhì)體片段進(jìn)行誘變育種較為普遍。永大灰樹花,吃得到的健康。嘉興野生灰樹花多少錢一斤
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灰樹花英文為Maitake,來自日文譯音,日文的意思是跳舞的食用菌(舞茸)。其命名的由來有兩種說法。一種是因?yàn)樗耐庑蜗蠛蛳膳钑r(shí)的樣子,因此而命名;另一種說法,傳說是在日本江戶時(shí)代,東北地區(qū)有個(gè)大官向朝廷獻(xiàn)上了這種真jun,估計(jì)是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了其具有很多的藥效,朝廷要求這個(gè)大官繼續(xù)進(jìn)貢。但這位大官怎么也不能馬上找到這種菌類,因此以賞銀的辦法發(fā)動(dòng)村民尋找。z終,終于有人找到了這種真jun,并因?yàn)榈玫劫p銀而高興地舞蹈,從此,稱其為跳舞的真jun--舞茸。安徽藥用灰樹花菌
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