咖啡新貴深度解讀：掛耳咖啡，一個(gè)正在迅速崛起的咖啡品類(lèi)帝國(guó)！在一個(gè)以便利為導(dǎo)向的社會(huì)中，單杯咖啡市場(chǎng)在過(guò)去十年中式增長(zhǎng)也就不足為奇了。據(jù)美國(guó)全國(guó)咖啡協(xié)會(huì)稱(chēng)，傳統(tǒng)滴濾式咖啡機(jī)的流行度已經(jīng)超過(guò)單杯沖泡系統(tǒng)，這表明越來(lái)越多的消費(fèi)者正在尋找單杯咖啡機(jī)的便利性和好的品質(zhì)。也正說(shuō)明滴濾式咖啡獲得咖啡口感的特點(diǎn)，讓人們對(duì)它的歡迎程度愈加提升。在滴濾式咖啡中，有一種品類(lèi)更是在近年異軍突起，就我個(gè)人而言，我和身邊的朋友也越來(lái)越多地采用這種咖啡飲用方式，這便是掛耳咖啡。掛耳咖啡已成為一種真正便捷和流行的解決方案，也是一種品嘗黑咖啡的健康方案。掛耳咖啡更加便攜且更易于使用，商家烘焙好的咖啡豆磨成咖啡粉，裝在帶有折疊紙把手的濾袋里，可以隨時(shí)取出打開(kāi)并懸掛在杯子上，兩分鐘就可以獲得一杯香濃撲鼻的黑咖啡。 掛耳黑咖啡好處壞處和功效 怎么沖掛耳咖啡風(fēng)味口感好喝？ETHIO COFFEE掛耳咖啡泡法

    如何正確沖泡掛耳咖啡包？沖掛耳的操作非常簡(jiǎn)單，前街的掛耳咖啡包是按照10克/包制作，能沖泡出一杯約120～130ml的咖啡液。沖煮前先把水燒開(kāi)，準(zhǔn)備一個(gè)可以裝咖啡的杯子或分享壺。將密封的包裝撕開(kāi)，取出咖啡掛耳包，沿著上面的虛線撕開(kāi)無(wú)紡布口袋。然后將兩個(gè)耳朵拉開(kāi)，把整個(gè)掛耳包拉開(kāi)，然后把它們掛到杯子或分享壺的邊緣上。首先注入少量熱水，將咖啡粉全部濕潤(rùn)，大概悶蒸10～20秒，幫助排放咖啡粉中的氣體，目的讓后段的萃取更穩(wěn)定。第二段小水流平穩(wěn)注入，直到液面接近滿，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。注入還有就是一段水至滿，注入的總水量約150克，等咖啡液全部滴濾完成，即結(jié)束萃取。前街喝之前會(huì)輕輕將咖啡液搖晃均勻，便直接飲用，品嘗黑咖啡的純凈風(fēng)味。大家可以根據(jù)自己的個(gè)人喜好，加入適量的糖或奶調(diào)和。 手沖伊索掛耳咖啡廠家掛耳咖啡的功效與作用。

掛耳咖啡非常受手沖咖啡愛(ài)好者的歡迎，因?yàn)榉奖?，但它的發(fā)展歷史卻很少有人知道，一次性咖啡過(guò)濾袋的創(chuàng)新和設(shè)計(jì)是各種創(chuàng)新的大雜燴，實(shí)際上是協(xié)作的結(jié)果。有一些朋友說(shuō)喜歡喝的是咖啡機(jī)做出來(lái)的咖啡，油脂滿滿，但實(shí)際上，全世界的昂貴的咖啡都是采用滴濾式即手沖方式?jīng)_泡的，全世界任何一個(gè)咖啡大賽和任何一個(gè)咖啡師評(píng)測(cè)也都是采用手沖方式做出來(lái)的咖啡，為什么？因?yàn)槭譀_方式盡量能還原咖啡本身的風(fēng)味，盡量能保存咖啡本身的香味。

掛耳咖啡如何進(jìn)行沖煮？非常簡(jiǎn)單，一共分為五步：輕松撕開(kāi)封口，扣到咖啡杯上，加入少量水進(jìn)行燜蒸，使其排出二氧化碳提升口感，重復(fù)加入熱水，達(dá)到你所需的量為止。一般一袋12g的掛耳咖啡使用180ml的水進(jìn)行沖煮是比較合適的，當(dāng)然你也可以適當(dāng)增加或減少水的量來(lái)達(dá)到你喜歡的口味。丟掉掛耳包，千萬(wàn)不要重復(fù)萃?。ㄖ貜?fù)萃取會(huì)造成過(guò)萃，得到的咖啡將無(wú)比難喝），至此，一杯好喝的掛耳咖啡就沖煮完成了，是不是非常簡(jiǎn)單呢如果家里沒(méi)有手沖壺的話，普通的電熱水壺也是可以的，就是水流沒(méi)辦法控制得這么穩(wěn)了，實(shí)際上并沒(méi)有太大的差異。有哪些好喝的掛耳咖啡推薦呢?推薦伊索咖啡！

    市場(chǎng)上常見(jiàn)的掛耳咖啡重量約為7-10克，只為150毫升至200毫升。掛耳袋的設(shè)計(jì)給了咖啡粉盡可能大的呼吸和滾動(dòng)空間，這樣當(dāng)它被熱水沖泡時(shí)，它就能燉出深層香氣。它的設(shè)計(jì)可以說(shuō)涵蓋了豆子、磨豆機(jī)、電子秤、濾杯和濾紙的功能。沖泡時(shí)，你只需要一壺?zé)崴鸵槐Ｔ诮榻B了掛耳咖啡之后，讓我們談?wù)劸唧w的沖泡方法：首先：撕，先取出一包掛耳咖啡，沿縫隙撕開(kāi)外包裝。然后取出咖啡袋，注意撕開(kāi)口已經(jīng)標(biāo)記好了OPEN我們需要沿著字樣OPEN標(biāo)注的虛線撕開(kāi)掛耳內(nèi)袋。第二步：掛，接下來(lái)，我們需要在掛耳包上找到小耳朵。把它拉開(kāi)，就像拉自己的耳朵一樣。然后，找一個(gè)心愛(ài)的杯子，把兩只耳朵掛在杯壁上。第三步：沖，需要注意的是，水溫要求為85~92℃。次注水時(shí)，將熱水注入咖啡袋，浸泡整袋咖啡粉，待液面接近開(kāi)口時(shí)停止注水，讓濕咖啡粉燉20-30秒。時(shí)間過(guò)去了20-30秒，我們就可以繼續(xù)注水了，等到滿了再停下來(lái).液位下降后繼續(xù)注入熱水，注水量約為150ml。*盡量用細(xì)水沖泡，增加熱水與咖啡粉的接觸時(shí)間。第四步：提，等幾秒鐘，我們可以提出把掛耳袋扔進(jìn)垃圾桶。切記不要再用掛耳袋了~切記不要沖泡錯(cuò)誤，簡(jiǎn)單方便，風(fēng)味自然，完全速溶咖啡，甚至比一些咖啡館的手工咖啡還要好。 掛耳咖啡——“懶人”也能隨時(shí)隨地喝的咖啡。龍華掛耳咖啡可以加奶嗎

如何正確沖泡掛耳咖啡?ETHIO COFFEE掛耳咖啡泡法

    什么是掛耳咖啡？掛耳咖啡已成為追求好的品質(zhì)、單杯咖啡的人們的熱門(mén)選擇。從本質(zhì)上講，它們是頂部開(kāi)口的小過(guò)濾袋，里面裝滿了咖啡粉，濾袋有折疊把手，可以讓袋子放在杯子的頂部。只需打開(kāi)袋子，取出過(guò)濾器，然后撕下頂部即可，然后，搖晃濾袋以使里面的咖啡變平，每個(gè)把手都放在杯子的兩側(cè)，熱水慢慢倒在地面上，讓它滴入下面的容器中。掛耳咖啡與1970年代以來(lái)的袋泡咖啡相似，然而，一個(gè)關(guān)鍵的區(qū)別在于它是如何釀造的。袋泡茶式袋泡咖啡通過(guò)浸泡沖泡，但袋泡方式始終讓咖啡的口感難以達(dá)到比較好，一個(gè)根本的原因就是袋泡會(huì)導(dǎo)致咖啡酸苦感平衡度難以均衡。同一個(gè)袋泡咖啡，可能會(huì)在兩次沖泡中，由于浸泡時(shí)間不同，而造成不同的口感，而好的品質(zhì)的掛耳咖啡，則不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。袋泡式咖啡只需要用熱水浸泡即可，而掛耳咖啡則具有傳統(tǒng)手沖咖啡的一些工藝和優(yōu)點(diǎn)，而無(wú)需稱(chēng)重和研磨咖啡豆，因此現(xiàn)在的掛耳咖啡袋，有7克-12克的咖啡粉，但一般10克咖啡粉是一杯濃郁黑咖啡所需的比較好粉量。 ETHIO COFFEE掛耳咖啡泡法

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