國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》,凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定,取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證,國家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。本職業(yè)共設(shè)五個等級,分別為初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。
2016年12月16號,人力資源和社會保障部,公布了國家職業(yè)資格目錄清單,正式取消了茶藝師。
2017年三月,國家職業(yè)資格目錄清單在征求意見之后進(jìn)行了調(diào)整,茶藝師等被增加到目錄清單之中。
2020年7月,人力資源和社會保障部再一次調(diào)整了國家職業(yè)資格目錄清單,茶藝師、評茶員等退出目錄清單。
2021年7月,工業(yè)和信息化部人才交流中心同工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心在京簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,雙方攜手共同啟動工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)崗位人才評價工作,統(tǒng)籌工藝美術(shù)人才崗位能力國家標(biāo)準(zhǔn)的制定與應(yīng)用,由工業(yè)和信息化部人才交流中心統(tǒng)一頒發(fā)崗位能力評價證書。 學(xué)習(xí)茶藝可以提高人的文化修養(yǎng)和人文素質(zhì)。茶藝怎么考證
依照《中華人民共和國職業(yè)分類大典》的規(guī)定,茶藝師職業(yè)共分為:
(1)五級(初級)能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項技能的服務(wù),同時能向服務(wù)對象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識、茶文化歷史發(fā)展過程及現(xiàn)狀等知識;
(2)四級(中級)能掌握各類常用茶的審評、鑒別技能;掌握品茗環(huán)境的設(shè)計和布置、茶具選配、茶藝表演等專業(yè)技能;會演示多種茶品的沖泡技藝;能了解中國茶道發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵和熟悉有代表性的茶詩、詞、賦、文及世界其它一些國家和地區(qū)的茶道、茶藝發(fā)展概況;并能進(jìn)行一般的茶館經(jīng)營和管理;
(3)三級(高級)具有一定的茶藝英語對話能力;能準(zhǔn)確鑒賞有代表性的各類名茶和紫砂茶具藝術(shù);以熟練的技藝,科學(xué)而藝術(shù)地演示時尚茶藝和進(jìn)行創(chuàng)意性的茶席設(shè)計;具有策劃、實施各類茶會的能力;并能對低一級茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)和輔導(dǎo);
(4)技師(國家職業(yè)資格二級)
(5)高級技師(國家職業(yè)資格一級) 專業(yè)茶藝是什么茶藝是一門人生藝術(shù),它的目的在于品茶,感悟人生,凈化心靈。
茶藝師是茶文化的傳承者和推廣者,其服務(wù)準(zhǔn)則應(yīng)該包括以下方面:1.專業(yè)性:茶藝師應(yīng)該具備專業(yè)的茶葉知識、茶具使用技巧和茶藝表演能力,以提供專業(yè)的茶文化服務(wù)。2.禮儀規(guī)范:茶藝師應(yīng)該注重禮儀規(guī)范,包括著裝、言談舉止、服務(wù)態(tài)度等,以給消費者留下良好的印象。3.安全衛(wèi)生:茶藝師應(yīng)該注重茶具和茶葉的衛(wèi)生和安全,保證消費者的健康和安全。4.個性化服務(wù):茶藝師應(yīng)該根據(jù)消費者的需求和喜好,提供個性化的茶藝服務(wù),讓消費者感受到獨特的茶文化體驗。5.文化傳承:茶藝師應(yīng)該注重茶文化的傳承和推廣,向消費者介紹茶文化的歷史、文化內(nèi)涵和茶道精神,讓消費者更好地了解和體驗茶文化。6.誠信守約:茶藝師應(yīng)該誠信守約,遵守商業(yè)道德和服務(wù)承諾,以贏得消費者的信任和支持。
茶藝師是一種專業(yè)的職業(yè),他們是專門從事茶藝的人員。茶藝師需要具備一定的茶葉知識和技能,能夠熟練地掌握茶葉的品種、質(zhì)量、制作方法和泡茶技巧等方面的知識。茶藝師還需要具備良好的溝通能力和服務(wù)意識,能夠為客人提供高體驗感的茶藝服務(wù)。茶藝師的工作內(nèi)容主要包括茶葉的選購、制作、保存和泡茶等方面。茶藝師需要了解不同茶葉的特點和適宜的泡茶方法,能夠根據(jù)客人的需求和口味提供個性化的茶藝服務(wù)。茶藝師還需要掌握茶具的使用和保養(yǎng)方法,保證茶具的干凈衛(wèi)生和良好的使用效果。教學(xué)目的與要求:掌握茶藝編創(chuàng)的基本原則和環(huán)節(jié)。
根據(jù)不同的劃分原則和標(biāo)準(zhǔn),茶藝可以具體分為以下類型:
(1)以茶事功能來分:可分為生活型茶藝、經(jīng)營性茶藝、表演性茶藝。
(2)以茶葉種類來分:一般是按照基本茶類,即六大茶類再來細(xì)分,如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝,黑茶茶藝,黃茶茶藝,白茶茶藝。
(3)以飲茶器具來分:主要有壺泡法(包括紫砂壺小壺沖泡、瓷器大壺沖泡),還有蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。
(4)以沖泡方式來分:包括烹茶法、點茶法、泡茶法、冷飲法等。
(5)以社會階層來分:包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝。
(6)以飲茶人群來分:主要是一些特殊人員群體的茶藝,如比較流行的小兒茶藝、傷殘人茶藝等。
(7)以民族來分:如漢族茶藝、少數(shù)民族茶藝。
(8)以民俗來分:如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。
(9)以地域來分:如北京的蓋碗茶、西湖龍井茶、婺源文士茶、修水禮賓茶。
(10)以時期來分:一是古代茶藝、二是當(dāng)代茶藝。
無論何種茶藝,都體現(xiàn)出中國茶藝的共性和個性的和諧統(tǒng)一。 茶藝師列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》,茶藝師培訓(xùn)也己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。培訓(xùn)課程 茶藝
茶藝師具有茶葉專業(yè)知識、茶藝表演、維修、管理等綜合素質(zhì)的茶葉專業(yè)技術(shù)人才,是茶葉行業(yè)的一名專才。茶藝怎么考證
要成為茶藝師,要知道茶具是茶藝中非常重要的一部分,使用和保養(yǎng)茶具是茶藝師必須掌握的技能。以下是茶具使用和保養(yǎng)的一些基本知識:1.茶具的種類:茶具包括茶壺、茶杯、茶盤、茶葉罐、茶漏、茶匙等。不同種類的茶具有不同的用途和特點,茶藝師需要根據(jù)需要選擇合適的茶具。2.茶具的使用方法:茶具的使用方法包括清洗、燙杯、燙壺、倒茶、倒水等。茶藝師需要掌握正確的使用方法,以確保茶具的衛(wèi)生和使用壽命。3.茶具的保養(yǎng)方法:茶具的保養(yǎng)方法包括清洗、晾干、存放等。茶藝師需要定期清洗茶具,避免使用過度的清潔劑和刷子,以免損壞茶具表面。茶具需要晾干后存放在干燥通風(fēng)的地方,避免陽光直射和潮濕。4.茶具的維修和更換:茶具在使用過程中可能會出現(xiàn)磨損、破損等問題,需要及時進(jìn)行維修或更換。茶藝師需要掌握基本的維修技能,以保證茶具的正常使用。總之,茶具的使用和保養(yǎng)是茶藝師必須掌握的技能,只有正確使用和保養(yǎng)茶具,才能夠為客人提供體驗感高的茶藝服務(wù)。茶藝怎么考證
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