茶藝師職業(yè)培訓(xùn)之由來(lái) 摘要時(shí)下，全國(guó)各地茶藝師職業(yè)培訓(xùn)方興未艾，這對(duì)弘揚(yáng)茶文化，振興茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)社會(huì)精神文明的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。目前，茶藝師還遍及世界幾十個(gè)國(guó)家與地區(qū)，日本成立了茶藝師協(xié)會(huì)，說(shuō)明中國(guó)茶藝師職業(yè)培訓(xùn)也獲得了世界其他國(guó)家茶人的...展開更多作者公劉子出處《中國(guó)茶葉》  2012年第7期32-33,共2頁(yè)China Tea關(guān)鍵詞職業(yè)培訓(xùn) 茶藝師 精神文明 茶文化 茶產(chǎn)業(yè) 世界 茶人分類號(hào)C975 [經(jīng)濟(jì)管理—?jiǎng)趧?dòng)經(jīng)濟(jì)] 引文網(wǎng)絡(luò) 相關(guān)文獻(xiàn)參加茶藝培訓(xùn)可以了解茶葉的采摘和加工過(guò)程。光明區(qū)專業(yè)茶藝培訓(xùn)采購(gòu)

茶葉的功效綠茶·零發(fā)酵，氨基酸含量高，茶湯清透，鮮爽·性寒，茶湯微苦，清火明目，清熱去燥·多酚提神醒腦，適合早晨，提高工作效率·忌空腹飲用，腸胃敏感不宜大量飲用白茶·微發(fā)酵，茶湯呈象牙白，清鮮爽口·性寒，陳化后逐漸溫和，退熱祛暑·含有豐富的多糖，降血脂、***·忌大量飲用新茶，建議喝3年以上的白茶黃茶·低發(fā)酵，悶黃工藝形成黃湯黃葉·性涼，可提神醒腦、消食化滯·鮮葉中天然物質(zhì)保留多，對(duì)殺菌均有特殊效果青茶·半發(fā)酵，工藝極其繁復(fù)，人工依賴高，將茶葉滋味變幻演繹到了“喪心病狂”的地步，也賦予了茶葉更多的人文色彩·性涼，消食解膩，消脂名·忌空腹飲用，忌酒后飲茶紅茶·全發(fā)酵，湯紅艷透亮，花果香，口感潤(rùn)滑·全世界接受度的茶·性溫和，不刺激，養(yǎng)胃護(hù)胃好幫手黑茶·后發(fā)酵，隨時(shí)間會(huì)成長(zhǎng)，越陳越香·湯色紅褐，湯質(zhì)醇厚爽滑，陳香·消食減脂，保護(hù)心血管，潤(rùn)滑腸道深圳本地茶藝培訓(xùn)是什么深圳茶藝培訓(xùn)學(xué)校哪家好？

百技學(xué)校學(xué)茶藝師，平時(shí)泡茶用水的選擇“水為茶之母，器為茶之父”、“龍井茶，虎跑水”被稱為杭州“雙絕”?？梢娪檬裁此莶?，對(duì)茶的沖泡及效果起著十分重要的作用。水是茶葉滋味和內(nèi)含有益成分的載體，茶的色、香、味和各種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，都要溶于水后，才能供人享用。而且水能直接影響茶質(zhì)，清人張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說(shuō)：“茶情必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳?！币虼撕貌璞仨毰湟院盟?/p>

    選茶禮儀在選取茶葉的時(shí)候，應(yīng)該選擇家中茶葉的上品，而且要主動(dòng)向客人介紹茶葉的由來(lái)和特點(diǎn)，比如茶葉的外形、色澤和干香等，讓客人心中有數(shù)，同時(shí)對(duì)茶產(chǎn)生興趣。介紹完之后，盡量讓客人自己挑選茶葉，以表示對(duì)客人的尊重。取茶禮儀選好了茶葉，我們?cè)跍?zhǔn)備沖泡的時(shí)候，不要用手直接去抓茶葉，這樣顯得既不雅觀也不衛(wèi)生。正確的做法應(yīng)該是用專門的木質(zhì)茶匙在茶筒、茶罐或者是茶袋里取茶，然后再將茶葉放入茶壺或者是茶杯中。泡茶禮儀泡茶也有講究，泡茶時(shí)不要將水加得太滿，可分兩次加水，而且一般來(lái)講，頭泡叫洗茶，也就是***次泡茶的水要倒掉，第二泡才能飲用，這樣一是能夠獲得更好的湯色和口感，二是對(duì)客人也表示一種尊重。倒茶禮儀茶泡好之后，接下來(lái)要為每一位客人的茶杯中倒茶。首先將茶杯放在客人的右手前方，然后在倒茶的過(guò)程中要注意不能將茶水濺出杯外，而且每個(gè)杯子的茶水量要盡量保持一致，表示公平對(duì)待；還要注意不要將茶倒得太滿，以七分滿為宜，常言說(shuō)：“七分茶三分情，茶滿欺客”。待所有客人的茶倒好之后，才能給自己倒茶。奉茶禮儀茶倒好之后，如果客人自己沒有端起茶杯，主人應(yīng)該主動(dòng)將茶杯奉上。正確的禮儀方式應(yīng)該是雙手奉上，如果沒有茶托。 學(xué)習(xí)茶藝師的好處是什么。

茶藝師就業(yè)前景：茶藝師的就業(yè)前景是很好的，因?yàn)楝F(xiàn)在全國(guó)各地對(duì)茶文化越來(lái)越重視，而人們也越來(lái)越愛喝茶，而茶藝師是茶文化的傳播者，一名合格的茶藝師可以按茶藝沖泡技藝要求，沖泡不同品種茶類，茶藝師可以在茶館或者茶樓工作，也可以在茶藝培訓(xùn)的學(xué)校當(dāng)茶藝?yán)蠋熁蛘呷?guó)家茶葉研究協(xié)會(huì)做老師，不過(guò)這需要考高級(jí)茶藝師證才有希望進(jìn)去，也可以接一些商演茶藝表演，中級(jí)茶藝師一場(chǎng)表演一個(gè)小800，在大城市薪資更高。因此，茶藝師的就業(yè)前景很廣闊。茶藝師需具備扎實(shí)的茶葉知識(shí)，能夠準(zhǔn)確辨別茶葉的品種、產(chǎn)地、年份等，為客人推薦適合的茶葉。深圳本地茶藝培訓(xùn)是什么

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    沖泡水溫?fù)?jù)測(cè)定，用60℃的開水沖泡茶葉，與等量100℃的水沖泡茶葉相比，在時(shí)間和用茶量相同的情況下，茶湯中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～65%。這就是說(shuō)，沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出;沖泡茶的水溫低，茶汁浸出速度慢?！袄渌莶杪凉狻?，說(shuō)的就是這個(gè)意思。泡茶的茶水一般以落開的沸水為好，這時(shí)的水溫約85℃。滾開的沸水會(huì)破壞維生素C等成份，而咖啡堿、茶多酚很快浸出，使茶味會(huì)變苦澀;水溫過(guò)低則茶葉浮而不沉，內(nèi)含的有效成分浸泡不出來(lái)，茶湯滋味寡淡，不香、不醇、淡而無(wú)味。泡茶水溫的高低，還與茶的老嫩、松緊、大小有關(guān)。大致說(shuō)來(lái)，茶葉原料粗老、緊實(shí)、整葉的，要比茶葉原料細(xì)嫩、松散、碎葉的，茶汁浸出要慢得多，所以，沖泡水溫要高。水溫的高低，還與沖泡的品種花色有關(guān)。具體說(shuō)來(lái)，高級(jí)細(xì)嫩名茶，名綠茶，開香時(shí)水溫為95℃，沖泡時(shí)水溫為80℃～85℃。只有這樣泡出來(lái)的茶湯色清澈不渾，香氣，滋味鮮爽而不熟，葉底明亮而不暗，使人飲之可口，視之動(dòng)情。如果水溫過(guò)高，湯色就會(huì)變黃;茶芽因“泡熟”而不能直立，失去欣賞性;維生素遭到大量破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;咖啡堿、茶多酚很快浸出，又使茶湯產(chǎn)生苦澀味，這就是茶人常說(shuō)的把茶“燙熟”了。反之。

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