常見(jiàn)的坤沙酒的工藝有4種，不同工藝釀造出來(lái)的坤沙酒自然也是不同的，根據(jù)工藝的復(fù)雜程度來(lái)看，可以分為坤沙、碎沙、翻沙、竄沙，越復(fù)雜的工藝釀出的坤沙酒酒體越純，醬香味也更加濃郁，口感更佳，稍微懂酒的人都會(huì)選擇大曲坤沙工藝釀造出來(lái)的坤沙酒。坤沙酒中所說(shuō)的“沙”并不是我們常說(shuō)的“沙土”的“沙”，而是指坤沙酒的釀酒原料，也就是茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅纓子糯高粱，這種高粱是紅色的，有很強(qiáng)的糯性，外殼如沙子一般堅(jiān)硬無(wú)比，因此才被稱為“沙”。為什么選用這種高粱？因?yàn)檫@種高粱含有大量的支鏈淀粉和單寧，在釀造正規(guī)的坤沙酒時(shí)，要保證高粱的破碎率和完整率，因此皮厚堅(jiān)硬的紅纓子糯高粱正好可以保證高粱的破損率和完整度。坤沙酒主要以乙酸和乳酸為主，適量飲用能保肝，軟化血管。湛江正規(guī)坤沙酒批發(fā)

坤沙酒的“坤沙”工藝又稱為“12987”工藝，釀造坤沙酒要花費(fèi)1年的時(shí)間，釀酒周期長(zhǎng)，消耗的成本很大，釀酒工藝之復(fù)雜，程序之繁瑣，都是其他白酒所無(wú)法比擬的。當(dāng)然，它所消耗的成本也比其他白酒要高得多，光是糧食的成本就比其他香型的白酒要高，再加上人工費(fèi)、水電費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等各種費(fèi)用，釀造一瓶坤沙酒下來(lái)至少也在百元，因此市面上的坤沙酒才會(huì)這么貴，有名的茅臺(tái)酒也是采用這種工藝釀造而成。茅臺(tái)酒是所有人都想喝的酒，但它并不是誰(shuí)都能喝的，更受歡迎的飛天茅臺(tái)一瓶難求，即使你再有錢也很難買到，而買到的人卻又舍不得喝，而是拿來(lái)收藏。梅州原漿坤沙酒售價(jià)坤沙酒的收藏價(jià)值遠(yuǎn)比其他類白酒的高。

坤沙酒辨別：香——坤沙酒的香氣是通過(guò)人的嗅覺(jué)來(lái)感受．評(píng)氣味時(shí)，執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右，輕嗅其味。酒品的香氣歷來(lái)是人們?cè)u(píng)價(jià)酒品時(shí)十分注意的，一般都以香氣濃郁清雅為佳品。酒品的香氣非常復(fù)雜，不同的酒品香氣各不相同，同一種酒品的香氣也會(huì)出現(xiàn)各種變化人們一般習(xí)慣對(duì)酒香的程度和特點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術(shù)語(yǔ)。表示酒品香氣程度的則有：無(wú)香氣、似無(wú)香氣、微有香氣、香氣不足、浮香、清雅、細(xì)膩、濃郁協(xié)調(diào)、完滿、芳香等詞語(yǔ)；描寫酒香釋放情況的詞語(yǔ)：暴香、放香、噴香、入口香、回香、余香、綿長(zhǎng)等；描述有不正常氣味用：異氣、臭氣、焦糊氣、金屬氣、酸氣、霉氣等。

坤沙酒的生產(chǎn)，一年一個(gè)周期，兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料，但由于原料粉碎較粗，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次發(fā)酵結(jié)束，丟糟中淀粉含量仍在10%左右。坤沙酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達(dá)1：1左右，各輪次發(fā)酵時(shí)的加曲量應(yīng)視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當(dāng)多用，氣溫高，適當(dāng)少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五輪次可適當(dāng)多加些，而六、七、八輪次可適當(dāng)減少用曲。坤沙酒的香氣濃郁，不易揮發(fā)，已獨(dú)特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛(ài)。

坤沙酒是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說(shuō)法。低出酒率，但是酒的質(zhì)量卻無(wú)人超越。坤沙酒是又叫捆沙酒和坤籽酒，是采用完整顆粒的紅纓子糯高粱，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵和一年生產(chǎn)、二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒）的回沙工藝生產(chǎn)的，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，還要經(jīng)過(guò)3年以上的窖藏才能進(jìn)行老酒的勾調(diào)，勾調(diào)后還要放置一年，待酒質(zhì)成熟達(dá)到更好時(shí)才能灌裝成品出廠。其入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、糊香、花香，在口中逐層釋放，層次細(xì)膩，回味幽雅且長(zhǎng)。坤沙酒是什么口感呢？陽(yáng)江清香型坤沙酒特點(diǎn)

坤沙酒的存放注意事項(xiàng)：盡量將坤沙酒存放在沒(méi)有陽(yáng)光直射，相對(duì)溫度與濕度變化不會(huì)太大的。湛江正規(guī)坤沙酒批發(fā)

從53度白酒，醬香型白酒，原槳醬酒，懷莊酒品類來(lái)看，食品、飲料行業(yè)月平均廣告投放明顯高于飲料、酒飲，且變化相對(duì)平穩(wěn)，除近兩年特殊時(shí)期2-4月出現(xiàn)低潮，其他時(shí)間維持高位，營(yíng)銷旺季貼合節(jié)日節(jié)點(diǎn)，五一、雙十一、元旦春節(jié)期間均出現(xiàn)投放高峰，節(jié)后回落；飲料行業(yè)投放從5月開(kāi)始隨溫度升高而大幅增長(zhǎng)，并在暑期迎來(lái)營(yíng)銷高峰；酒飲行業(yè)整體偏低，營(yíng)銷旺季與節(jié)日前的禮品季高度重合，在中秋國(guó)慶、春節(jié)等節(jié)日到來(lái)前的9月、1月分別迎來(lái)兩次投放高峰。從整個(gè)食品、飲料行業(yè)來(lái)看，2018-2020年，53度白酒，醬香型白酒，原槳醬酒，懷莊酒行業(yè)的營(yíng)收和利潤(rùn)總額維持中低速的緩慢恢復(fù)。2021年行業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明顯，7月，食品制造業(yè)的累計(jì)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到11513億元，同比11.5%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)9537.9億元，同比16.5%；食品制造業(yè)的利潤(rùn)總額達(dá)到883.5億元，同比增長(zhǎng)4.4%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)1624.1億元，同比增長(zhǎng)27.3%。消費(fèi)者對(duì)環(huán)境問(wèn)題關(guān)注度高，更青睞符合低碳概念的品牌。在國(guó)家“雙碳”政策實(shí)施的兩大社會(huì)背景下，消費(fèi)者更加重視人與自然的和諧共處，對(duì)“低碳生活”的理解更清晰。隨著消費(fèi)者環(huán)境友好的意識(shí)不斷提高，加快低碳包裝應(yīng)用，有利于增強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任感，贏得更多消費(fèi)者青睞。食品、飲料加盟已有十幾年的發(fā)展史，衍生了大量的加盟品牌。就像一棵樹(shù)一樣，樹(shù)干越往上長(zhǎng)，樹(shù)的枝葉就會(huì)越往外伸展，整棵樹(shù)就會(huì)看起來(lái)越繁茂。這樣的情況下加盟商們就更難分辨哪個(gè)加盟品牌好。湛江正規(guī)坤沙酒批發(fā)

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