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淳安的灰煻鴨

來源: 發(fā)布時間:2023-08-14

根據(jù)中國2021年,中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模約為2179億元,同比增長14.9%,近年來,藥膳行業(yè)增長較好,總體保持較高的增速、行業(yè)發(fā)展能力良好?;覠而喪桥_州地方特色美食,在臺州從事灰煻鴨經(jīng)營的從業(yè)商家有上百家,大部分是1-2家店的作坊經(jīng)營,有一定規(guī)模門店擴(kuò)張到其他城市的有2-3家。在江蘇也有幾個灰煻鴨類似的品牌經(jīng)營,在河南,安徽等省份有模仿灰煻鴨制作工藝的經(jīng)營商家。臺州市路橋區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承美食子臣灰煻鴨,已經(jīng)成為了婚喪嫁娶宴席必備的壓軸菜品,60-80年代群體對于養(yǎng)生食療的大健康產(chǎn)品有非常龐大的市場需求。浙江子臣餐飲有限公司是一家專業(yè)做灰煻鴨的品牌的廠家,用戶的信賴之選,歡迎新老客戶來電咨詢!淳安的灰煻鴨

幾千年來,中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)就十分重視飲食調(diào)養(yǎng)與健康長壽的辨證關(guān)系,它包括食療,即用飲食調(diào)理達(dá)到養(yǎng)生防病治病作用,以及藥膳,即用食物與藥物配伍制成膳食達(dá)到養(yǎng)生防治疾病的作用。中醫(yī)學(xué)在長期的醫(yī)療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經(jīng)驗,形成了獨(dú)特的理論體系,因而藥膳學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。積極推行中醫(yī)藥膳食療保健,不僅為中國人民的健康長壽做出了重要貢獻(xiàn),而且對于促進(jìn)世界衛(wèi)生保健醫(yī)學(xué)的發(fā)展,也具有深遠(yuǎn)意義。《本草綱目》記載:“鴨肉填骨髓,長肌肉,生津血,補(bǔ)五臟”,“主大補(bǔ)虛勞,消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇”?;覠独哮啘勺涛迮K之陽,清虛勞之熱。江干區(qū)灰煻鴨配料浙江子臣餐飲有限公司是專業(yè)做灰煻鴨的品牌的廠家,用戶的信賴之選,有想法的不要錯過哦!

養(yǎng)生源于生活,是人類文明的和生活進(jìn)步的體現(xiàn)。談到養(yǎng)生就會聯(lián)想到中醫(yī)中的保健膳食,即藥膳。保健膳食應(yīng)用于日常生活中既能防病又能治病,很好的達(dá)到了養(yǎng)生的效果。而養(yǎng)生類藥膳尤以補(bǔ)益類為多。所謂“藥膳”就是指在烹制葷素菜肴和粥湯時,加入補(bǔ)益五臟陰陽氣血的中藥,如人參、枸杞子、冬蟲夏草、山藥、黃芪、黨參、白術(shù)、杜仲等,這樣,藥膳就使得一些普通的日常膳食具備了一定的補(bǔ)養(yǎng)和養(yǎng)生作用。應(yīng)用藥膳補(bǔ)益身體的時候,應(yīng)恪守“審因”、“辨證”的法則,即因人、因時、因地、因病不同而分別施用。滋補(bǔ)藥食主要有當(dāng)歸、地黃、首烏、龍眼肉、枸杞、紅棗、阿膠、各種動物類肉、動物肝臟等,藥膳方如枸杞田七雞、阿膠羊肝,食補(bǔ)灰煻鴨等。然而養(yǎng)生以身體為本,并不是所有人都是按同一套路的。各種藥膳也必須考慮到不同人的不同體質(zhì)以及時令環(huán)境等的變化,只有考慮到這些才能真正達(dá)到養(yǎng)生的效果。

子臣灰煻鴨作為臺州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承特色美食,有著悠久的歷史,以特有的煨制方式,和藥膳滋補(bǔ)韻味,獨(dú)樹一幟。百年傳承,其由來還是一樁美談,故事還得從明末清初說起。彼時有位出身明朝名醫(yī)世家的張介賓,張介賓不僅醫(yī)術(shù)了得恩施四方,還是遠(yuǎn)近聞名的大孝子。某年張介賓在鄰城醫(yī)治瘧疾三月有余。家中老母因念兒心切茶飯不思,終于形容消瘦抱病不起。張生得訊以當(dāng)歸、枸杞、黨參等數(shù)十余味強(qiáng)身中藥熬制,佐以母親喜食的江南麻鴨精烹。老母聞時便覺食指大動,食后頓覺倦意全消充滿氣力,因此鴨以臺州當(dāng)?shù)氐莫?dú)特做法——稻草干煨鴨而制,故得名灰煻鴨。浙江子臣餐飲有限公司是一家專業(yè)做灰煻鴨的品牌的廠家,期待您的光臨!

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