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淳安仙居縣灰煻鴨

來源: 發(fā)布時間:2023-09-23

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子臣灰煻鴨作為臺州非物質文化遺產(chǎn)傳承特色美食,有著悠久的歷史,以特有的煨制方式,和藥膳滋補韻味,獨樹一幟。百年傳承,其由來還是一樁美談,故事還得從明末清初說起。彼時有位出身明朝名醫(yī)世家的張介賓,張介賓不僅醫(yī)術了得恩施四方,還是遠近聞名的大孝子。某年張介賓在鄰城醫(yī)治瘧疾三月有余。家中老母因念兒心切茶飯不思,終于形容消瘦抱病不起。張生得訊以當歸、枸杞、黨參等數(shù)十余味強身中藥熬制,佐以母親喜食的江南麻鴨精烹。老母聞時便覺食指大動,食后頓覺倦意全消充滿氣力,因此鴨以臺州當?shù)氐莫毺刈龇ā静莞伸续喍疲实妹覠而?。上城區(qū)仙居縣灰煻鴨浙江子臣餐飲有限公司是專業(yè)做灰煻鴨的品牌的廠家,歡迎您的來電。

養(yǎng)生源于生活,是人類文明的和生活進步的體現(xiàn)。談到養(yǎng)生就會聯(lián)想到中醫(yī)中的保健膳食,即藥膳。保健膳食應用于日常生活中既能防病又能治病,很好的達到了養(yǎng)生的效果。而養(yǎng)生類藥膳尤以補益類為多。所謂“藥膳”就是指在烹制葷素菜肴和粥湯時,加入補益五臟陰陽氣血的中藥,如人參、枸杞子、冬蟲夏草、山藥、黃芪、黨參、白術、杜仲等,這樣,藥膳就使得一些普通的日常膳食具備了一定的補養(yǎng)和養(yǎng)生作用。應用藥膳補益身體的時候,應恪守“審因”、“辨證”的法則,即因人、因時、因地、因病不同而分別施用。滋補藥食主要有當歸、地黃、首烏、龍眼肉、枸杞、紅棗、阿膠、各種動物類肉、動物肝臟等,藥膳方如枸杞田七雞、阿膠羊肝,食補灰煻鴨等。然而養(yǎng)生以身體為本,并不是所有人都是按同一套路的。各種藥膳也必須考慮到不同人的不同體質以及時令環(huán)境等的變化,只有考慮到這些才能真正達到養(yǎng)生的效果。

子臣灰煻鴨作為臺州非物質文化遺產(chǎn)傳承特色美食,有著悠久的歷史,以特有的煨制方式,和藥膳滋補韻味,獨樹一幟。百年傳承,其由來還是一樁美談,故事還得從明末清初說起。彼時有位出身名醫(yī)世家的張生,張生不僅醫(yī)術了得恩施四方,還是遠近聞名的大孝子。某年張生在鄰城醫(yī)治瘧疾三月有余。家中老母因念兒心切茶飯不思,終于形容消瘦抱病不起。張生得訊以當歸、枸杞、黨參等數(shù)十余味強身中藥熬制,佐以母親喜食的江南麻鴨精烹。老母聞時便覺食指大動,食后頓覺倦意全消充滿氣力,因此鴨以臺州當?shù)氐莫毺刈龇ā静莞伸续喍?,故得名灰煻鴨。浙江子臣餐飲有限公司是專業(yè)做灰煻鴨的品牌的廠家,有想法的可以來電咨詢!

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