藥膳發(fā)源于我國傳統的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有 藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統的醫(yī)學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身。  藥膳中的滋補分為平補、清補、溫補、峻補。  平補：指用甘平和緩的補益方藥療養(yǎng)體虛久病、病勢發(fā)展較慢者，是一種緩補法。  清補：清補是專指夏天的補養(yǎng)，它指選用具有一定驅暑生津功效的飲食，以補充人體的消耗。  溫補：用溫性補益藥療養(yǎng)虛寒證的方法。  峻補：用強力補益藥療養(yǎng)氣血大虛或陰陽暴脫的方法。因極度虛弱和危重證候時非大劑峻猛補藥不足以挽救垂危，故此命名。子臣餐飲有限公司的灰煻鴨，選用新鮮鴨肉，經過嚴格挑選和加工，保證品質。溫嶺灰煻鴨料包

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