清洗操作規(guī)程1)、在進行油道清潔前，必須把電源切斷，并在電源開關處貼上封條，防止出現意外事故；2)、一切準備就緒后，派人鉆進油道鏟干凈里面的油漬；3)、用噴霧器噴上藥水，10-20分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈；4)、把油煙道檔板拆下來，用除油劑清洗干凈；5)、清洗抽風機:用電鉆鉆開，再用鏟刀鏟干凈電風機葉上的油污及風機里面的油渣，電風機不能用水沖；6)、在清洗的時候對有電的地方及機電設備須用毛巾擦洗，不得用水沖，以防短路或燒壞東西。油煙管道清洗方案制定。湖州廚房油煙管道清洗報價

長期不清洗油煙管道的危害相信大家基本了解了，但是說油煙管道的清洗關乎人體健康，估計很多人要一頭霧水了。不明所以的小伙伴們不妨接著往下看。廚房油煙就是做飯的油煙，當鍋內溫度超過250℃時，油脂分解并生成具有強烈的辛辣味的丙烯醛，該物質對呼吸道黏膜有較強的刺激作用，可能會引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等上呼吸道疾病，出現炎癥反應，表現為嗓子干、打噴嚏等癥狀。如果在廚房炒菜時間比較短，對身體危害程度一般較小，但是像廚師這種長期在后廚里工作且接觸的油煙量很大，因此大概率會長期吸入廚房油煙，油煙微粒在肺中沉積，難以排出，極易引發(fā)慢性、慢性阻塞性肺疾病等。另外，食物及油脂在高溫烹調下產生苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等致物質，能夠危害肺部黏膜。湖州排油煙管道清洗價格酒店餐廳油煙管道清洗的流程。

談不定期清洗油煙管道的危害：未清洗油煙管道油污及其危害當蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風機時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據烹調的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間內就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。火災危險每年在美國發(fā)生大約5000起餐廳火災，損失高到8千萬美元。這類火災通常發(fā)生在烹調區(qū)域，然后通過排油煙系統(tǒng)迅速蔓延至房頂。油污燃燒較高可達1400度。環(huán)境健康隱患排油煙系統(tǒng)內油污的不斷沉積，不但產生骯臟的氣味，更容易滋生細菌，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗&減少使用壽命排油煙系統(tǒng)內的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風機負荷，以保證正常工作。

油煙管道清洗可分為四種清洗方法：1、人工進入清洗；2、機器設備清洗法；3、拆卸清洗；4、開孔清洗。拆卸清洗法；人工無法進入時用這個方法，當油煙管道小于40公分見方時，清洗人員根據現場實際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，效果好，難度較大，用度較高。4、開孔清洗法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此方法，由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔對煙道內進行煙道清洗。食堂油煙管道清洗規(guī)范。

每個酒店廚房都有四組主要的排煙設備:排煙罩、排煙管、排煙風機/罩和前后油煙凈化器。酒店廚房的排煙設備是排煙和保持廚房空氣新鮮的關鍵設備。使用時間長了，油、煙等物體聚集在排煙罩和排煙管內，容易造成火災隱患。下面小編將介紹這些設備的清洗方法。排煙管的清洗方法。部件:包括主管、防火閥、止回閥、調節(jié)閥、消音器管、柔性連接件、彎頭、三通等。清洗方法:油煙管道的清洗重點是排煙口與煙罩的連接處，以及與煙罩平行的排煙管道內部，必須徹底清洗。清潔管道的彎曲位置，如彎頭和三通，必要時在彎頭上開孔。外部油煙管道每季度清洗一次，但管道彎頭每季度清洗一次。排氣扇/柜的清洗方法。部件:風扇包括電機和其他部件。風扇柜就是把風扇放在柜子里，包括風扇和柜子。清洗方法:清洗時，先將電機或電機葉片拆下，再用鏟子去除風機葉片上的油污和風機內的油渣，然后用脫脂劑清洗，再用清水清洗。應該清潔風扇的內部和外部，以防止腐蝕。油煙管道清洗標準及流程。麗水食堂油煙管道清洗價格表

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廚房的排煙系統(tǒng)在廚房中是占據非常重要的位置的，因為如果排煙不好，不僅會影響廚房里面的環(huán)境，還會影響菜品的質量，所以我們需要定時清理排煙管道，保持清潔，這樣用起來也比較舒心，那么應該怎么清洗呢?1、安裝清洗人員先拆下來管路的上截和下截，即空降法，此方法主要用于清理50公分以上的豎排煙道。煙道上邊固定高處安全繩，系住保險帶，安裝清洗人員從上至下清潔豎排煙道內的油漬。此方法危險性較大，專業(yè)性強，堅韌度較高，清潔效果好。由于豎排煙道一般積油較少，一年清理一次就可以。2、此方法勞動強度較大，即人工進入法，針對超過40厘米厚為的平行面排煙道能夠人工鉆入進行清理。需要留意加強透風，配置低壓（36伏）照明電源。3、人工無法進入時選用此方法，即拆卸法，當排煙道低于40厘米時。安裝清潔人員依據當場具體情況，每過一定間距拆裝一段排煙道向雙方拓寬清理，此方法效果好，難度系數大，堅韌度堅韌度高。湖州廚房油煙管道清洗報價

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