廚房排煙通風(fēng)設(shè)計工程的重點(diǎn)有什么?廚房補(bǔ)風(fēng)。建筑物的格局和廚房在建筑物中的位置都會影響廚房排煙系統(tǒng)補(bǔ)風(fēng)功能的設(shè)計,一般高級的餐廳的補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但是對于居民區(qū)或是不具備集中空調(diào)有序送風(fēng)條件的建筑物,可以采用集中采暖系統(tǒng)的方式進(jìn)行無集中空調(diào)補(bǔ)風(fēng)。品質(zhì)有保證的廚房排煙系統(tǒng)的在設(shè)計時需要兼顧到各部件的交互運(yùn)作,同時還要使排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)等達(dá)到比較好的狀態(tài)才能有效的使用廚房排煙系統(tǒng)。廚房內(nèi)使用廚房排煙系統(tǒng)不只凈化了室內(nèi)空氣,同時也能防止煙霧油漬等對室外空氣的污染。廚房排煙通風(fēng)設(shè)備工程施工怎么做呢?安徽廚房排煙凈化工程哪里有
廚房通風(fēng)排煙工程的幾個注意事項(xiàng):1、廚房通風(fēng)排煙工程的送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式,廚房的通風(fēng)工程系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。2、廚房通風(fēng)排煙工程中管道的水平段不宜太長。特別安裝上油煙凈化器裝置風(fēng)阻會加大,一般水平距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理管道內(nèi)油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風(fēng)機(jī)的前面以減少排煙管道及風(fēng)機(jī)葉輪的油煙附著,延長管道清洗及風(fēng)機(jī)的維護(hù)周期。接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。酒店廚房通風(fēng)設(shè)備工程設(shè)計服務(wù)廚房通風(fēng)排煙管道工程怎么安裝?
廚房排煙通風(fēng)工程的注意事項(xiàng):1、根據(jù)廚房排風(fēng)和廚房灶頭數(shù)量進(jìn)行廚房油煙凈化器的選型。按照灶具的詳細(xì)位置來安排排煙口的廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置,注意:為了避免廚師的身體安康和送風(fēng)射流打亂灶具的排風(fēng)功能,不能將送風(fēng)口對準(zhǔn)廚師的頭部。2、廚房是公共建筑的部分之一,機(jī)房、風(fēng)機(jī)和風(fēng)管宜設(shè)在屋頂層,這種設(shè)計可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓形狀,避免氣味外溢。為了不影響空調(diào)系統(tǒng)的空氣質(zhì)量,避免廚房氣味和與室內(nèi)空氣的串流,廚房排煙要盡量遠(yuǎn)離室內(nèi)的空調(diào)設(shè)備。添加風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時容易連帶管道發(fā)出噪音,為避免影響周圍居民,在選擇廚房排風(fēng)機(jī)時應(yīng)該選擇低噪音的離心風(fēng)機(jī),抽油煙機(jī)設(shè)備、風(fēng)機(jī)和風(fēng)管的連接都要選擇軟連接。必要時,可以幫排煙管道加裝降噪處置。
廚房通風(fēng)排煙工程有什么需要注意的?廚房通風(fēng)排煙工程的油煙凈化器裝置選型應(yīng)該根據(jù)廚房排風(fēng)及灶頭數(shù)量品配。排煙口布置廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體的位置加以考慮,不能讓送風(fēng)口對準(zhǔn)廚師的頭部吹風(fēng),避免影響廚師的身體健康及送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性能。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時,在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。廚房油煙凈化器裝置安裝通風(fēng)排煙工程中送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置,離開罩子前方0.7m,而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。每個炒菜廚房須有崗位送風(fēng)。廚房通風(fēng)工程的風(fēng)管各管段的連接應(yīng)采用可拆卸的形式。
廚房排煙通風(fēng)工程的保養(yǎng)事項(xiàng):1、節(jié)能型鼓風(fēng)燃?xì)馊T蒸箱應(yīng)每天清洗1次。發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風(fēng)孔被油污堵塞,可用鐵絲通孔,使火焰燃燒保持正常。2、各燃?xì)忾y門由專業(yè)人員定期檢查和加高溫密封油。3、燃?xì)忾y門的開關(guān)應(yīng)按標(biāo)牌指示進(jìn)行,切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞,所有燃?xì)夤苈泛驮O(shè)備非專業(yè)人員切勿隨意拆動。4、經(jīng)常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮,使其火孔保證通暢,點(diǎn)火正常,以防爆燃,確保燃燒工況良好。5、風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行半年左右要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。清理進(jìn)風(fēng)口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等,保證風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。6、每天使用完畢,爐膽里的水須更換一次,保持爐膽內(nèi)的水位在正常位置。經(jīng)常檢查浮球閥是否工作正常。若發(fā)現(xiàn)不正常情況,要及時修理和更換。7、每天使用完畢,要把蒸箱內(nèi)和承液槽上的菜渣、湯汁清理干凈。8、保持水箱內(nèi)水量在四分之三左右,以防爐膽空燒。對于爐灶的檢修或維護(hù)找專業(yè)的人士。酒店通風(fēng)工程按運(yùn)轉(zhuǎn)調(diào)試方案,準(zhǔn)備好儀表和工具及調(diào)試記錄表格。酒店廚房油煙通風(fēng)工程規(guī)劃
組成廚房通風(fēng)排煙工程的有風(fēng)管、風(fēng)扇等,因此這些部分的質(zhì)量一定要過關(guān),才可以保證后續(xù)的工作順利的進(jìn)行。安徽廚房排煙凈化工程哪里有
廚房通風(fēng)排煙管道工程有哪些步驟?1)不管是超市廚房,家用廚房,酒店廚房還是學(xué)校食堂在設(shè)計階段,各工種(暖通、給水排水,供電照明與建筑專業(yè))首先應(yīng)協(xié)商好空間分隔,定出每種管道的標(biāo)高范圍。一般情況下不得越出給自己規(guī)定的界限。遇有個別管段要越界時應(yīng)與其他工程協(xié)商。2)解決各種廚房通風(fēng)管道相碰及協(xié)調(diào)的原則,一般為:“小管讓大管,有壓讓無壓”。例如,自來水管與風(fēng)管相撞,則應(yīng)當(dāng)自來水管拐彎。冷、熱水管與下水管相碰,則應(yīng)改變冷、熱水管道。3)廚房通風(fēng)管道施工前應(yīng)設(shè)備總管的工程師,將各工種的管線,單線畫在一張平面圖上。每種管道用一種彩色筆。在各交點(diǎn)處綜合其標(biāo)高,看是否有矛盾之處,及時發(fā)現(xiàn),將問題解決在安裝之前。4)為了減少餐飲行業(yè)投資,節(jié)省空間,降低層高,有些敷設(shè)無坡度要求的管道,可以穿梁敷設(shè)(如自來水管道,消防噴灑干管等)。安徽廚房排煙凈化工程哪里有
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