酒店廚房設(shè)備使用的常識(shí)：現(xiàn)在一般的酒店為了提高自身競(jìng)爭(zhēng)力都會(huì)加大自身餐飲的水平，這樣才能立于不敗之地，廚房作為我們美味食物的產(chǎn)生的地方，那么就顯得很重要。首先是廚房里面要經(jīng)常定期養(yǎng)成檢查的好習(xí)慣，這個(gè)里面包括管道的檢查，加大廚房通風(fēng)能力，禁止除燒菜外的任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。再有就是所以廚房設(shè)備中的燃?xì)馄孔右薪y(tǒng)一管理，要和明活保持足夠的距離。廚房中的特別是靠炒菜附近的墻壁要保持天天擦的好習(xí)慣，廚房油煙管道6個(gè)月就要清洗一次。提醒大家在購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備和廚具設(shè)備的時(shí)候一定要選擇正規(guī)的廠家，這樣不僅可以買(mǎi)到質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，在售后服務(wù)這個(gè)一快也能有保證。酒店廚房設(shè)備有哪些？四川酒店廚房設(shè)備哪家好

酒店廚房設(shè)備應(yīng)該怎么購(gòu)買(mǎi)呢？1、一般來(lái)說(shuō)，客戶(hù)們要是想要訂購(gòu)這個(gè)酒店廚房設(shè)備，進(jìn)行出菜炒菜的話，那么這個(gè)酒店食堂廚房設(shè)備，客戶(hù)們可以直接在廠家直銷(xiāo)的進(jìn)行訂購(gòu)，因?yàn)樵趶S家直銷(xiāo)的情況下，進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，那么基本都是按照廠家批發(fā)報(bào)價(jià)售賣(mài)的。2、客戶(hù)們選擇這樣的酒店食堂廚房設(shè)備，價(jià)格上面來(lái)說(shuō)自然是更加實(shí)惠的。不過(guò)在選擇這個(gè)廠家直銷(xiāo)的時(shí)候，要注意在品牌廠家內(nèi)，直接進(jìn)行訂購(gòu)使用，這個(gè)質(zhì)量情況也是可以有保障的。3、要選擇質(zhì)量好又適合自己的。貴陽(yáng)星級(jí)酒店廚房隔油池設(shè)備廠家排名酒店廚房廚具洗滌設(shè)備包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆等。

酒店廚房設(shè)備安全知識(shí)：1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。

酒店廚房設(shè)備：調(diào)理設(shè)備，此類(lèi)設(shè)備數(shù)量比較多，名稱(chēng)也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。機(jī)械類(lèi)設(shè)備，這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類(lèi)的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類(lèi)很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來(lái)配備的。制冷保溫設(shè)備，為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門(mén)，6門(mén)為常見(jiàn)。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。酒店廚房設(shè)備有：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。

酒店廚房設(shè)備平時(shí)要做好這些：1、衛(wèi)生，酒店的廚房設(shè)備，其本身應(yīng)具有抗污染能力，能防止蟑螂、螞蟻等對(duì)食物的污染，保證廚房食品的存放衛(wèi)生。這就是說(shuō)，酒店廚房設(shè)備的內(nèi)部質(zhì)量要合格。市場(chǎng)櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用防蟑螂條密封，有效防止食品污染。2、防火，酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，但大部分設(shè)備還是用明火，要注意廚房設(shè)備表面的防火能力。3、方便，酒店獨(dú)特的服務(wù)特色，要求酒店廚房的操作要有合理的流程。廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)也要考慮高度，吊柜的擺放位置等，都要符合程序。酒店廚房設(shè)備包括灶具爐具類(lèi)、清洗消毒類(lèi)。北京星級(jí)酒店廚房廚具設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

酒店廚房設(shè)備安裝同基層的連接必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。四川酒店廚房設(shè)備哪家好

酒店廚房設(shè)備如何選擇廚具才正確？由于酒店廚房設(shè)備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近幾十年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞?，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備：調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。四川酒店廚房設(shè)備哪家好

上海希科酒店設(shè)備有限公司總部位于南京西路993號(hào)1903J室，是一家酒店設(shè)備，廚房設(shè)備的銷(xiāo)售，通風(fēng)管道系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)，安裝，設(shè)備維修，服務(wù)，以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)：酒店設(shè)備，廚房設(shè)備的生產(chǎn)。如高效節(jié)能爐灶，蒸飯車(chē)，中西餐設(shè)備，船用廚房設(shè)備，定制冷庫(kù)，不銹鋼家用櫥柜，光解凈化器等. 的公司。希科廚房設(shè)備作為酒店設(shè)備，廚房設(shè)備的銷(xiāo)售，通風(fēng)管道系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)，安裝，設(shè)備維修，服務(wù)，以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)：酒店設(shè)備，廚房設(shè)備的生產(chǎn)。如高效節(jié)能爐灶，蒸飯車(chē)，中西餐設(shè)備，船用廚房設(shè)備，定制冷庫(kù)，不銹鋼家用櫥柜，光解凈化器等. 的企業(yè)之一，為客戶(hù)提供良好的酒店廚房設(shè)備工程，廚房通風(fēng)工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具。?？茝N房設(shè)備不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶(hù)創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。?？茝N房設(shè)備始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使?？茝N房設(shè)備在行業(yè)的從容而自信。