酒店廚房設備的設計規(guī)范：1、廚房的燈光，重實用。用來有效防止刀劃傷和追求精細的刀工和切實減少雜草混入并流入餐廳等。2、廚房的用水和明溝，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產環(huán)境的整潔衛(wèi)生。3、一般廚房占餐飲面積的20%,也不能低于10%.4、廚房的通風，要使廚房，尤其是配菜、烹調區(qū)形成負壓。5、廚房的設計通風和空調，不能使廚師感到熱，也可以不讓廚房的氣味進入餐廳。6、廚房的地面設計和選材，必須謹慎斟酌。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，做好使用紅鋼磚。7、洗碗間應靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面，洗碗間應該有可靠的消毒措施，保證餐具的潔凈、衛(wèi)生。酒店廚房設備表層應具有防火能力。五星級酒店廚房廚具設備報價

酒店廚房設備的含義：酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。安徽星級酒店食堂廚房設備供應商酒店廚房設備要有抗御污染的能力。

酒店廚房設備：調理設備，此類設備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。機械類設備，這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。制冷保溫設備，為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

酒店廚房設備的原則：1、方便的原則：廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，要按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。2、防火的原則，酒店廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。3、衛(wèi)生的原則，酒店廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。4、美觀的原則，廚房設備不只是要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。酒店廚房設備安裝配件要牢固。

酒店廚房廚具設備應該如何去選擇？1、酒店廚房抽油煙機的選購：抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品，主要有立式和平臥式兩種。立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點。排煙能力比平臥式高30%以上，排污率達95%，適宜在廚房、餐廳等一體化的廚具上使用。2、酒店廚房排風扇的選購：排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備，它能把抽油煙機未排出的煙氣，排到室外。排風扇的結構輕巧、價格、清理較方便，適宜在衛(wèi)生間及廚房使用。酒店廚房設備要按照方便的原則來設計。安徽星級酒店食堂廚房設備供應商

酒店廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。五星級酒店廚房廚具設備報價

21世紀的到來，在科學發(fā)展觀的指引下，銷售明確了必須走資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的新型工業(yè)化道路。目前我國已初步建立起了以節(jié)能50%為目標的銷售設計標準體系，部分地區(qū)執(zhí)行更高的65%節(jié)能標準。近年來，傳統(tǒng)的商城和各類專業(yè)市場開始進入到產能過剩和功能細分階段，電商改變著人們的消費習慣，傳統(tǒng)酒店設備，廚房設備的銷售，通風管道系統(tǒng)工程的設計，安裝，設備維修，服務，以下限分支機構經營：酒店設備，廚房設備的生產。如高效節(jié)能爐灶，蒸飯車，中西餐設備，船用廚房設備，定制冷庫，不銹鋼家用櫥柜，光解凈化器等. 等市場也面臨產業(yè)轉型和模式創(chuàng)新的選擇。為滿足人們在人居環(huán)境和條件方面的新要求、新期待，有限責任公司將朝著現(xiàn)代產業(yè)的方向發(fā)展，現(xiàn)代產業(yè)由工業(yè)化、綠色化、智能化構成，其中工業(yè)化是基礎也是前提。與此同時，生產型要確立主動長入的發(fā)展理念，通過融合創(chuàng)新，掌握全產業(yè)鏈知識和技術，掌握重點技術并形成關鍵材料或產品制造能力，形成產品設計能力，通過產業(yè)鏈縱向聯(lián)合或并購，提升全產業(yè)鏈資源配置和市場服務能力。五星級酒店廚房廚具設備報價

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