廚房通風(fēng)設(shè)備工程怎么清潔？1、打開主柜門蓋，拆裝油煙凈化器電場(chǎng)，清洗前拍照，方便整理廚房油煙排放系統(tǒng)軟件清洗報(bào)告。2、將排煙設(shè)備的電場(chǎng)移至清洗處，噴灑油煙凈化器專門用脫脂劑。由于排煙設(shè)備的電場(chǎng)材料分為鋁、鍍鋅板、不銹鋼等幾種常見的材料，每種材料在電場(chǎng)中使用的脫脂劑不同。使用不當(dāng)會(huì)腐蝕電場(chǎng)，導(dǎo)致電場(chǎng)破壞，影響凈化效果。3、將電場(chǎng)放在自制的不銹鋼板或塑料板方形清洗槽上，浸泡十分鐘，輕輕擦去網(wǎng)上的油污，用清水沖洗干凈。4、漂洗后，冷卻電場(chǎng)，放入凈化器。如果電場(chǎng)不干燥，則電場(chǎng)中的點(diǎn)火是不正常的。如果清洗油煙凈化器的電場(chǎng)后仍有水滴殘留，則極片在電場(chǎng)中的距離會(huì)減小，從而引起火災(zāi)。伴隨著“熟悉”的充放電聲，清洗電場(chǎng)后，要完全干燥后，方可用于機(jī)械設(shè)備。商用廚房排煙管道工程的管道設(shè)計(jì)要留有余地。浙江商用廚房通風(fēng)設(shè)備工程施工

酒店廚房排煙工程怎么設(shè)計(jì)？第1、根據(jù)風(fēng)機(jī)的進(jìn)出口徑定制同截面的排煙管，方可保證設(shè)備的處理效果及設(shè)備的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。第2、廚房蒸汽散熱管路與廚房油煙機(jī)排煙管必須分別安裝。第3、廚房排煙管彎頭的額曲率半徑：因?yàn)閺濐^的曲率半徑小將增加風(fēng)管阻力，故一般選擇彎頭曲率半徑為1.5D較為合適，在設(shè)置彎頭處應(yīng)預(yù)先留下彎頭的擺放空間及安裝操作空間。第4、安裝預(yù)留空間：油煙凈化器的安裝位置在電控箱一側(cè)1.5米左右的空間作為油煙凈化器維修、維護(hù)的空間。因此風(fēng)機(jī)安裝在油煙凈化器出風(fēng)端。浙江商用廚房通風(fēng)設(shè)備工程施工通風(fēng)管道是廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)的重要組成部分，通風(fēng)管道系統(tǒng)設(shè)計(jì)的目的，是要合理地組織空氣流動(dòng)。

廚房通風(fēng)工程空調(diào)管路系統(tǒng)設(shè)計(jì)要盡可能采用節(jié)能措施，管路系統(tǒng)選用的管材、配件要符合有關(guān)的規(guī)范要求，注意便于維修管理及操作方便。廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，至少設(shè)置濾網(wǎng)。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全方面冷卻裝置。廚房空調(diào)系統(tǒng)不宜采用風(fēng)機(jī)盤管系統(tǒng)，一般采用直流式空調(diào)系統(tǒng)，它所處理的空氣全部來自室外，不可用回風(fēng)。因?yàn)閺N房?jī)?nèi)油煙、水蒸汽較多，長(zhǎng)期循環(huán)室內(nèi)油煙氣勢(shì)必造成油煙附著在盤管表面，使其傳熱系數(shù)大幅降低，冷卻效果越來越差，以致不能使用。

廚房通風(fēng)凈化工程設(shè)計(jì)要素：廚房新風(fēng)系統(tǒng)的構(gòu)成，廚房新風(fēng)系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。廚房油煙排風(fēng)量的確定，廚房補(bǔ)風(fēng)，許多帶餐廳、廚房等的建筑物，至少設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)溫室調(diào)控。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。集氣（煙）罩，集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。排煙管道，排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。廚房通風(fēng)工程的主要作用是減少?gòu)N房中的油煙，降低廚房的溫度。

廚房通風(fēng)排煙管道工程有哪些步驟？1）不管是超市廚房，家用廚房，酒店廚房還是學(xué)校食堂在設(shè)計(jì)階段，各工種（暖通、給水排水，供電照明與建筑專業(yè)）首先應(yīng)協(xié)商好空間分隔，定出每種管道的標(biāo)高范圍。一般情況下不得越出給自己規(guī)定的界限。遇有個(gè)別管段要越界時(shí)應(yīng)與其他工程協(xié)商。2）解決各種廚房通風(fēng)管道相碰及協(xié)調(diào)的原則，一般為：“小管讓大管，有壓讓無壓”。例如，自來水管與風(fēng)管相撞，則應(yīng)當(dāng)自來水管拐彎。冷、熱水管與下水管相碰，則應(yīng)改變冷、熱水管道。3）廚房通風(fēng)管道施工前應(yīng)設(shè)備總管的工程師，將各工種的管線，單線畫在一張平面圖上。每種管道用一種彩色筆。在各交點(diǎn)處綜合其標(biāo)高，看是否有矛盾之處，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，將問題解決在安裝之前。4）為了減少餐飲行業(yè)投資，節(jié)省空間，降低層高，有些敷設(shè)無坡度要求的管道，可以穿梁敷設(shè)（如自來水管道，消防噴灑干管等）。廚房通風(fēng)工程的通風(fēng)管道及部件的要求有哪些？浙江商用廚房通風(fēng)設(shè)備工程施工

廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)氣流組織的基本原則是排風(fēng)口應(yīng)盡量靠近有害物源或散熱設(shè)備。浙江商用廚房通風(fēng)設(shè)備工程施工

商用廚房排煙管道工程設(shè)計(jì)應(yīng)遵循哪些原則？1、管道設(shè)計(jì)要留有余地：排煙通風(fēng)系統(tǒng)中，隨使用時(shí)間延長(zhǎng)，風(fēng)扇葉片和風(fēng)道內(nèi)將積聚油污和灰塵，阻力增大，系統(tǒng)的風(fēng)道效率降低。所以在設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到系統(tǒng)功能下降的問題，適當(dāng)留有余量，設(shè)計(jì)管截面比計(jì)算截面略大一些。排煙管與新風(fēng)管也應(yīng)有所區(qū)別，應(yīng)給排煙管留出較大的空間。2、減少管道阻力。根據(jù)系統(tǒng)管線空間結(jié)構(gòu)統(tǒng)籌安排，繪制系統(tǒng)平面布置圖，如有必要，可繪制高程布置圖或軸測(cè)圖，盡量縮短長(zhǎng)度，截彎取直，力求順直，減少90°以下彎頭的應(yīng)用，盡量減少壓力損失，并盡早向工程管理人員提供設(shè)計(jì)圖及要求，以便空調(diào)、消防、供暖、管道、供電等各類管線空間協(xié)調(diào)。浙江商用廚房通風(fēng)設(shè)備工程施工

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