不同的酒店所需的酒店廚房工程不同，所以酒店廚房設(shè)計(jì)不同，但酒店廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的：必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設(shè)置，即確保工作效率、符合人性化設(shè)計(jì)。酒店廚房工程要根據(jù)實(shí)際情況考慮，遵照以下具體原則設(shè)計(jì)：酒店廚房工程需要保持距離,有些酒店廚房工程需要錯(cuò)開(kāi)布局，拉開(kāi)一定的距離。酒店廚房設(shè)備要分開(kāi)，生制熟制設(shè)備要分開(kāi)；需要開(kāi)門(mén)的設(shè)備要留出開(kāi)啟空間；不能緊貼灶臺(tái)側(cè)面設(shè)置冰柜、保鮮工作臺(tái)等制冷設(shè)備；水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉。酒店廚房設(shè)備工程要有布局合理、流程順暢，配置經(jīng)濟(jì)性好的總原則。蘇州專業(yè)酒店廚房排煙工程解決方案

酒店廚房工程設(shè)計(jì)一些注意事項(xiàng)：排除油煙、補(bǔ)充新風(fēng)是廚房必不可缺的功能設(shè)施，廚房應(yīng)設(shè)在便于排除油煙、通風(fēng)的位置，還應(yīng)考慮當(dāng)?shù)刂饕撅L(fēng)風(fēng)向可能對(duì)酒店廚房設(shè)計(jì)的影響，盡量減少對(duì)環(huán)境的污染，尤其設(shè)在地下室的廚房，要首先考慮到有方便的通風(fēng)排煙口。酒店廚房工程設(shè)在消防區(qū)域內(nèi)，便于消防出瞀的位置,酒店廚房設(shè)備容易引發(fā)火災(zāi)，相關(guān)規(guī)范規(guī)定，有火源的酒店廚房設(shè)備必須設(shè)在建筑的消防區(qū)域內(nèi)，有相對(duì)單獨(dú)的結(jié)構(gòu)，便于切斷火源，要有足夠的消防通道，又要便于消防出警控制，一旦發(fā)車火災(zāi)，便于切斷火源、撲滅火災(zāi)。浙江大型酒店廚房廚具工程規(guī)劃酒店廚房設(shè)備工程指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。

酒店廚房設(shè)備工程是什么？1、電磁炒爐，大鍋灶，雙頭電磁炒菜灶，全自動(dòng)炒菜機(jī)等是中餐館，湘菜館，川菜館，東北菜館等不能缺少的爐灶設(shè)備，大炒爐一般是需要旺火加工的。2、不銹鋼操作臺(tái)，廚房四門(mén)冷柜，雙眼水池是不銹鋼材質(zhì)的，可以冷凍冷藏，洗菜，不銹鋼操作臺(tái)上面是平的，可以加工食品操作用，加工稍微一點(diǎn)，但是質(zhì)量是非常好的，實(shí)用性也非常強(qiáng)。3、萬(wàn)能蒸烤箱，蒸飯柜，和面機(jī)，壓面機(jī)，絞肉機(jī)，開(kāi)水機(jī)，煮面爐等也是不能少的，飯店酒店食堂必備的廚房設(shè)備。4、啤酒冷柜，飲料冷藏展示柜，餐具消毒柜等需要放在餐廳里，現(xiàn)在餐具都是需要消毒過(guò)后顧客才能放心的使用。5、洗碗機(jī)，洗碗池等也是不能少的。清洗設(shè)備：洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過(guò)我們的清洗工作臺(tái)設(shè)備進(jìn)行，所以采購(gòu)這些是都不能少的。

酒店廚房工程有哪些注意事項(xiàng)：廚房的通風(fēng)，比較重要的是要使廚房，應(yīng)該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計(jì)，是餐飲行業(yè)發(fā)展之后的產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場(chǎng)景。有些只宜將生產(chǎn)的后面的階段作展示性的明廚設(shè)計(jì)，實(shí)在沒(méi)有必要和盤(pán)托出。五星級(jí)酒店廚房工程如何打造？

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展酒店廚房工程設(shè)計(jì)布局的合理性非常重要，好的布局能節(jié)約大量的時(shí)間和資料，在做酒店廚房工程時(shí)候需要注意哪些，要如何布局才能更加合理呢？酒店廚房工程設(shè)計(jì)注意事項(xiàng) ：一般廚房占餐飲面積的20%不能低于酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮：1、廚灶的排煙； 2、廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱；3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳；4、需要和廚具的設(shè)備供貨商確定。廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計(jì)明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場(chǎng)景。有些只宜將生產(chǎn)的之后階段作展示性的明廚設(shè)計(jì)，實(shí)在沒(méi)有必要和盤(pán)托出。酒店廚房工程要盡量遠(yuǎn)離客房、會(huì)議室、包房和居民樓，或采取有效的技術(shù)措施減少影響。蘇州專業(yè)酒店廚房排煙工程解決方案

酒店廚房設(shè)備工程要符合廚房生產(chǎn)流程的原則。蘇州專業(yè)酒店廚房排煙工程解決方案

酒店廚房設(shè)備工程施工方案現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備：1、由項(xiàng)目經(jīng)理帶領(lǐng)工程技術(shù)人員及施工負(fù)責(zé)人，按照?qǐng)D紙對(duì)本工程材料設(shè)備安裝具體的位置進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)定位。2、臨時(shí)的供水供電線路敷設(shè)，在甲方的統(tǒng)一安排下設(shè)置供水、供電等設(shè)施。施工工藝流程：墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。施工要領(lǐng)廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)：底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺(tái)面、前臉均在一個(gè)水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門(mén)等應(yīng)在背板劃線打孔。蘇州專業(yè)酒店廚房排煙工程解決方案

上海?？凭频暝O(shè)備有限公司位于南京西路993號(hào)1903J室。公司業(yè)務(wù)分為酒店廚房設(shè)備工程，廚房通風(fēng)工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造建筑、建材良好品牌。?？茝N房設(shè)備立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。