廚房通風(fēng)凈化工程設(shè)計要素：廚房新風(fēng)系統(tǒng)的構(gòu)成，廚房新風(fēng)系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。廚房油煙排風(fēng)量的確定，廚房補(bǔ)風(fēng)，許多帶餐廳、廚房等的建筑物，至少設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)溫室調(diào)控。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時，排風(fēng)系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。集氣（煙）罩，集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。排煙管道，排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。如何確定廚房的通風(fēng)量？蘇州大型廚房通風(fēng)排煙工程設(shè)計服務(wù)
廚房通風(fēng)工程管路布置原則： 廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“較短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié)省投資。煙罩之上的集氣管的主出口第1選擇煙罩的中部位置。新風(fēng)管和排風(fēng)管穿越于房間隔墻處均設(shè)消聲器。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風(fēng)效果，通常排風(fēng)管較遠(yuǎn)距離不超過15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排煙罩，在管道低處設(shè)置集油盒。廚房的機(jī)械或自然垂直排風(fēng)管道，應(yīng)采取防止回流的措施。蘇州大型廚房通風(fēng)排煙工程設(shè)計服務(wù)為了酒店通風(fēng)工程安裝的合理、有效，需要對工程進(jìn)行測試和調(diào)試工作。
廚房的通風(fēng)設(shè)計原則：公共建筑的廚房應(yīng)設(shè)機(jī)械送、排風(fēng)系統(tǒng)。產(chǎn)生油煙的設(shè)備應(yīng)設(shè)帶有機(jī)械排風(fēng)和油煙過濾器的排氣罩，并對油煙進(jìn)行凈化處理。排氣罩的設(shè)計應(yīng)符合下列要求：排氣罩的平面尺寸應(yīng)比爐灶邊尺寸大100mm，排氣罩下沿距灶面的距離不宜大于1.0m，排氣罩的高度不宜小于600mm。當(dāng)通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量大于爐灶排氣罩的排風(fēng)量時，多余部分應(yīng)由全方面排風(fēng)系統(tǒng)排出。當(dāng)爐灶排氣罩的排風(fēng)量大于通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量時，也應(yīng)適當(dāng)設(shè)置全方面排風(fēng)設(shè)備，在爐灶排風(fēng)未運行時使用。廚房排風(fēng)量應(yīng)大于補(bǔ)風(fēng)量，補(bǔ)風(fēng)量為排風(fēng)量的80%～90%，使廚房保持一定的負(fù)壓。廚房排風(fēng)系統(tǒng)宜專門使用。整個廚房不宜只設(shè)一個排風(fēng)系統(tǒng)，補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)排風(fēng)系統(tǒng)做相應(yīng)設(shè)置。
廚房通風(fēng)工程中要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80%-90%考慮。廚房內(nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa，因負(fù)壓過大，爐膛會倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能。送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。送排風(fēng)口布置廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時，在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，離開罩子前方較小0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。每個炒菜廚房須有崗位送風(fēng)。廚房排煙通風(fēng)管道制作的尺寸應(yīng)按圖施工，均以內(nèi)徑為準(zhǔn)，連接管應(yīng)與閥體相吻合。
廚房通風(fēng)工程正常施工先確定幾個位置：1、風(fēng)機(jī)風(fēng)柜及凈化器所安裝的位置，2、爐具的位置也是集煙罩的位置（廚房排煙設(shè)備的主要作用是將爐具在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙、蒸汽及大部分熱氣吸走，排出室內(nèi)），3、管道走向的位置。廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)設(shè)計問題有哪些？風(fēng)機(jī)選型：根據(jù)風(fēng)機(jī)的特性曲線可以看出，風(fēng)機(jī)可以在各種不同的風(fēng)量下工作，風(fēng)機(jī)在特性曲線的某一工作點上，風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓與系統(tǒng)中的壓力得到平衡，就確定了系統(tǒng)的風(fēng)量。防火閥設(shè)置：設(shè)置防火閥的主要目的是防止火災(zāi)通過風(fēng)管漫延。廚房排煙設(shè)備組成部分有集煙罩、備風(fēng)管道、彎頭變徑、排煙管道、風(fēng)柜風(fēng)機(jī)及凈化器，也有用凈化一體機(jī)的（一體機(jī)+排煙管道彎頭即可）再加上安裝所需輔材。廚房通風(fēng)工程的風(fēng)管各管段的連接應(yīng)采用可拆卸的形式。合肥大型廚房油煙通風(fēng)工程設(shè)計公司
廚房通風(fēng)排煙管道工程安裝時怎么確保安全？蘇州大型廚房通風(fēng)排煙工程設(shè)計服務(wù)
廚房排油煙工程應(yīng)合理安裝排煙管道。廚房排煙管道的水平段不宜過長。一般水平距離不應(yīng)超過15m，坡度應(yīng)在2%以上。水平末端應(yīng)設(shè)置活接頭，以便清理油垢。排氣速度不得低于10m/s，以防止風(fēng)速過低導(dǎo)致油附著在煙道上。連接排氣罩的支管應(yīng)設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。合理使用排煙設(shè)備。廚具要求其外形美觀大方，排煙效果好，能與不同風(fēng)格的廚具裝修相匹配等特點，使用方法如下：使用時，一般應(yīng)在打開燃?xì)庠钋?-2分鐘啟動酒店廚房排煙設(shè)備。起動時要高速檔起動，起動后可根據(jù)廚房煙氣大小改變高速或低速；燃?xì)庠顟?yīng)位于廚房排煙設(shè)備正下方，吸煙效果良好；蘇州大型廚房通風(fēng)排煙工程設(shè)計服務(wù)
上海?？凭频暝O(shè)備有限公司主要經(jīng)營范圍是建筑、建材，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下酒店廚房設(shè)備工程，廚房通風(fēng)工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具深受客戶的喜愛。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于建筑、建材行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高品質(zhì)服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。