廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)風(fēng)管的安裝技術(shù)：風(fēng)管、部件或設(shè)備未經(jīng)穩(wěn)固，嚴(yán)禁脫鉤。不得在未固定好的風(fēng)管上或架空的鐵皮上站立。懸吊的風(fēng)管應(yīng)在適當(dāng)位置設(shè)置防止擺動的固定支撐架。吊運風(fēng)管或材料時，應(yīng)注意周圍有無障礙物，特別注意不得碰到電線。吊裝風(fēng)管或風(fēng)機(jī)時，應(yīng)加溜繩穩(wěn)住，防止沖撞吊裝設(shè)備及被吊裝物品。吊裝風(fēng)管所用的索具要牢固，吊裝時應(yīng)加溜繩穩(wěn)住，與電線應(yīng)保持安全距離。針對工作的特點、施工方法編制具體的安全技術(shù)措施，在施工前進(jìn)行安全技術(shù)交底。起吊風(fēng)管、部件或設(shè)備前應(yīng)認(rèn)真檢查工具、索具，不得使用有缺陷或損壞的工具、索具。各工種的工人，必須熟悉和遵守本工種的安全操作規(guī)程。凡未受過安全技術(shù)教育的施工人員不得參加施工。進(jìn)入施工現(xiàn)場應(yīng)穿戴好必要的防護(hù)用品。工作服應(yīng)做到三緊（袖口、腰身、褲腳），長發(fā)應(yīng)入帽，不得外露。廚房通風(fēng)排煙工程中管道的水平段不宜太長。貴州飯店廚房通風(fēng)管道工程項目
通風(fēng)排煙工程系統(tǒng)局部排風(fēng)的設(shè)計要求：廚房中不同的工作間所需要的排風(fēng)排煙量也是不同的，可分為以下幾種：洗碗間：需要較大的排風(fēng)量。西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。貴州飯店廚房通風(fēng)管道工程項目廚房通風(fēng)工程施工刷涂油漆應(yīng)使表面漆膜均勻、光滑，顏色一致，附著牢固，不得有堆積、漏涂、皺紋、氣泡。
如何確定廚房的通風(fēng)量？廚房機(jī)械通風(fēng)的總排風(fēng)量，宜根據(jù)廚房散熱量和送風(fēng)量溫差，按熱平衡計算。當(dāng)計算排風(fēng)量大于爐灶排氣罩的排風(fēng)量時，多余部分應(yīng)由全方面排氣設(shè)備排出；當(dāng)爐灶排氣罩的排風(fēng)量大于計算排風(fēng)量時，總換氣量按其較大值確定并可另外適當(dāng)設(shè)置全方面排風(fēng)設(shè)備，在爐灶排風(fēng)未運行時使用，但不計入總換氣量。廚房通風(fēng)工程：1.風(fēng)口要對著廚房背部吹，這樣才能產(chǎn)生效果；2.風(fēng)量要根據(jù)實際產(chǎn)生的油煙進(jìn)行調(diào)解，太大或者太小都沒有作用；3.出風(fēng)口要選擇雙層可調(diào)風(fēng)咀，使用塔型風(fēng)咀的話，效果會沒有雙層可調(diào)風(fēng)咀好。
廚房通風(fēng)工程安裝的基本要求：通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管等裝置應(yīng)有單獨支撐，并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。風(fēng)管與風(fēng)機(jī)連接時不得強(qiáng)迫對口，機(jī)殼不應(yīng)承受其他機(jī)件的重量。當(dāng)通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口或進(jìn)風(fēng)管路直通入大氣時，應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)網(wǎng)或采取其他安全措施。通風(fēng)機(jī)底座若不用隔震裝置而直接安裝在基礎(chǔ)上，應(yīng)用墊鐵找平。通風(fēng)機(jī)的葉輪旋轉(zhuǎn)后，每次均都不應(yīng)停留在原來的位置，并不得碰殼。固定通風(fēng)機(jī)的地腳螺栓，除應(yīng)帶有墊圈外應(yīng)有防松裝置。通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管等裝置應(yīng)有單獨支撐，并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。風(fēng)管與風(fēng)機(jī)連接時不得強(qiáng)迫對口，機(jī)殼不應(yīng)承受其他機(jī)件的重量。當(dāng)通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口或進(jìn)風(fēng)管路直通入大氣時，應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)網(wǎng)或采取其他安全措施。廚房排油煙工程如何設(shè)計？
如何解決廚房通風(fēng)工程安裝中噪音問題？降低通風(fēng)設(shè)備聲源噪聲，合理選擇通風(fēng)工程安裝設(shè)備的機(jī)型。在噪聲控制要求高的場合，應(yīng)選用低噪聲通風(fēng)設(shè)備。不同型號的通風(fēng)設(shè)備在同意的風(fēng)量、風(fēng)壓下、機(jī)翼型葉片的離心通風(fēng)設(shè)備噪聲小，前向版型葉片的離心通風(fēng)設(shè)備噪聲大。通風(fēng)設(shè)備的工作點應(yīng)接近較高效率點。同一型號的通風(fēng)設(shè)備效率越高，噪聲越小。為使通風(fēng)設(shè)備的運行工況點保持在通風(fēng)設(shè)備的高效率區(qū)，應(yīng)盡量避免用閥門進(jìn)行工況調(diào)節(jié)。在可能條件下適當(dāng)降低通風(fēng)設(shè)備的轉(zhuǎn)速。通風(fēng)設(shè)備的旋轉(zhuǎn)噪聲與葉輪圓周速度10次方成比例，渦流噪聲與葉輪圓周速度6次方成比例。故降低轉(zhuǎn)速可降低噪聲。通風(fēng)設(shè)備進(jìn)、出口的噪聲級是通風(fēng)理、風(fēng)壓曾加而增大。因此，設(shè)計通風(fēng)系統(tǒng)時，應(yīng)盡量減少系統(tǒng)的壓力損失。當(dāng)通風(fēng)系統(tǒng)的總量和壓力損失較大時，可將其分為小系統(tǒng)。酒店廚房通風(fēng)工程的噪音治理方法：可在回風(fēng)箱側(cè)面開口并加濾網(wǎng)增大回風(fēng)面積。合肥酒店廚房通風(fēng)設(shè)備工程規(guī)劃
廚房通風(fēng)工程有很多的種類，常見的包括通風(fēng)換氣、通風(fēng)排煙、通風(fēng)降溫和通風(fēng)除塵等。貴州飯店廚房通風(fēng)管道工程項目
廚房通風(fēng)工程風(fēng)量確定和風(fēng)速設(shè)計原則：廚房的排風(fēng)量由兩部分組成：局部排風(fēng)量和全方面排風(fēng)量。局部排風(fēng)量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及排煙罩的型式等加以確定，即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖，煙罩種類，除油煙機(jī)的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生油煙的強(qiáng)度等因素進(jìn)行確定。煙罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通過管道的排風(fēng)速度一般不低于10m/s，通常取10m/s~16m/s，以防風(fēng)速過低致使油煙附著于管道上。管道中風(fēng)速越大，噪音和震動也就越大。但管道送風(fēng)速度可以低些，抽風(fēng)柜后的風(fēng)速比抽風(fēng)柜前的可以取大些。貴州飯店廚房通風(fēng)管道工程項目
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