廚房通風工程安裝風機需要減震器，減震器是用來抑制彈簧吸震后反彈時的震蕩及來自其他方面的沖擊，常用的減震器有彈簧減震器和橡膠或軟木減震器。彈簧減震器：器性好，力學性能穩(wěn)定，動態(tài)剛度與靜態(tài)剛度的計算值與試驗很接近，允許較大的荷載靜態(tài)壓縮量。其系統(tǒng)固有自振頻率能設計的較低可達5HZ一下，并且造價低，經(jīng)得起油污腐蝕，耐高溫且阻尼小。在共振區(qū)或沖擊力作用下，被隔振的設備位移較大，容易傳遞高頻振動，因此，一般與其他阻尼材料聯(lián)用，可取得對高頻更有效的隔振和降低噪聲效果。廚房通風工程安裝包含送風、排風、除塵、氣力輸送以及防、排煙系統(tǒng)工程的安裝。江蘇飯店廚房排煙凈化工程

廚房通風工程排煙及送風重點功能區(qū)的選定原則：根據(jù)廚房設備的性能狀況，即設備散發(fā)油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩，進行局部通風的設計。在同一區(qū)域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間。廚房排油煙、散熱的重點功能間主要有烹飪間（熱加工間）、燒臘間和面點間等。排氣、散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。烹飪間作為商用廚房的重要部分，是進行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動的主要場所，會產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙，也是廚房污染物的集中產(chǎn)出區(qū)，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)是較差的，污染物的排放也是較嚴重的。應選用油網(wǎng)煙罩或運水煙罩，再通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。陜西食堂廚房通風工程報價表設計廚房排煙工程的注意事項：廚房送風系統(tǒng)應為直流方法。

廚房通風工程的通風管道及部件的要求有哪些？水平安裝：風管直徑或大邊長小于400mm，間距<=4m；大于或等于400mm，則間距≤3m。支、吊、托架不得設置在風口、閥門、檢視門外。吊架不得直接吊在法蘭上，并在適當處設防止擺動的固定點。法蘭的墊料厚度宜為3—5mm，墊料不得凸入管內(nèi)。連接法蘭的螺栓，其螺母應在同一側，材質(zhì)按設計要求進行。廚房通風工程風管水平安裝，水平度應<=3/1000，總偏差應<=20mm。風管垂直安裝，垂直度應<=2/1000，總偏差應<=20mm。人防出墻風管按人防要求作坡度。廚房通風工程風管的閥類調(diào)節(jié)部位應安裝在便于操作的部位，閥板應順氣流方向插入，防火閥安裝位置應正確，易熔件應在系統(tǒng)安裝后裝入。

酒店通風工程設計施工方案：不銹鋼風管安裝，不銹鋼風管采用成品，內(nèi)帶保溫層。將不銹鋼風管在地面上（鋪有柔性物）組對成8～12米一段，用漏光法檢漏并及時對漏風點進行標識并處理漏點吊裝至設計位臵。一段風管安裝完后用液體邊能器測量風管段的水平度，并調(diào)整支架螺栓使得每一個管段都符合要求。風管支架采用經(jīng)緯儀定線，以保證風管位臵的準確性。風閥部件安裝，風閥部件到場后，應先對其外觀進行驗收。調(diào)節(jié)閥、防火閥應對其調(diào)節(jié)機構進行試驗，檢驗其啟閉的靈活性。閥門關閉的嚴密性。防火閥、電動風量調(diào)節(jié)閥還要用臨時電源（220V或24V0檢驗其電動是否與機械同步及閥門的可靠性。對于檢驗不合格的風閥不得安裝到通風系統(tǒng)中去，及時通知供貨商更換或維修。在廚房通風系統(tǒng)的設計中，必須選取經(jīng)濟合理的罩口風速和管內(nèi)風速。

廚房通風工程排煙時要注意什么？油煙凈化器有多種類型及運行方式可供我們依據(jù)實際情況進行選擇，在凈化器安裝之前，需對排煙系統(tǒng)中各個部分的實際運行參數(shù)進行核算（包括運行阻力和排風量）。若為新建項目的話，設計時要把安裝有油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響納入考量范圍；若為改造項目的話，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。廚房排煙流量：在中餐廚房中，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。廚房通風工程安裝的基本要求：通風機的進風管、出風管等裝置應有單獨支撐，并與基礎及其他建筑物連接牢固。江蘇飯店廚房排煙凈化工程

廚房通風工程系統(tǒng)風管在安裝完成后，采用漏光法對風管嚴密程度進行檢測，抽檢率為5%。江蘇飯店廚房排煙凈化工程

通風排煙工程系統(tǒng)局部排風的補風的要求：餐廳空調(diào)為全新風直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風效果好。不足之處是大量空調(diào)風會被直接排出，新風能耗大，不利于節(jié)能。將組合式空調(diào)機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調(diào)機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大?？稍趶N房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房；當少部分排風機開啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調(diào)送風全部被排出。江蘇飯店廚房排煙凈化工程

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